Як ёсць ананас, ці ўсё, што трэба ведаць пра гэты трапічны плод

Ёсць прадукты, якія есці можна толькі ў адпаведнасці з пэўнымі правіламі. Іх паглынанне ўяўляе сабой цэлы рытуал. Часам у гэтым пытанні галоўную ролю гуляюць карысць ці шкода той ці іншай часткі прадукту. Не кожны, да прыкладу, ведае, як ёсць ананас, какос і іншыя малавядомыя садавіна.

Відэа: ТревелМама распавядае ўсё аб папаі! Папая для дзяцей

Будова і ўласцівасці экзатычнага прадукту

Колькасць садавіны на прылаўках крам у апошнія гады дзівіць сваёй разнастайнасцю. Некаторыя з іх знаёмыя нам з дзяцінства, але ёсць і такія, якія на ўласныя вочы даводзіцца бачыць першы раз у жыцці. Таму перш чым разабрацца, як есці, трэба спачатку падрабязна вывучыць той ці іншы фрукт.

Узяць, да прыкладу, ананас. гэта экзатычнае цуд ставіцца да роду травяністых раслін. Яно добра вядома ўсім жыхарам трапічных краін. У ежу ўжываюць плён гэтага незвычайнага расліны, якія даволі цікава ўладкованыя.

Гледзячы на ​​звычайны ананас, можна заўважыць, што ён як быццам сабраны з некалькіх складовых частак, як канструктар або дзіцячая галаваломка. Гэта - завязі, зрослыя ў адзіны клубок. Таму ананас інакш называюць "суплодзі", Гэта значыць гэта некалькі пладоў, сабраных разам.

Слушна ўзнікае пытанне аб тым, як ёсць ананас. Перш чым на яго адказаць, трэба разабрацца ў будынку і ўласцівасцях тканін гэтага суплодзя. Навукоўцы ўсталявалі, што мяккія тканіны гэтай расліны ўтрымліваюць вялікую колькасць карысных для чалавечага арганізма мікраэлементаў і мінеральных рэчываў. Тут можна знайсці ў лішку цынк і марганец, жалеза і кальцый, ёд, калій і магній. А багаты набор жыццёва важных вітамінаў (А, С, В1, В2 і В12) проста дзівіць уяўленне. Дзякуючы такому ўнікальнаму складу, ананасы здольныя:

1. Чысціць сценкі крывяносных сасудаў і гэтым істотна зніжаць артэрыяльны ціск.
2. Паляпшаць працэс стрававання.
3. Чысціць кішачнік.
4. Змагацца з прастудай, дзякуючы аскарбінавай кіслаце.
5. Супрацьстаяць хваробы № 1 у свеце - раку.
6. Спрыяць расшчапленню тлушчавых адкладаў без шкоды для арганізма. Сакрэт у тым, што тканіны ананаса ўтрымліваюць незвычайны энзім пад назвай «бромелайн», які бярэ на сябе асноўную задачу, звязаную з утылізацыяй непатрэбных запасаў. Акрамя гэтага, ён яшчэ і выводзіць з арганізма лішкі вадкасці. А гэта - канец целлюліту і мара для кожнай жанчыны.

Хіба мала прычын для таго, каб пачаць ўжываць у ежу гэта сапраўдны цуд прыроды? У дадатак, яно яшчэ і вельмі смачнае.

Што есці ў ананасы?

Звычайны ананас ўяўляе сабой суплодзе авальнай формы. У верхняй частцы знаходзіцца хохолок з лісця, шчыльна сціснутых у пучок. Дарэчы, калі яго зрэзаць і пасадзіць у грунт, то з яго з'явіцца новае расліна. Лісце ананаса не выкарыстоўваюць у ежу. У 18-м стагоддзі ў Расіі іх спрабавалі варыць і нават квасіць, як капусту, але гэта неяк не прыжылося. Сёння зялёная частка ананаса выкарыстоўваецца як сыравіна для тэкстыльнай прамысловасці. З яе робяць дастаткова трывалыя ніткі.

Звонку плод пакрыты вельмі моцнай, тоўстай і калючым скарынкай, а ўсярэдзіне знаходзіцца сакавітая духмяная мякаць. Менавіта яна і ідзе ў ежу. Вось зараз можна задумацца пра тое, як ёсць ананас. Самы просты і агульнавядомы варыянт складаецца з некалькіх этапаў, якія трэба выконваць паслядоўна:

1. Зрэзаць верхавіну разам з лісцем.
2. Абрэзаць падстава суплодзя.
3. Вострым нажом раўналежнымі рухамі зверху ўніз аддзяліць ядомую частку ад лупіны.
4. Вычышчаны прадукт нарэзаць кружочкамі.
5. У кожным кружочкі паслядоўна выдаліць сярэдзінку. Яна досыць цвёрдая, у параўнанні з асноўнай мякаццю.
6. Падрыхтаваныя колцы парэзаць на кавалкі і падаваць у креманке з дэсертнай відэльцам. Пры жаданні кольцы можна падаваць цалкам. У гэтым выпадку да сталовым прыбораў неабходна дадаць дэсертны нож. Асобна для аматараў салодкага падаюць цукровую пудру.

Але гэта не адзіны спосаб таго, як ёсць ананас. Існуе спецыяльны этыкет, пра які аматары гэтага трапічнага плёну ведаюць не па чутках.

