Размарын ў хатніх умовах: вырошчванне і сыход. Як вырошчваць размарын ў хатніх умовах?
На ўзбярэжжы такіх міжземнаморскіх краін, як Францыя, Італія, Партугалія і Іспанія, даволі часта можна сустрэць дзікарослых размарын, а вось яго садовая разнавіднасць палюбілася кветкаводам і садоўнікам многіх еўрапейскіх і не толькі краін. Сваю назву, марская раса або Rosmarinum, гэта расліна атрымала таму, што, на думку старажытных рымлян і грэкаў, яго светла-блакітныя кветкі падобныя на пырскі марской пены, даляцелі невядома да кустоў, якія растуць на ўзбярэжжы. Цяпер мноства людзей захоплены міжземнаморскай кулінарыяй. Купляюць гэтую траву ў выглядзе парашка або ў складзе прыправаў, аднак нішто не зможа параўнацца з водарам і густам толькі што сарванага лісточка зеляніны! Сёння кожны з нас, насельнікаў сучасных кватэр, цалкам можа вырасціць размарын ў хатніх умовах. Як гэта зрабіць і што спатрэбіцца, раскажам больш падрабязна.
Съдържание
- Што гэта такое
- трохі гісторыі
- Відэа: Размарын ў гаршку. складанасці вырошчвання
- Дзе яго выкарыстоўваюць
- Відэа: Як вырошчваць размарын! Укараненне размарына ў хатніх умовах
- Як вырошчваць размарын
- Спрабуем вырасціць з насення
- Размножваецца тронкамі
- Асаблівасці хатняга ўтрымання
- Відэа: Вырошчванне зеляніны на падваконніку. Хатні размарын = орегано (marjoram, oregano)
- Відэа: Лаванда гадуем
Што гэта такое
Размарын (Rosmarinus), гэтак жа як і шалфей, монарда, лаванда і колеус, адносіцца да сямейства яснотковых (Lamiaceae). Ва ўмовах цёплага клімату гэта вечназялёны хмызняк, які расце ў садзе ці на вуліцы, вышыня якога можа дасягаць двух метраў. Кара ў яго буравата-шэрая, а чатырохгранныя галінкі пакрытыя падобнымі на іголкі, загорнутымі па краях, бліскучымі зверху і мяккімі, пухнатымі знізу лісцем. Гэта расліна - добры меданос, квітнеючы з сакавіка па май невялікімі бледна-сінімі кветкамі, якія сабраны ў верхняй частцы галінак. Каранёвая сістэма ў яго добра развіта і можа сыходзіць у глыбіню на 3-4 метра, што варта ўлічваць пры перасадцы.
трохі гісторыі
Яшчэ ў антычныя часы старажытныя грэкі і рымляне ведалі пра карысных уласцівасцях размарына і ўжывалі яго і алей з яго ў кулінарыі і парфумерыі. У XIII стагоддзі гэта расліна выкарыстоўвалася як элемент лекавых сродкаў, да прыкладу, «Воды венгерскай каралевы» - The Queen of Hungary Water. Згодна з якія захаваліся сведчаннях, каралева Лізавета Венгерская, якая брала гэта сродак, у 72 гады змагла паланіць польскага караля, які прапанаваў ёй руку і сэрца. Жыхары сярэднявечнай Еўропы ведалі, як вырошчваць размарын, і высаджвалі яго на пашах і лугах, а таксама культывавалі яго ў сваіх дамах і звязвалі з ім мноства разнастайных прыме і звычаяў. Галінкі гэтага расліны ўпляталіся ў букеты і прычоскі нявест, выкарыстоўваліся ў магічных Нагаворнае рытуалах і для абароны жылля ад невядомага начнога жаху. Розмариновые галінкі кідалі ў магілу да памерлага ў знак памяці пра яго. Захаваліся дакументальныя сведчанні пра тое, што галінамі гэтай расліны абкурвалі хаты падчас эпідэміі чумы XIV-XV стагоддзяў.
