Лепшыя вегетарыянскія кафэ ў маскве: фота і водгукі

Відэа: Ці ёсць вегетарыянскія кафэ ў Чарнагорыі? + Дзённік харчавання!

Як вядома, у апошні час у свеце ўсё большую папулярнасць набірае вегетарыянства і розныя яго кірунку (да прыкладу, сыраядзенне). У сувязі з гэтым цалкам лагічна, што для таго, каб задаволіць які расце попыт, адкрываюцца новыя кафэ і рэстараны, якія прапануюць усім жадаючым падобныя стравы. Выключэннем не з'яўляецца і Масква. Так, кожны год тут расхінаюць свае дзверы некалькі годных увагі устаноў, якія прапануюць усім жадаючым паспрабаваць стравы вегетарыянскай кухні. Сёння мы высветлім, якія лепшыя вегетарыянскія кафэ Масквы. А таксама даведаемся, што прапануецца ў гэтых установах і якое ўражанне пасля наведвання застаецца ў кліентаў.

«Джаганнат»

Успамінаючы пра тое, якія існуюць вегетарыянскія кафэ ў Маскве, «Джаганнат», бадай, першым прыходзіць на розум. Бо гэтая ўстанова з'яўляецца найстарэйшым у расійскай сталіцы. Адкрытае бізнэсмэнам і ёгам Георгіем буслінай больш за дзесяць гадоў таму, гэтая ўстанова прайшло доўгі шлях развіцця ад рэстарана з ухілам у ізатэрыкі да самага сапраўднага вегетарыянскага фастфуду. Першае кафэ было адкрыта па адрасе: Кузнецкі мост, 11. Сёння «Джаганнат» ператварыўся ў цэлую сетку грамадскага харчавання. Яшчэ тры кафэ пад гэтай назвай працуюць на «Курскай», «Таганскі» і Марасейцы. Новымі ўстановамі кіруе Яраслаў Смірноў, які не па чутках знаёмы з вегетарыянствам. Па сумяшчальніцтве ён выступае ідэолагам часопіса Vegetarian. Адказным за мяне ўсіх чатырох кафэ з'яўляецца Анатоль Вядзенскага, які працуе ў «Джаганнате» практычна з моманту яго стварэння.

Меню кафэ «Джаганнат»

Частка прадуктаў для падрыхтоўкі страў у кафэ гэтай сеткі вязуць з далёкіх краін. Так, да прыкладу, соевае малако і тофу трапляе сюды з Еўропы, а спецыі - з Індыі і Тайланда. Некаторыя прадукты нават заказваюць з далёкай Мексікі. Што тычыцца гародніны, то ўстанова ўжо шмат гадоў супрацоўнічае з адным і тым жа пастаўшчыком.

Меню вегетарыянскага кафэ «Джаганнат» з'яўляецца больш чым разнастайным. Так, тут усе жадаючыя могуць пакаштаваць розныя супы, закускі, прысмакі з кунжуту і шафрана, макробиотические дэсерты. Але гэта не ўсё, што прапануе разгляданая вегетарыянскае кафэ. Трава, крупы, тофу і іншыя прадукты тут таксама можна набыць і прыгатаваць любімая страва ў сябе дома.

Водгукі кліентаў аб «Джаганнате»

Гэта вегетарыянскае кафэ карыстаецца вялікім поспехам як сярод людзей, якія адмовіліся ад прадуктаў жывёльнага паходжання, так і сярод тых, хто хоча паспрабаваць вегетарыянскую кухню. Шматлікія наведвальнікі ўсіх «Джаганната», па іх словах, вельмі задаволеныя як выбарам і якасцю стравы, так і цэнамі на іх. Да таго ж яны адзначаюць магчымасць набыць шэраг вегетарыянскіх прадуктаў. У той жа час, некаторыя кліенты адзначаюць, што «Джаганнат» прапануе хоць і вегетарыянскі, але фастфуд. Калі вы хочаце раскошна прыгатаваных страў, то вам варта знайсці іншае месца.

