Грэчка па-купецкіх: рэцэпты прыгатавання

Грэчка па-купецкіх з мясам - старадаўні рускі рэцэпт кашы. Традыцыйна яе рыхтавалі ў печы. Сёння існуе мноства прыстасаванняў, якія робяць густ стравы падобным на той, што атрымліваўся ў сапраўднай рускай печы. Напрыклад, мультиварка або аэрогриль. Грэчка па-купецкіх, рэцэпт якой мы прапануем у гэтым артыкуле, рыхтуецца рознымі спосабамі. Адзін з іх са свінінай.

Свініна з грэчкай па-купецкіх

Гэты рэцэпт ўключае ў сябе наступныя інгрэдыенты:

Відэа: Грэчка па-купецкіх. Рэцэпт, які заваяваў ўвесь свет :)

• свініна (мякаць) - каля 300 грам;
• грачаныя крупы - каля 1,5 шклянкі (каля 300 грам);
• адна цыбуліна;
• алей для смажання;
• адна сярэдняя морква;
• перац і соль.

тэхналогія прыгатавання

Відэа: грэчка па-купецкіх. buckwheat porridge "tradesmen" (Buckwheat pilaf)

1 крок

Трэба памятаць, што мяса пры цеплавой апрацоўцы памяншаецца ў памерах, а грэчка, наадварот, павялічваецца ў 2-3 разы. Таму колькасць прадуктаў можна змяніць, каб яно змясцілася ў ёмістасць для смажання. Грэчку перабярыце, прамыйце. Пакладзеце ў міску і заліце ​​кіпенем. Хвілін на 15 пакіньце настаяцца.

2 крок

Гародніна (лук і моркву) трэба здрабніць. Мяса нарэжце маленькімі кавалачкамі. У патэльні разагрэйце алей, закіньце ў яго свініну, абсмажце кавалачкі з усіх бакоў. Пакладзеце соль і перац. Дадайце ў патэльню лук і морква. Дайце ім спячыся да залацістага колеру. Пры жаданні можна дадаць кетчуп ці таматавы соус.

3 крок

Калі вы выкарыстоўваеце глыбокую і досыць вялікую патэльню, то можна працягнуць прыгатаванне на ёй. Калі такі не маецца, то перакладзеце падрыхтаваную гародніну і мяса ў рондаль з тоўстым дном.

4 крок

Зліце з грэчкі ваду. Выкладзеце крупы на зажарку. Заліце ​​булёнам або гарачай вадой. Узровень вадкасці не павінен быць вышэй грэчкі больш чым на 1,5 см. Пастаўце патэльню таміцца ​​на павольны агонь. Праз 20 хвілін вада павінна выпарыцца. Выключыце агонь. Яшчэ 15 хвілін спатрэбіцца для таго, што настаялася грэчка па-купецкіх. Рэцэпт тлумачыць, што абед гатовы. Засталося раскласці страва па парцыённых талерках і прысыпаць свежай зелянінай.

Грэчка па-купецкіх: рэцэпт з курыцай

Неабходныя інгрэдыенты:

• крупы грачаная - каля 400 грам (прыкладна 2 шклянкі);
• паўкіло курыцы (або асобных яе частак);
• цвёрды сыр (кавалак на 300 грам);
• маянэз;
• лук, часнык, соль, хмель-сунелі;
• алей.

тэхналогія прыгатавання

Вымыйце грэцкія крупы. Пакладзеце яе ў форму для запякання, якую спачатку варта трохі вышмараваць алеем. Зверху пасыпце часнык і лук, папярэдне здробненыя. Курыцу насячэце дробнымі кавалачкамі. Лепш выкарыстоўваць мякаць. Пасыпце спецыямі. Вышмаруйце маянэзам. У форму уліце каля 2 шклянак гарачай вады з даданнем солі. Натрыце сыр. Выкладзеце верхнім пластом. Грэчку з курыцай неабходна запякаць у духавай шафе на працягу гадзіны. Рэкамендуемая тэмпература - 180 градусаў.

Грэчка па-купецкіх. рэцэпт у мультиварке

Відэа: Грэчка па-купецкіх. Рыхтуем у сподзе на вогнішчы.

У мультиварке рыхтаваць грэчку прасцей простага. Мала таго, што не патрабуецца дадатковых намаганняў, так і густ гатовага стравы прыкметна паляпшаецца ў параўнанні з прыгатаваным на пліце. Вам спатрэбіцца:

• каля 400 грам свініны (або любога іншага мяса);
• 300 грам грачанай ядрыцу;
• два шклянкі гарачай вады;
• па адной штуцы морквы і цыбулі;
• трохі расліннага алею для абсмажвання;
• соль і заправа да мяса.

тэхналогія прыгатавання

Усталюйце прыбор у рэжым "выпечка". Наліце ​​ў чару крыху алею. Нарэжце лук і морква. На кавалкі разрэжце мяса. Выкладзеце яго ў распаленае масла. Дайце трохі абсмажыць, затым закіньце гародніна. Як толькі лук і морква спассеровать, засыпце вымытую грэцкія крупы. Заліце ​​ваду, пасоліце, пакладзеце заправу. Усе змяшайце. Усталюйце мультиварку на рэжым "грэчка" або "тушэнне". Праз пакладзены час прыбор адключыцца. Кашы можна даць яшчэ некалькі хвілін для распаріванія. Затым раскладвайце па талерках і падавайце.