Відэа: Размарын ў гаршку. складанасці вырошчвання
У якасці рэзкай затаўкі размарын сталі выкарыстоўваць у XVI стагоддзі і дадавалі яго не толькі пры падрыхтоўцы страў з мяса і дзічыны, але і ў віно.
Дзе яго выкарыстоўваюць
Сёння размарын шырока ўжываецца ў кулінарыі, медыцыне і ў вытворчасці касметыкі і парфумерыі. Многія еўрапейскія гаспадыні не толькі ведаюць, як вырошчваць размарын ў хатніх умовах, але і трымаюць збанкі з ім у сябе на кухні. Гэтая вострыя прыправы шырока выкарыстоўваецца ў ангельскай, французскай, італьянскай, індыйскай і кітайскай кухнях. Як самастойная заправа размарын выкарыстоўваецца даволі рэдка, як правіла, ён уваходзіць у склад розных араматызаваных соляў і спецый, рэзкіх сумесяў. Тыя, хто вырошчвае размарын ў хатніх умовах, дадаюць яго пры падрыхтоўцы розных агароднінных і мясных супаў, салат, запраўляюць ім рыбу, мяса, птушку і дзічына пры жарке або запякання. У харчовай прамысловасці Rosmarinum выкарыстоўваюць пры вытворчасці паўфабрыкатаў з рыбы або мяса, макаронных вырабаў, у разнастайных кансервантаў і марынадах. Акрамя таго, гэтая вострыя прыправы ўжываецца для араматызацыі алкагольных напояў і піва.
Відэа: Як вырошчваць размарын! Укараненне размарына ў хатніх умовах
Размарын з даўніх часоў выкарыстоўваўся ў народнай медыцыне пры захворваннях органаў страўнікава-кішачнага гасцінца, сардэчна-сасудзістай і мочавыдзяляльнай сістэм, рэўматычных паразах суставаў. Даследаванні сучасных навукоўцаў пацвердзілі большасць з прыпісваюцца гэтай расліне карысных уласцівасцяў. Сёння размарын ўваходзіць у склад лекаў, накіраваных на нармалізацыю працы органаў стрававання, сродкаў для павышэння артэрыяльнага ціску і паляпшэння мікрацыркуляцыі крыві.
Як вырошчваць размарын
Гэта расліна, якое прыйшло да нас з цёплых Міжземнаморскіх краін, складана пераносіць ўмовы нашых непрадказальных зім. Калі высадзіць яго ў садзе і ня атуліць перад пахаладаннем, яно загіне. Дасведчаныя садоўнікі рэкамендуюць вырошчванне размарына у хатніх умовах зімой, летам, калі ёсць такая магчымасць, перасадзіць яго на цёплы перыяд у сад ці агарод, а з надыходам халадоў зноў вярнуць у цёплае памяшканне.
Гэта рэзкая расліна даволі непатрабавальныя і звычайна складанасьці зьвязаныя з прарошчвання яго з насення. Для нармальнага росту і развіцця розмаринового кусціка патрэбна влагопроницаемая бедная глеба і сонца. Засуху гэта расліна пераносіць даволі ўстойліва.
Для таго каб вырасціць размарын ў хатніх умовах, можна скарыстацца адным з наступных спосабаў:
- купіць у спецыялізаваных садовых цэнтрах або крамах укарэненыя маладыя саджанцы;
- назапасіцца насеннем і цярпеннем;
- у халодны час ад маладога расліны ўзяць паветраны адводак для ўкаранення;
- ўзяць ад моцнага расліны некалькі чаранкоў.
Спрабуем вырасціць з насення
Насенне размарына рэкамендуюць высейваць у канцы лютага - пачатку сакавіка, проста расклаўшы іх па паверхні добра увлажненной глебы і злёгку ўціснуўшы далонню ў грунт.Пасля чаго трэба накрыць пасадкавыя ёмістасці шклом або шчыльнай плёнкай і на два-тры тыдні прыбраць у халадзільнік або любое памяшканне з пастаяннай тэмпературай +50З +70З, а затым перанесці ў цёплы пакой. Прыкладна праз два - тры тыдні павінны з'явіцца ўсходы, калі і праз месяц гэтага не адбылося, то лепш паўтарыць пасеў. Важна не переувлажнять глебу і імкнуцца падтрымліваць тэмпературу ў памяшканні каля +100З +120С.
