Італьянскі вермут `мартини` - з чым піць.

Вермут - гэта адзін з відаў аперытыва, у аснове якога віно, спірт, вострыя прыправы, цукар. Віно выкарыстоўваецца традыцыйна белае. Само слова «вермут» у перакладзе з паўднёва-германскага азначае «палын». Такім чынам, атрымліваецца, што гэта напой на палыну.

"марціні" - адзін з любімых вермутаў прыгожага полу. Дамы цэняць яго за непаўторны тонкі густ і водар, лёгкасць і натуральнасць.

Гэта імя вядома ўсім свеце. З'яўляецца брэндам. "марціні" ставяцца да напояў прэміум - класа.

"марціні" - італьянскі вермут, назву атрымаў ад завода ў Турыне. Пры вырабе вермута выкарыстоўваецца каля трыццаці пяці відаў розных траў, што надае напою асаблівы характар, пачуццёвасць і непаўторнасць. Вырабляецца некалькі відаў "марціні". Некаторыя атрымалі назву ад колеру:

• "Россо" ці чырвоны - гэта вермут са салодка-горкім густам, ён быў першынцам у завода "марціні". З чым піць яго: з лёдам, сокам або лімонам. У гэтым напоі прысутнічае карамель, якая дорыць яму цёмны бурштынавы колер;
• "Бьянко" ці белы - водар вельмі мяккі, травяны (ваніль і вострыя прыправы), у адрозненне ад "Россо" - далікатней і танчэй густ. Але ў той жа час, надае пачуццё свята, раскошы. гэты "марціні" з чым піць? Лёд, цытрына, содавая, тонік, ліманад падыдуць ідэальна. Можна дадаваць да спадобы вяршкі, шакаладную габлюшку.

• "Розато" ці ружовы - эксклюзіўны тым, што толькі ў яго вытворчасці выкарыстоўваецца віно двух відаў: чырвонае і белае. Вельмі далікатны духмяны букет, оттененный ноткамі карыцы і гваздзікі, танізавальна дзейнічае на арганізм.

• "Доро" ці залаты - быў створаны для жыхароў Германіі, Даніі, Швейцарыі. Ён адказвае іх густам - белае віно са саладкавымі фруктовымі ноткамі.

• "Фиеро" - гэты быў створаны для жыхароў Бенілюкса. У яго насычаны водар, адчуваюцца ноты цытрусавых (асабліва чырвоны апельсін).

• "экстра драй" - мае светлы, саламяны колер, а водар больш насычаны, чым у "Россо". Можна адзначыць ноты маліны, касача, цытрыны. Гэты вермут адрозніваецца меншай колькасцю цукру і вялікім алкаголю, чым у іншых відах. Гэты выгляд сухога "марціні" з чым піць? У чыстым выглядзе, астуджаным. Служыць асновай для шматлікіх кактэйляў. Ёсць легенда, што для стварэння гэтага вермута выкарыстоўваецца сорак відаў розных траў.

Відэа: Вермут Cinzano

Такім чынам, ёсць некалькі відаў "марціні", З чым піць кожны з іх - вырашае кожны сам на свой густ. Агульнае правіла для "марціні" - ужываць астуджаным.

Лічыцца, што "марціні" з алівамі Пікантны, чым без іх. Таму шматлікія аддаюць перавагу класці алівамі ў келіх (мартиницу). Але гэта на аматара. Калі падабаюцца аліўкі, то можна пакласці, а калі няма, то няма чаго псаваць сабе асалоду.

Ёсць яшчэ адно пытанне - чым разводзяць "марціні"? Як правіла, вермут не разводзяць, паколькі ён не настолькі моцны, каб мець патрэбу ў гэтым. Уся справа ў густах і перавагах. Але на яго аснове існуе мноства кактэйляў. Напрыклад, кактэйль «Марціні медыум» - гэта дзесяць мілілітраў сухога вермута, дзесяць мілілітраў белага вермуту, сорак мілілітраў сухога джыну. Усё змяшаць.

«Марціні драй» - дзесяць мілілітраў сухога вермута, пяцьдзесят мілілітраў сухога джыну.

«Ружовыя пялёсткі» - шэсцьдзесят мілілітраў гарэлкі. Адна арт. лыжка ружовай вады, дзве арт. лыжкі цукру, ружовыя пялёсткі. Злучыць усе, акрамя пялёсткаў, у шейкере, дадаць лёд. Ружовымі пялёсткамі ўпрыгожыць ў канцы перад падачай.

«Марціні з каньяком» - у роўных прапорцыях каньяк, марціні і сок свежевыжатый (лепш не цытрусавы). Змешваем ў шейкере і дадаем кубікі лёду.

«Свежасць» - "марціні" дзьве траціны куфля, спрайт адна трэць куфля, парэзаць свежыя агуркі і апельсін саломкай і дадаць у чарку.

Відэа: Daily Bartender - 1st episode (vermouth)

На сённяшні дзень ужо класічны «Марціні оранж» - "марціні" з апельсінавым сокам. зараз змешваюць "марціні" з самымі рознымі сокамі.

магчымасці "марціні" невычэрпныя. Пра яго кажуць, што гэта не напой, а лад жыцця.