Вегетарыянскае кафэ «Сок»

Гэта веганскі-сыроедческое ўстанова знаходзіцца побач з Траццякоўскай галерэяй. Тут маецца некалькі вялікіх стыльна аформленых памяшканняў. «Сок» прапануе наведвальнікам вельмі разнастайнае меню сыроедческих страў. Маюцца таксама і цудоўныя дэсерты - цукеркі, шарлотка, шакаладныя тарты з фінікамі, арэхамі, ягадамі або садавінай і многае іншае. Вегетарыянскае кафэ «Сок» прапануе і цэлы шэраг найсмачных супаў. Так, тут можна паспытаць, да прыкладу, веганскі боршч і крэм-суп з пророщенной грэчкі. Маюцца і традыцыйныя для падобных устаноў стравы - паста, пельмені (да прыкладу, са шпінатам і сальсай), блінцы, манты з начыннем з бульбы і гарбузы і многае іншае.

меркаванне кліентаў

Па словах шматлікіх наведвальнікаў веганскі-сыроедческого кафэ «Сок», гэтая ўстанова з'яўляецца цалкам годным увагі. Так, пастаянным кліентам вельмі падабаецца разнастайнасць меню. Таму ў вас заўсёды будзе магчымасць паспрабаваць нешта новенькае, чым не могуць пахваліцца ўсе вегетарыянскія кафэ ў Маскве. Кошты тут таксама цалкам прымальныя. Акрамя таго, многія з задавальненнем выкарыстоўваюць зніжку ў 20%, прапанаваную наведвальнікам у буднія дні з поўдня да чатырох гадзін дня. Бо гэта выдатная альтэрнатыва бізнес-ланч.

Вегетарыянскае кафэ Fresh

Гэта ўстанова ставіцца да канадскае сеткі, якую ў канцы мінулага стагоддзя стварыла Рут Тал. Размяшчаецца кафэ на Вялікі Дмитровке, а кіруюць ім жонкі Азарава, якія з'яўляюцца адэптамі здаровага ладу жыцця і вегетарыянства. Паколькі маскоўскі «Фреш» адкрываўся пазней, чым яго канадскія папярэднікі, то і інтэр'ер у ім атрымаўся больш сучасным і цікавым. А вось меню ва ўсіх устаноў сеткі з'яўляецца падобным.

асаблівасці ўстановы

Усе вегетарыянскія кафэ і рэстараны ў Маскве імкнуцца прыдумаць нешта, што б вылучыла іх на фоне канкурэнтаў. У выпадку з Fresh «фішкай» з'яўляецца кактэйльная меню. Прычым некаторыя з напояў былі прыдуманы Рут яшчэ 15 гадоў таму. Усе кактэйлі рыхтуюцца на вачах у гасцей. Кожны знойдзе сабе напой па гусце. Таксама можна замовіць прыгатаванне кактэйлю з трох жаданых інгрэдыентаў.

Яшчэ адной асаблівасцю і без таго вельмі разнастайнага меню з'яўляецца наяўнасць пяці відаў бургеры. Па словах шматлікіх наведвальнікаў, яны сваім густам лёгка могуць збіць з панталыку нават мясаедаў. Цікава, што госці гэтага кафэ вегетарыянскай кухні могуць таксама паспытаць вельмі незвычайны алкаголь - арганічныя і биодинамические віна, а таксама арганічнае нефільтраванае піва.

Водгукі кліентаў аб кафэ «Фреш»

Варта адзначыць, што госці гэтай установы адклікаюць аб ім вельмі станоўча. Так, многія людзі, якія наведалі самыя розныя вегетарыянскія кафэ ў Маскве, у выніку спынілі свой выбар менавіта на Fresh. І гэта пры тым, што, па іх жа словах, кошты тут далёка не нізкія. Вялікім плюсам дадзенага кафэ наведвальнікі лічаць разнастайнае меню, пышна прыгатаваныя стравы, вельмі абыходлівы і паваротлівы персанал, а таксама прыемную атмасферу. Дарэчы, сюды ходзяць не толькі вегетарыянцы. Нават тыя, хто не плануе адмаўляцца ад мяса, нярэдка наведваюць «Фреш», каб паспытаць выдатна прыгатаваныя і карысныя для здароўя стравы.