Размножваецца тронкамі
Хтосьці стараецца вырасціць размарын ў хатніх умовах з насення, аднак найбольш распаўсюджаным спосабам з'яўляецца размнажэнне гэтай расліны пры дапамозе чаранкоў. Для гэтага позняй восенню абразаюць маладыя ўцёкі даўжынёй каля 7-10 см са старога розмаринового куста. Ніжнія лісце выдаляюць, а тронкі акунаюць «ножкай» у любы парашок або раствор для стымуляцыі корнеобразования, а затым іх можна паставіць у ёмістасць з цёмнага шкла, напоўненую вадой, і дачакацца, пакуль утвараюцца маладыя карэньчыкі. Пасля гэтага саджанцы высаджваюць у асобныя збанкі і дагадоўваць на цёплым сонечным акне. Некаторыя садоўнікі прапускаюць этап з адукацыяй каранёў і адразу ўкараняюцца свежесрезанные тронкі ў торф-пяшчаную сумесь. Праз 10-14 дзён пры ўмове даволі частага апырсквання прышчэпленую отводков з пульверызатара іх перасаджваюць ў вялікія па памеры гаршкі з друзлым грунтам.
Асаблівасці хатняга ўтрымання
Для таго каб вас цешыў вырашчаны вамі размарын, сыход у хатніх умовах заключаецца ў наступным:
Відэа: Вырошчванне зеляніны на падваконніку. Хатні размарын = орегано (marjoram, oregano)
1. Так як расліна цеплалюбівых, то яму трэба цёплае і добра асветленае месца ў вашым доме. Улетку гэтая вострыя прыправы з задавальненнем будзе «жыць» на паўднёвым акне, а вось зімой лепш яе паставіць на прахалодны падваконнік, дзе тэмпература будзе ў дыяпазоне +100З + 150С.
2. Для таго каб расліна не страціла лісце ў асенне-зімовы перыяд, яму неабходна штучна падаўжаць светлавы дзень да 7-8 гадзін, выкарыстоўваючы дадатковае асвятленне.
Відэа: Лаванда гадуем
3. Паліваць гэта расліна варта умерана летам, а зімой толькі па меры высыхання глебы.
4. Калі вы вырошчваеце размарын ў хатніх умовах, у цёплы час года два разы на месяц можна правесці яго падкормку комплекснымі ўгнаеннямі. Узімку можна ўгнойваць расліна адзін раз у два месяцы.
- Зачараванне зімовага цвіцення або сыход за азаліі ў хатніх умовах
- Кветка Кала ў хатніх умовах. Догляд і змест
- Асаблівасці Цыкламены, сыход у хатніх умовах за ім
- Як вырошчваць лімоны ў хатніх умовах: сакрэты поспеху
- Пассифлора: сыход у хатніх умовах (асаблівасці)
- Хрызантэма хатняя: сыход у хатніх умовах. Маленькія сакрэты багатага красавання
- Выдатная стрэліцыя. Сыход у хатніх умовах за "райскай птушкай"
- Строманта: сыход у хатніх умовах, асноўныя праблемы пры вырошчванні
- Ірландская ружа ці эустома ў хатніх умовах
- Як вырошчваць ківі ў хатніх умовах? размнажэнне насеннем
- Вырошчванне клубніц у хатніх умовах
- Кававае дрэва - сыход у хатніх умовах. асноўныя правілы
- Правільны сыход за фалинопсисом ў хатніх умовах
- Сыход за антурыўм ў хатніх умовах
- Экзотыка на падаконніку - вырошчванне хурмы ў хатніх умовах
- Карыснае расліна размарын. Вырошчванне дома.
- Кветка хрызантэма. Сыход у хатніх умовах.
- Вырошчванне зеляніны ў хатніх умовах
- Не жадаеце даведацца, як прыгатаваць вяленыя памідоры ў хатніх умовах?
- Размарын ў кулінарыі
- Рэзкі размарын (заправа). Прымяненне ў кулінарыі