Ідэальная сервіроўка стала на вяселле: правілы і тонкасці

Відэа: Сервіроўка вясельнага стала.

Звычайна маладыя, рыхтуючыся да вяселля, даручаюць арганізацыю бяседы прафесіяналам, заказваючы столік у рэстаране ці банкетная зала ва ўтульным кафэ. Але нярэдкія выпадкі, калі пара хацела б самастойна накрыць стол у сябе дома або на прыродзе. Тады і паўстае пытанне: як зрабіць так, каб сервіроўка стала на вяселле была бездакорнай? Гэты артыкул дапаможа тым, хто хоча не толькі падрыхтавацца да правядзення вясельнага застолля, але і навучыцца правілах сервіроўкі.

Відэа: Рыгор Дудов навучанне афіцыянта выпуск №5 Збор лішняй сервіроўкі

Як падрыхтавацца да святочнага вячэры?

Вельмі правільна паступаюць маладыя, калі ў працэсе падрыхтоўкі да вяселля не пакідаюць без увагі ні адной дробязі гэтай імпрэзы. Карысна запісаць у раздзеле «Банкет» наступныя пункты:

• Госці (колькасць і іх кантынгент).
• Стравы і напоі.
• Сервіроўка стала на вяселле.
• Дэкор памяшкання і стала.
  

Усе гэтыя моманты звязаны адзін з адным і ўплываюць на стыль і спосабы, пры дапамозе якіх будзе арганізавана сервіроўка стала на вяселле. Фота самых разнастайных банкетаў дапаможа маладым вызначыцца з тым, як будзе выглядаць іх уласнае ўрачыстасць.

Карысныя ўрокі сервіроўкі стала

Каб усе загадзя спланаваць, важна ведаць два асноўныя прынцыпы, якімі кіруюцца арганізатары банкетаў:

1. Стварэнне святочнай атмасферы.
2. Зручнасць і камфорт для гасцей і маладых.

Каб кожны госць адчуваў сябе разняволенай, важна вылучыць яму за сталом досыць месцы. Адлегласць паміж цэнтрамі талерак для гасцей не павінна быць меншай за 70 см. Для маладых вылучаецца яшчэ больш месца. Недапушчальна, каб паміж прыборамі размяшчаліся таксама талеркі са стравамі. Усе напоі і закускі павінны знаходзіцца ў цэнтральнай частцы стала, таму шырыня стала павінен быць дастатковай.

Якія асноўныя правілы важна запомніць?

• Ня раскладвайце сталовыя прыборы, для якіх не будзе страў, - лішнія талеркі і нажы толькі будуць перашкаджаць.
• Непажадана выкарыстоўваць аднаразовую або пластыкавы посуд, нават калі сервіроўка стала на вяселле плануецца на свежым паветры.
• Для вясельнай імпрэзы абавязкова накрываць стол абрусам (цырата недапушчальная).
• Чаркі і куфлі павінны адпавядаць напояў. Абавязкова патрэбен шклянку або куфель для вады і ахаладжальных напояў, келіх для віна ці шампанскага, чарка для каньяку і асобна гарэлачная чарка. Яны размяшчаюцца з боку правай рукі.
• На стале павінны быць як папяровыя сурвэткі ў падстаўках, так і абавязкова палатняныя, хупава згорнутыя на талерцы або побач.
• Відэльцы размяшчаюцца злева зубцамі ўверх, нажы - справа лязом да талеркі. Парадак гэтых прыбораў наступны: звонку ляжаць прыборы, якія будуць выкарыстоўвацца першымі, а бліжэй да талеркі тыя, якія прыменяць пазней, па меры падачы страў.
• Прыборы для дэсерту пакладзеце над талеркай, а кубак для кавы на сподак можна паставіць справа.

Відэа: У Яльцу прайшоў першы конкурс прафесійнага майстэрства афіцыянтаў

Часта сервіроўка стала на вяселле выклікае некаторае замяшанне ў тых, хто непасрэдна будзе гэтым займацца ў дзень імпрэзы. Таму напярэдадні можна патрэніравацца, выкарыстоўваючы фатаграфію прафесійна накрытага стала. Вы ўбачыце, што ў гэтым няма нічога звышскладанага.