Меню пры панкрэатыце як важны складнік лячэння

Запаленчыя захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца сустракаюцца практычна ў кожнага другога дарослага. Гэта звязана ў першую чаргу з парушэннем рэжыму і якасці харчавання, частымі стрэсамі і многімі іншымі сацыяльнымі фактарамі.

Відэа: Як правільна харчавацца, што б хутка вылечыць прастатыт

Самымі распаўсюджанымі з іх з'яўляюцца гастрыт і панкрэатыт. Яны праяўляюцца недастатковасцю пераварвання. А бо меню пры панкрэатыце ці любым іншым захворванні ЖКТ патрабуе асаблівага рацыёну. Аднак часцяком хворыя не надаюць належнай увагі свайму здароўю, і гэта прыводзіць захворванне да прагрэсіі. Хоць на першых этапах ліквідаваць страўнікава-кішачныя засмучэнні можна шляхам вяртання да правільным харчаванні. Асабліва важна правільнае складанне меню пры панкрэатыце, паколькі гэта хвароба вельмі адчувальнага да паступае ежы органа. Гэта ж дапамагае напалову вылечыць ўжо наяўнае захворванне разам з адпаведнай тэрапіяй.

Відэа: Школа доктара Скачко Барыса: вельмі важны фактар ​​ЗОЖ для Вашага здароўя

Складаем меню на кожны дзень

Правільнае меню пры панкрэатыце павінна ўключаць у сябе толькі зберагалую ежу: адварную, параную або тушеную. Рэкамендуецца скарачэнне прыёму тоўсты ежы, асабліва прыгатаванай у працэсе абсмажваньні, вэнджання або з дапамогай грылю. Такім чынам, заклад паспяховага лячэння - дыета пры панкрэатыце. Прыкладныя меню можа выглядаць так. Ранняй раніцай - каша на вадзе або з малым даданнем малака і адна паравая катлета. Другі сняданак у 11, дапускаецца кубачак нятлустага тварагу і шклянку зялёнага чаю. А другой гадзіне абед: вегетарыянскі суп, кавалачак паравой рыбы і 60-грамовы порцыя бурачнага салаты. Наступны трапеза ў 4 гадзіны - падвячорак. З'ядаем амлет з двух бялкоў і запіваць маркоўным сокам, пажадана свежым і нехолодно. Вячэру ў 7 гадзін ўяўляе сабой паравое агародніннае рагу з 30 г адварнога нішчымнага мяса і шклянку кампоту з сухафруктаў. І, нарэшце, у 9-й вечара, за 2 гадзіны да сну, выпіваем толькі 200 мл нятлустага кефіру. А вось меню пры вострым панкрэатыце яшчэ стражэй: у першыя чацвёра сутак рэкамендуецца галаданне і толькі потым паступовае вяртанне да здаровай ежы.

Як рыхтаваць

На кожны дзень можна прыгатаваць лёгкі бульбяны суп. Для яго спачатку трэба адварыць нятлусты курыцу, першасны булён зліць і паставіць рондаль на агонь зноў. Вось ужо ў другасны дадаем парэзаны дробнымі кубікамі бульба і, пакуль ён варыцца, на маленькім кавалачку сметанковага масла пассеруем моркву з лукам. Затым дадаваны зажарку у суп, трохі солім і які кідаецца лаўровы лісцік.

Таксама вельмі карысны будзе слізісты рысавы суп-пюрэ. Для яго прыгатавання спачатку трэба адварыць у ¼- шклянкі вады вычышчаную і нарэзаную тонкімі лустачкамі моркву, дадаць да яе 0,5 ст.л. сметанковага масла, трохі солі і цукру і тушыць хвілін 5-10 да полуразмягчения. Затым усыпаць туды ¾- арт. прамытага рысу, наліць яшчэ 5 ст. вады і варыць на слабым агні мін 40-50 пад зачыненым вечкам. Калі будзе гатова, адкладаем у старонку 2 ст.л. гатовага рысу для гарніру. Што застаўся размінаем ў пюрэ, злёгку разводзім малаком, солім па гусце. У талерку вяртаем рыс і падаем з отрубной хлебам.

Відэа: Сумесь Нутридринк

Для меню пры панкрэатыце выдатна падыдуць і паравыя катлеты. Для іх пры дапамозе мясасечкі перакручваецца 0,5 кг курыных грудок у фарш, дадаем туды ж 100 г хлеба, вымачанага мін 5-10 у малацэ (не белага), адно яйка, злёгку солім і формуем катлеткі. Такі склад атрымаецца досыць ліпучыя. Для ліквідацыі гэтага вынікае абкачаць вырабы ў пакуце або паніровачных сухарах. Цяпер ставім на павольны агонь рондаль, на траціну або нават чвэрць запоўненую вадой, даводзім апошнюю да кіпення. Далей ўсталёўваем у яе друшляк, у які і змяшчаем нашы катлеты. Шчыльна закрываем вечкам і рыхтуем на пару хвілін 15. Падаваць лепш з рысам або бульбяным пюрэ.