Аэратар для віна: віды. Для чаго ўжываецца аэратар для віна?

Аэратар для віна - прылада, без якога сучасныя сомелье нават не ўяўляюць дэгустацыю дадзенага напою. Гэты прыбор спрыяе паляпшэнню смакавых якасцяў віна, раскрыццю яго непаўторнага водару.

Што такое аэратар для віна

Дадзеная прылада было вынайдзена Рыа Сабаддичи. Яно ўяўляе сабой Колбачкі шкляны, праз якую ажыццяўляецца працэс наливания віна ў чарку. Галоўная задача вышэйпаказанага прылады - гэта павышэнне якасці высакароднага напою.

Відэа: аэратар Для Віна "сомелье" (Wine Aerator Pourer)

Прынцып дзеяння аэратара для віна грунтуецца на наступным. Вядома, што дадзены напой, знаходзячыся ў закаркаваным ёмістасці, пазбаўлены свабоднай цыркуляцыі кіслароду. Гэта спрыяе затрымцы спіртавых пароў, прадуктаў закісання, а таксама таніну. Дадзеныя рэчывы ўплываюць на смакавыя якасці напою.

Віно ні ў якім разе адразу пасля раскупоривания бутэлькі не варта разліваць па куфлях. Некаторыя аматары гэтага напою памылкова лічаць, што такім чынам яны адчуюць закансерваваны букет густу напою. На самой справе гэта зусім не так.

Дасведчаныя сомелье сцвярджаюць, што віну неабходна даць час для таго, каб яно «расчынілася» або «ажывілася». Гэта значыць з навуковага пункту гледжання, высакародны напой павінен вызваліцца ад спіртавых пароў, таніну і прадуктаў закісання. Віно павінна добранька падыхаць - настойваюць спецыялісты.

Гэты працэс можа доўжыцца ад некалькіх секунд да пары гадзін. Усё залежыць ад колькасці таніну ў вышэй згаданым напоі. Дадзенае рэчыва істотна ўплывае на смак віна: яно надае яму асаблівай даўкасці. Але без таніну працэс вытворчасці гэтага напою немагчымы, паколькі менавіта ён выступае захоўваюць элементам у працэсе віннага паспявання. Таксама танін ўтварае асадак у вінах, што вытрымліваюцца гадамі.

Відэа: # 97 Two parcels from China, Aliexpress, wine aerator, LED light bulbs for brake light

Што ж рабіць? Спецыялісты сцвярджаюць, што чым больш вышэйпаказанага рэчывы дубільныя ў напоі, тым даўжэй яму неабходны кантакт з паветрам. Для гэтага сомелье рэкамендуюць наліваць віна ў адмысловы посуд - декантер. Ён уяўляе сабой нейкі графін з вузкім доўгім горлышком і шырокай ніжняй часткай. Віно трэба вытрымліваць некалькі гадзін у такім посудзе перад падачай да стала. Ну што ж рабіць, калі такога часу не? Тут на дапамогу прыходзіць адмысловую прыладу. Так, так, менавіта аэратар.

Перавагі аэратар для віна

Дадзеная прылада спрыяе хуткаму Разраджаны вышэйпаказанага напою, імгненнаму яго злучэнню з паветрам. Пад напорам руху кіслароду танін і спіртавыя пары выцясняюцца з віна. Каб раскрыць водар напою, ужо не трэба на гэта траціць некалькі гадзін. Аэратар для віна робіць гэта ў працэсе напаўнення куфля.

Акрамя таго, вышэйпаказанае прылада гуляе ролю вельмі арыгінальнага і вытанчанага барнага аксэсуара. Яно дадасць нейкі шык да святочнага прыёме і ўпрыгожыць рамантычны вячэру пры свечках.

Віды аэратар для віна

Паколькі існуе некалькі відаў вышэйпаказанага напою, то да кожнага з іх сомелье раяць выкарыстоўваць сваю адмысловую прыладу. Напрыклад, аэратар для чырвонага віна адрозніваецца ад такога ж прыбора толькі для белага высакароднага напою. Чым?

Відэа: Дэгустацыя Віна VALDELANA Selecci n Reserva DOC Rioja

1. Ўнутранымі памерамі.
2. Прапускнымі здольнасцямі.

Аэратар для віна Vinturi

Дадзены прыбор вырабляецца ў ЗША. Па водгуках амерыканскіх экспертаў, аэратар для віна Vinturi прызнаны самым лепшым прадуктам на рынку. Ён вырабляецца з пластыка самага высокага якасці ў адпаведнасці са строгімі патрабаваннямі харчовай прамысловасці.

Дадзенае прылада прызначана для маментальнай декантации вышэйпаказанага напою. Ужо на працягу прыкладна 30 секунд паляпшае букет і водар віна.

Дадзены прыбор лёгка разбіраецца і чысціцца. Яго можна мыць у посудамыйнай машыне.

Вышэйпаказаны вытворца прапануе сваім спажыўцам набыць для хатняга карыстання арыгінальны камплект, у склад якога ўваходзіць аэратар для белага ці ж чырвонага віна і спецыяльная вытанчаная падстаўка для бутэлькі.

Дадзеная прылада дапаможа спазнаць самыя духмяныя ноткі вышэйпаказанага высакароднага напою, вызваліць яго ад даўкага звязальнага густу.