Кафэ «Волкі абед»

Гэта ўстанова стала лагічным працягам крамы з такой жа назвай, якое некалькі гадоў таму было адкрыта Святланай Земцова. Заснавальніца ўстановы сама спачатку стала вегетарыянкай, а затым перайшла і на сыраядзенне. Першы час яна сама рабіла цукеркі з сыроедческих інгрэдыентаў, а сёння гэтыя рэцэпты актыўна выкарыстоўваюць у меню кафэ «Волкі абед». Цікава, што ўсе працаўнікі дадзенай установы самі прытрымліваюцца прынцыпаў сыраядзення. Аднак, па іх жа словам, часам усё-такі не вытрымліваюць і «зрываюцца» на вегетарыянства.

Характарыстыка вегетарыянскага кафэ «Волкі абед», меню

У гэтай установе вы можаце паспрабаваць сыроедческое аліўе. Яго рыхтуюць з авакада, маша, агуркоў і шынкоў, а запраўляюць асаблівым сыроедческим маянэзам. Таксама ў меню маецца піца і некалькі разнавіднасцяў ролаў. Акрамя таго, наведвальнікі могуць пакаштаваць розныя кактэйлі, свежевыжатые сокі і нават какава з міндаля.

каментары кліентаў

Наведвальнікаў гэтага кафэ, па іх словах, прыцягвае сюды не толькі добрая кухня, але і ўтульная абстаноўка. Так, да прыкладу, пры ўваходзе неабходна разбуцца, бо на падлозе пасцелены ковролин. Таму многія тут адчуваюць сябе як дома, што дазваляе расслабіцца і атрымаць асалоду ад смачнымі і карыснымі стравамі.

«Масква-Дэлі»

Гэта невялікае, але ўжо якое стала вельмі папулярным кафэ, адкрылі людзі, да гэтага не мелі ніякага дачынення да рэстаранным бізнесе. Аднак шэф-поварам тут працуе індыец, таму і кухня зпредлагается, адпаведна, індыйская. Вегетарыянскае кафэ, апісанне якой мы падаем, размяшчаецца ў невялікім памяшканні, якое можа змясціць толькі да 15 чалавек (тут маецца ўсяго тры стала). Прадукты для падрыхтоўкі ежы выкарыстоўваюць па большай частцы арганічныя (прычым, многія з іх прывозяць наўпрост з Індыі). А ў працэсе гатавання кухары не карыстаюцца электрычнымі прыладамі.

меню

Як такога меню ў гэтай установе няма. Так, ежа тут досыць простая - гародніна, даў, аладкі з цельнозерновые мукі. Ніякага мяса, яек і рыбы. Цікава, што на працягу дня супрацоўнікі «Масква-Дэлі» рыхтуюць ежу да вячэры. Свае дзверы для гасцей кафэ адкрывае ў шэсць гадзін вечара. У выхадныя тут таксама рыхтуюць талі (гэта страва з рысу, сабджи і сыраваткі са спецыямі і рэзкімі затаўкамі), а таксама прысмакі - бурфи, маркоўную халву і гулабджамун з топленага малака. Звярніце ўвагу, што ў асноўным усе індыйскія вегетарыянскія кафэ ў Маскве выкарыстоўваюць ужо гатовыя спецыі. У установе жа «Масква-Дэлі» іх робяць сваімі рукамі.

водгукі

У вегетарыянскага кафэ «Масква-Дэлі» маецца шэраг пастаянных кліентаў. Яны папярэджваюць, што пажадана загадзя тэлефанаваць і запісвацца на вячэру, так як усім жадаючым вечарам месцаў можа папросту не хапіць. Што тычыцца кошту, то большасць кліентаў лічаць яе цалкам прымальнай. Так, вячэру абыйдзецца вам у сярэднім у тысячу рублёў. Адзіным недахопам кафэ «Масква-Дэлі» наведвальнікі лічаць невялікае памяшканне, аднак, у той жа час, яны адзначаюць, што гэта надае установе унікальнасці.