З чаго складаецца мякаць

Пад трывалай калючым скарынкай плёну знаходзіцца мякаць. Яна мае трубчастую структуру і як быццам веерам размешчана вакол восі. Але будынак ўнутранай часткі ананаса неаднастайна. Звонку мякаць больш друзлая і падобная на пучкі дробных трубачак, запоўненых духмяным сокам.

Відэа: Садавіна Тайланду: папая | фрукт тыдня

Бліжэй да цэнтра тканіны ўшчыльняюцца. Гэта асяродак плёну. Яе структура цвёрдая і трохі шклопадобная. Разжаваць такую ​​масу няпроста. Таму многія часта задаюцца пытаннем аб тым, ці можна ёсць сярэдзіну ананаса. Адказ адназначны: вядома, можна. Аднак у гэтым пытанні ёсць як станоўчыя, так і адмоўныя бакі.

Відэа: Як гэта ёсць? Маракуйя або passion fruit.

Па-першае, карысць. Асяродак добрая тым, што менавіта ў ёй у вялікай колькасці і ўтрымліваецца той самы цудадзейны бромелайн. І тыя, хто вырашыў звярнуцца да дапамогі Ананаснай дыеты, павінны гэта ўлічыць. Выкарыстоўваючы «чарадзейныя» ўласцівасці незвычайнага энзіма, арганізм пачынае ўзмоцнена пазбаўляцца ад лішкаў, што прыводзіць у канчатковым выніку не толькі да пахуданню, але і да разглажіванію скуры. Па-другое, недахоп. У асноўным, ён складаецца ў тым, што сярэдзіна занадта цвёрдая, каб есьці яе з задавальненнем. Яе выкарыстоўваюць больш як «лекі». Для масавага спажыўца гэтая частка акуратна выдаляецца, і ў ежу ідзе толькі пярсцёнак з друзлай сакавітай мякаці.

Спосабы паглынання ананаса

Перад тым як есці ананас, трэба вырашыць для сябе адзін самае галоўнае пытанне: навошта вы будзеце ёсць гэты плод? Тут магчымыя два адказы:

• для задавальнення;
• ў лячэбных мэтах.

У другім выпадку ў ежу ідзе ўся ўнутраная частка разам з асяродкам. У першым - усё наадварот. У гэтым выпадку трэба ведаць, як зрабіць гэта правільна. Тут варта разабрацца, як ядуць ананас. Ёсць чатыры спосабу, пры дапамозе якіх можна падрыхтаваць плод да падачы на ​​стол:

Відэа: Як Растуць Ананасы

1. Плод разрэзаць напалову. З кожнай палоўкі вострым нажом па перыметры выразаць ўнутраную частку і здрабніць яе кубікамі. Кавалачкі выкласці таму ў лупіну і падаваць у выглядзе натуральнай кошыкі. Такі варыянт выдатна будзе глядзецца на святочным стале.
2. У плёну зрэзаць верхавіну. Ад пакінутай часткі адрэзаць кольца і ачысціць яго ад лупіны. Затым нажом разрэзаць круг на сектара і абкласці ў талерку. У гэтым выпадку есці трэба наступным чынам: узяць адну дзельку пальцамі за асяродак, адкусіць мякаць, а сярэдзіну выкінуць. Гэта вельмі зручна ў тым выпадку, калі ананас ня з'ядаецца цалкам.
3. Гэты спосаб нагадвае працэс паглынання дыні на Усходзе. Ананас трэба спачатку разрэзаць на дзелькі. Затым акуратна аддзяліць лупіну, а мякаць парэзаць на часткі. У гэтым выпадку лупіна будзе служыць свайго роду «талеркай».
4. Зрэзаць верхавіну. Пасля гэтага начыста вызваліць плод ад скарынкі. Падзяліць ўнутраную частку на дзелькі, у кожнай з якіх выдаліць сярэдзінку. Астатнюю мякаць парэзаць на кавалачкі. Такі варыянт выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі розных салат і іншых страў.

Каму як падабаецца

Кожны для сябе сам вырашае, як есці ананас. Акрамя асноўных спосабаў, ёсць яшчэ маса іншых варыянтаў. Напрыклад, можна:

• проста грызці яго зубамі (гэта небяспечна);
• выціснуць сок, а затым піць яго жыўцом або выкарыстаць для падрыхтоўкі іншых напояў;
• здрабніць у блендере і ўжываць для выпечкі піражкоў, аладак ці тартоў;
• прыгатаваць варэнне;
• выкарыстоўваць для ўпрыгожвання напояў і дэсертаў.

Часам няма магчымасці купіць свежы прадукт. Каштуе дорага, а паспрабаваць хочацца. Што рабіць? У гэтым выпадку выдатнае выйсце - купіць кансерваваны прадукт. У гандлёвай сеткі звычайна прадаюцца ананасы ў выглядзе кружочкаў ці кавалачкаў ў духмянай салодкай заліванні. Часам у продаж паступаюць фруктовыя сумесі. Такія прадукты падаюць на стол у піялы або креманках. Па этыкету есці іх варта відэльцам альбо лыжкай (чайнай або дэсертнай). Садавіну можна раскласці на талерцы і ў якасці сталовага прыбора выкарыстоўваць сервіравальныя шпажкі.