Робім агародніннай плоў на пліце і ў мультиварке

Агародніннай плоў карыстаецца асаблівай папулярнасцю сярод тых, хто прытрымліваецца вегетарыянскага сілкавання, а таксама пасціцца падчас рэлігійных святаў.

Варта адзначыць, што нічога складанага ў падрыхтоўцы такой стравы няма. Больш за тое, зрабіўшы яго па ўсіх правілах, вы нават не заўважыце, што ў ім цалкам адсутнічае мясны прадукт. Каб у гэтым пераканацца, прапануем прыгатаваць дадзенае страва самастойна.

Як прыгатаваць агародніннай плоў хутка і смачна?

Такі абед робіцца ў некалькі разоў хутчэй, чым той, што рыхтуецца з выкарыстаннем мясной інгрэдыента. Але, каб атрымаць сапраўды смачны суп плоў, вам прыйдзецца паспрабаваць. Для пачатку неабходна прыгатаваць наступныя кампаненты:

• лук горкі вялікі - 2 галоўкі;
• крупы длиннозерную рысавую - 2,5 шклянкі;
• моркву сакавітую і буйную - 2 шт .;
• алей любы рафінаваны - каля ½- шклянкі;
• соль дробную, перац духмяны чорны і іншыя духмяныя спецыі, прызначаныя для падрыхтоўкі плову - прымяняць па меркаванні;
• пасту таматавую - каля 2 вялікіх лыжак;
• зеляніна свежую - некалькі галінак;
• часнык буйны - 1 галоўку.

падрыхтоўка кампанентаў

агародніннай плоў, каларыйнасць якога нашмат менш мясной, варта пачынаць рыхтаваць з апрацоўкі рысу. Длиннозерную крупы патрабуецца перабраць, а затым добра прамыць у сіце да празрыстасці вады. Пасля гэтага неабходна прыступіць да падрыхтоўкі гародніны. Іх варта ачысціць ад лупіны і здрабніць. Горкія рэпчаты цыбуліны пажадана нашаткаваць паўколамі, а моркву - нарэзаць соломкой. Што тычыцца галоўкі часныку, то яе патрабуецца толькі добра памыць, але не чысціць ад шалупіны.

Відэа: Узбекскі плоў на сподзе | Як прыгатаваць плоў

обжарка інгрэдыентаў

Каб па смакавых якасцях агародніннай плоў нічым не адрозніваўся ад мяснога, да яго варта абавязкова дадаць духмяную обжарке. Для яе падрыхтоўкі патрабуецца вельмі моцна разагрэць рафінаваны алей у патэльні, а затым усыпаць у посуд моркву і паўкола рэпчатай цыбулі. Закрасіць інгрэдыенты заправамі і соллю, іх неабходна абсмажваць да таго часу, пакуль яны не стануць залацістага колеру. Пры гэтым гародніна могуць застацца трохі жестковата. У далейшым мы ўсё роўна будзем іх варыць разам з рысам.

Тэрмічная апрацоўка на кухоннай пліце

Пасля таго як обжарка будзе прыгатавана, варта прыступіць да варэння за ўсё агародніннага стравы. Для гэтага пассерованные прадукты неабходна выкласці ў глыбокую таўстасценную рондаль разам з маслам, а затым усыпаць да іх раней прамытую рысавую крупы. Дадамо да інгрэдыентаў таматавую пасту, зеляніна, галоўку часныку ў зярняты, а таксама соль і духмяныя спецыі. Зараз усе варта старанна перамяшаць. Далей аднастайную масу неабходна разраўнаваць вялікай лыжкай і ўліць да іх кіпячоную пітную ваду. Дадзеная вадкасць павінна пакрываць страва на 1,6-2 сантыметра. У такім складзе агародніннай плоў варта давесці да кіпення, а затым варыць пад шчыльна прылеглай вечкам на працягу 25 хвілін. За гэты час рысавая крупы стане мяккай і ўбярэ ў сябе ўсе водары спецый і абсмажвання.

Відэа: Лёгка рыхтаваць! РЭЦЭПТЫ: рыс з гароднінай ў мультиварке))

Як вынікае падаваць да абедзеннага стала?

Пасля таго як плоў будзе гатовы, яго неабходна перамяшаць да рассыпістую стану, а затым зноў зачыніць і вытрымаць, загарнуўшы ў коўдру, каля ¼- гадзіны. Па заканчэнні дадзенага часу страва патрабуецца раскласці па талерках і падаць да абеду разам з салатай з волкай гародніны і зеляніны.

Відэа: агародніннай плоў У МУЛЬТИВАРКЕ

Іншы спосаб прыгатавання

агародніннай плоў ў мультиварке атрымліваецца такім жа сытным і смачным, як і тое страва, што было прыгатавана пры дапамозе кухоннай пліты.

Калі вам хочацца зрабіць дадзены абед не толькі з ужываннем крупы і гародніны, але і з выкарыстаннем бялковага прадукту ў выглядзе нута, то рыхтаваць вегетарыянскі плоў варта некалькі інакш. Для яго нам спатрэбяцца:

• цыбуліны горкія вялікія - 2 галоўкі;
• крупы длиннозерная рысавая - 2,5 шклянкі;
• морква сакавітая і буйная - 2 шт .;
• алей любы рафінаваны - каля ½- шклянкі;
• соль дробная, перац духмяны чорны, Зіра і базилик- прымяняць па меркаванні;
• нут - ½- шклянкі;
• памідор вялікі саспелы - 1 шт .;
• зеляніна свежая - некалькі галінак;
• часнык буйны - 1 галоўка.

апрацоўка інгрэдыентаў

Перш чым зрабіць агародніннай плоў ў мультиварке, варта добранька апрацаваць усе асноўныя прадукты. Для пачатку патрабуецца прамыць длиннозерную крупы і нут. Каб для варэння другога кампанента вам спатрэбілася значна менш часу, яго рэкамендуецца замачыць у звычайнай вадзе і вытрымаць у ёй на працягу сутак.

Таксама для плову варта асобна пачысціць і нашаткаваць моркву з рэпчатым лукам. Што тычыцца тамата, то яго неабходна ачысціць ад скуркі, а затым здрабніць у блендере.

Тэрмічная апрацоўка

Каб зрабіць смачны плоў, варта уліць у чару мультиварки рафінаваны алей, а затым злёгку абсмажыць у ім моркву і цыбуліны. Ажыццяўляць дадзеную працэдуру пажадана ў рэжыме выпечкі. Пасля таго як гародніна подрумянятся, да іх неабходна дадаць нут, рысавую крупы, а таксама таматавую кашыцу, соль, дробку Зіры, перац і базілік.

Змяшаўшы кампаненты, іх варта разраўнаваць лыжкай, а затым паглыбіць у тоўшчу стравы неабчышчаную галоўку часныку і пасыпаць ўсе прадукты зелянінай. Далей інгрэдыенты патрабуецца заліць гарачай вадой (на 2 сантыметры вышэй кампанентаў), шчыльна зачыніць і рыхтаваць у рэжыме тушэння каля 45 хвілін. Гэтага часу павінна хапіць, каб сталі мяккімі і нут, і рысавая крупы.

некаторыя нюансы

Мала хто ведае, але прадстаўленае страва можна нарыхтоўваць нават у запас. Агародніннай плоў на зіму добра ратуе тады, калі ў вас няма часу доўга рыхтаваць гарачы абед, а госці ўжо на парозе. Дарэчы, такі кансерваваны прадукт нярэдка прадаюць і ў крамах.