«Рэцэптар»

У установах пад гэтай назвай наведвальнікам прапануюць еўрапейскую і карэйскую вегетарыянскую кухню. Уладальнікамі сеткі з'яўляюцца муж i жонка Надзея Пак і Аляксандр Брайловский. Сваё першае кафэ яны адкрылі ў 2010 годзе. А год таму з'явілася яшчэ адна ўстанова з такім жа назвай. Надзея Пак - прыхільніца пескетарианского харчавання, а яе муж ужо 14 гадоў з'яўляецца вегетарыянцам. Рыхтуюць у кафэ самі ўладальнікі. Пры гэтым яны прапагандуюць здаровы лад жыцця. Пры падрыхтоўцы ежы тут не выкарыстоўваюцца фарбавальнікі, узмацняльнікі густу і кансерванты.

Меню ўключае ў сябе вялікі выбар ролаў, супаў (з сачавіцай, карэйская, гарбузовы і іншыя), другія гарачыя стравы (да прыкладу, катлеты з буракоў са шпінатам і Гарбузовыя, выпечку (напрыклад, булачкі з нутовой мукі). Дарэчы, пры падрыхтоўцы дэсертаў тут выкарыстоўваюць не жэлацін, а агар-агар.

Што тычыцца памяшканняў двух кафэ «Рэцэптар», то адно з іх можа змясціць 80 наведвальнікаў, а іншае - 50. Пры стварэнні дызайну ўладальнікі пастараліся надаць абстаноўцы хатні ўтульнасць. Так, крэслы тут створаны з неапрацаванага дрэва, на сценах маюцца рэпрадукцыі карцін Ларыёнава і іншых мастакоў. Вечарамі па пятніцах і суботах у кавярні можна паслухаць жывую музыку.

Меркаванне гасцей «рэцэптарамі»

Большасць наведвальнікаў застаюцца задаволеныя наведваннем гэтых кафэ. Аднак, па іх словах, цэны тут усё-ткі высоковаты. Вядома, якасць і густ прапанаваных страў - па-за канкурэнцыяй, аднак не ўсім яны па кішэні. Што тычыцца размяшчэння і інтэр'еру, то тут ніякіх нараканняў з боку гасцей не адзначаецца.

«Авокадо»

Як мы ўжо пераканаліся, існуюць самыя разнастайныя вегетарыянскія кафэ ў Маскве. Да установам такога тыпу ставіцца і «Авокадо». Больш за тое, ён лічыцца адным з галоўных «міт-фры» рэстаранаў у расійскай сталіцы. Дадзенае ўстанова прапануе наведвальнікам разнастайнае меню, якое ўключае не толькі вегетарыянскія стравы з вяршкамі, тварагом і смятанай, але і веганскі, а таксама сыроедные. Тут заўсёды можна паспрабаваць арыгінальныя смузи з морквы, таматаў і авакада, брокалі.

Ўстанова прапануе масу сытных страў - супы, бургер з сачавіцай і соевым мясам, пасты, рызота, запечаныя гародніна і многае іншае. Таксама тут можна паспытаць арганічныя віна і піва, а таксама капучына з соевым малаком.

Па словах шматлікіх наведвальнікаў «Авокадо», тут заўсёды ёсць, з чаго абраць страва па вашаму густу. Да таго ж кошты ў рэстаране вельмі прымальныя. Цікава, што сюды часта наведваў не толькі вегетарыянцы і сыроедом, але і людзі, якія ўжываюць у ежу мяса.

Такім чынам, мы пазнаёміліся з цэлым шэрагам самых папулярных вегетарыянскіх кафэ і рэстаранаў Масквы. Калі вы, як і тысячы нашых суайчыннікаў, адмовіліся ад ежы жывёльнага паходжання або жа проста хочаце паспрабаваць нешта новае, то адпраўляйцеся ў адно з гэтых месцаў. Мяркуючы па водгуках пастаянных кліентаў, гэтыя кафэ і рэстараны нікога не расчаруюць.