Грэцкі салата з брынзай

Відэа: Грэчаскі салата з сырам (брынзай, фетаксой)

Дзень нараджэння, Новы год ці проста прыём жаданых гасцей мяркуе наяўнасць святочнага стала з вытанчанымі стравамі. У падобных сітуацыях любая гаспадыня пачынае ламаць сабе галаву, чым жа здзівіць і парадаваць гасцей. Традыцыйныя салаты, такія як салата «Аліўе», салата «Цэзар» або «Мімоза» даўно сталі часта падаюцца ў любым доме, таму сёння мы пастараемся раскрыць вам рэцэпт усімі даўно вядомага грэцкага салаты, але з новымі інгрэдыентамі.

Відэа: ямо і ХУДЕЕМ..ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТА З сербскага брынзы ..

У асноўным для падрыхтоўкі грэцкага салаты выкарыстоўваюць традыцыйны грэцкі сыр «Фета» і ён, як правіла, з'яўляецца асноўным кампанентам. Пры неабходнасці яго можна замяніць звычайнай брынзай, каб прыгатаваць смачны грэцкі салата. Рэцэпт з брынзай, тым не менш, шматлікім гаспадыням прыходзіцца не да спадобы з-за празмернай яе салёнасці, але гэта не з'яўляецца недахопам прадукту. Каб паменшыць салёнасць, варта ўсяго толькі патрымаць кавалачкі брынзы некалькі дзён у халоднай адфільтраваную вадзе, або іншымі словамі - вымачыць іх. Ваду мяняць варта некалькі разоў на працягу гэтага часу, бо толькі тады ўся лішняя соль зможа хутка растварыцца.

Іншымі кампанентамі салаты звычайна становяцца масліны, памідоры, агуркі і аліўкавы алей. У розных краінах інгрэдыенты вар'іруюць, дадаючы альбо салодкі перац, альбо анчоўсы. У многіх англамоўных краінах заўсёды дадаюць ліставай салата і рэпчаты лук. Бывае, што сустракаецца нават буракі, але ў самой Грэцыі столькі розных інгрэдыентаў не ўжываюць.

Звычайна разам з брынзай ў традыцыйным грэцкай салаце, як мы сказалі раней, выкарыстоўваюць масліны. Але вы можаце змяняць інгрэдыенты, напрыклад, узяць замест маслін чарнасліў або фаршаваныя чырвонай ікрой алівы. На думку многіх шэф-кухароў, падобны грэцкі салата з брынзай і чарнаслівам будзе ўдастоены вышэйшых хвал. Чарнасліў заўсёды надаваў вытанчаны густ любога стравы, няхай гэта будзе торт, запечаныя курыца, хатняя выпечка або малочны дэсерт. Можна таксама выкарыстоўваць варанае курынае філе. Салата з брынзай і курыцай стане удалым дадаткам да страў з бульбы ці рысу.

У цэлым, для нашага рэцэпту вам спатрэбіцца зусім мала інгрэдыентаў, выдаткі на яго будуць мінімальныя.

Відэа: Салата з брынзай грэцкі

Грэцкі салата з брынзай патрабуе:

• полбанки алівак без костачак (100 гр. у сярэднім);
• ікру ласасёвую чырвоную (да 100 гр.);
• свежыя агуркі і памідоры (3-4 буйныя памідоры і 2-3 агурка);
• чарнасліў (100-150 гр.);
• ліставай салата (або пекінскую капусту на меркаванне);
• аліўкавы алей (50-70 гр.);
• па жаданні можаце выкарыстоўваць орегано сушеный або фенхель;
• брынза (каля 250 гр.);
• спатрэбіцца таксама белы і чорны молаты перац (па гусце).

Калі ўсе неабходныя інгрэдыенты раскладзеныя на стале, то можам прыступаць непасрэдна да працэсу падрыхтоўкі. Пачнем з таго, што замочым чарнасліў, папярэдне пазбавіўшы яго ад костачак. Старанна прамыйце яго і прасушыце. Брынзу, вымачаны ў вадзе некалькі дзён, таксама патрабуецца прамыць і парэзаць невялікімі кубікамі. Тое ж самае прарабляем з памідорамі і агуркамі: абмывалі і рэжам. Для прыгожага вонкавага выгляду нарэжце агуркі кружочкамі, а памідоры квадрацікамі.

Затым пачынаем да алівы. Важна выкарыстоўваць аліўкі без костачак, так як у кожнае адтуліну неабходна дадаць некалькі ікрынак. Пасля таго, як аліўкі будуць напоўнены чырвонай ласосевай ікрой, пачынаем да лісцю салаты. Як і ўсе інгрэдыенты, яны патрабуе дбайнай прамывання, пасля чаго, можна нарваць іх рукамі і раскласці на вялікім блюдзе. На лісце акуратна выкладваем нарэзаныя загадзя памідоры і агуркі, а паміж імі выкладзем брынзу, фаршаваныя алівы і ягады чарнасліву. Атрыманы салата запраўляем спецыямі і заліваем аліўкавым алеем.

Грэцкі салата з брынзай гатовы і вы можаце падаваць яго на стол! Ўпэўненыя, вашы госці будуць прыемна здзіўлены і захопленыя вашымі кулінарнымі талентамі, бо вы не проста здолелі прыгатаваць найсмачны грэцкі салата з брынзай, але і пабілі ўсіх сваёй творчай натурай, дадаўшы замест маслін фаршаваныя алівы і чарнасліў.