Падліўка для катлет, два простых рэцэпту
Усе мы вельмі любім катлеты. Гэта страва ўжо стала традыцыйным на любым святочным стале. З чаго толькі не робяць катлеты: з ялавічыны, свініны,
Съдържание
- Відэа: Соусы ад Шэф-кухары Іллі Лазерсона
- Відэа: гамбургер (катлеты) з тофу на Японскай. Дыетычныя бургеры [Простыя рэцэпты. Каця Трой]
- Відэа: ВЕЛЬМІ далікатныя курыныя катлеты з шынкоў + СОУС / ВКУСНЫЕ і просты рэцэпт на КОЖНЫ ДЗЕНЬ
- Відэа: Рыбныя наггетсы // Соус Тартар // Хатні маянэз [Простыя рэцэпты]
Але якімі б ні былі катлеты, да іх заўсёды патрабуецца соус. Вядома, можна купіць у краме гатовы соус для мяса або катлет, але значна цікавей і карысней прыгатаваць свой уласны. У народзе соус называюць проста: падліўка для катлет. Ніжэй вы можаце пазнаёміцца з двума найбольш папулярнымі рэцэптамі прыгатавання верашчаку.
традыцыйны рэцэпт падліўкі для катлет.
Для падрыхтоўкі простага падліўкі вам спатрэбіцца:
- 500-600 мілілітраў кіпячонай вады;
- таматная паста - 3 сталовых лыжкі;
- 2 - 3 зубка часныку;
- адна цыбуліна;
- пучок зеляніны кінзы;
- 1/4 чайнай лыжкі сумесі "хмель-сунелі";
- гарбатная лыжка цукру;
- соль.
Відэа: Соусы ад Шэф-кухары Іллі Лазерсона
Пасля таго як катлеты пажар, перакладзеце іх у талерку, і ў гэтай жа патэльні мы будзем рыхтаваць верашчаку. Нарэжце лук і абсмажце яго да з'яўлення злёгку залацістага колеру.
У цёплай кіпячонай вадзе развядзіце таматавую пасту, добра размяшайце і асцярожна уліце яе ў абсмалены лук. Атрыманую сумесь неабходна давесці да кіпення.
Паменшыце агонь пад патэльняй, каб падліўка для катлет толькі злёгку бурліла. Дробна нарэжце або проста выдушыце часнык у патэльню. Дадайце сухую сумесь "хмель-сунелі", Пасоліце і злёгку павялічце агонь.
Пакуль падліўкі стамляецца і даходзіць да кандыцыі, дробна парэжце зеляніна. Выключыце агонь пад патэльняй і абкладзеце ў яе катлеты. Па жаданні, можна лыжкай абліць ўсе катлеты падлівай, каб яны лепш набраліся. Накрыйце патэльню вечкам і дайце катлетам крыху пастаяць.
Вось і ўсё, падліўка для катлет гатовая. Пасыпце страва зелянінай і можна падаваць на стол. Рэцэпт вельмі просты але, як вядома, усё геніяльнае проста. Катлеты з такім соусам будуць сакавітымі і вельмі смачнымі.
Як ужо гаварылася, катлеты рыхтуюць не толькі з мяса, але і з рыбы. Для іх таксама можна рыхтаваць верашчаку па вышэйапісаным рэцэпце, але ўсё ж лепш прыгатаваць спецыяльны соус.
Падліўка да рыбных катлетам.
Відэа: гамбургер (катлеты) з тофу на Японскай. Дыетычныя бургеры [Простыя рэцэпты. Каця Трой]
Інгрэдыенты для падрыхтоўкі:
- два чырвоных балгарскіх перцу (пажадана, каб яны былі вялікімі);
- часнык - тры зубка;
- тры сталовых лыжкі мёду;
- прыкладна ½- чайнай лыжкі каляндры;
- дзве сталовых лыжкі соевага соўсу;
- аліўкавы алей;
- дзве сталовых лыжкі тамарында (не абавязкова).
Відэа: ВЕЛЬМІ далікатныя курыныя катлеты з шынкоў + СОУС / ВКУСНЫЕ і просты рэцэпт на КОЖНЫ ДЗЕНЬ
Тамарынд выкарыстаць не абавязкова, але калі ў вас ён ёсць, то падліўка атрымаецца яшчэ смачней. Калі хтосьці не ведае, тамарынд - гэта трапічная расліна, ставіцца да сямейства бабовых і больш вядомы як індыйскі фінік. Для падрыхтоўкі соку тамарында неабходна заліць сухую сумесь невялікай колькасцю цёплай вады (50-70 мл) і даць настаяцца. Пасля гэтага працадзіце вадкасць і адцісніце астатнюю субстанцыю.
Відэа: Рыбныя наггетсы // Соус Тартар // Хатні маянэз [Простыя рэцэпты]
Балгарскі перац добра вымыйце і вышмаруйце аліўкавым алеем. Зараз іх можна адправіць на 30 хвілін у разагрэтую прыкладна да 180-190 градусаў духоўку. Для таго каб перцы ня лопнулі, іх неабходна пракалоць ў двух-трох месцах відэльцам. Гатовыя перцы астудзіце і вызваліце ад скуркі.
Ачысціце тры дзелькі часныку і разам з перцам адпраўце іх у блендер. Моцна ўзбіваць ня трэба, часнык павінен быць прыкметны. Пераліце сумесь у ёмістасць для падліўкі і дадайце туды мёд, соевы соус, каляндра і сок тамарында. Добра змяшайце, і соус гатовы. Гэта выдатная падліўка для катлет з рыбы.
Вядома, існуе мноства іншых соусаў, але гэтыя рэцэпты вельмі простыя, і атрыманыя верашчаку вам абавязкова спадабаюцца.
Катлеты з індычкі для паўсядзённага і святочнага меню
Рыхтуем курыныя катлеты: рэцэпт катлет з курынага фаршу і філе
Як прыгатаваць катлеты з фаршу?
Катлеты з рысам: мясныя, рыбныя, курыныя ...
Рэцэпт катлет з фаршу
Як рыхтаваць катлеты з фаршу
Рыхтуем катлеты з ялавічнага фаршу.
Катлеты ў духоўцы з падліўкай
Катлеты з сырам
Рэцэпт катлет па кіеўску ці чаго вы яшчэ не ведалі пра гэта страве.
Рэцэпт Пажарскі катлет, або страву невядомага паходжання
Рыхтуем катлеты з грыбамі з фаршу, курынай грудкі і грэчкі
Мясныя катлеты. рэцэпт прыгатавання
Як прыгатаваць смачныя катлеты па-кіеўску з фаршу
Рэцэпт катлет з курынага фаршу. Смачнае і лёгкае страва.
Катлеты з аўсяных шматкоў - смачна, пажыўна, диетично
Запякаць катлеты ў аэрогриле
Як зрабіць катлеты з фаршу
Парады гаспадыням - як прыгатаваць смачна катлеты
Як прыгатаваць катлеты па-кіеўску правільна
Як правільна смажыць катлеты