Смачныя і карысныя віна чырвоныя
Такое віно рыхтуюць з чырвонага або чорнага вінаграду такіх гатункаў, як Кабернэ, Мерла і інш. Чырвоны колер дасягаецца дзякуючы пігменты, які ёсць у асноўным у скурцы ягад. Галоўная задача вытворцаў - атрымаць даўкі напой асаблівага адцення. Як колер атрымаць, мы разабраліся, а дубільныя рэчывы
Съдържание
як рыхтуюць
Пасля таго як саспелы вінаград сабралі, яго мыюць і потым ціснуць, каб атрымаць сок. У выніку ўтворыцца нейкая кашыца, якая называецца "жамерыны". Потым туды адпраўляюць дрожджы і ўсё змешваюць. Далей у падрыхтаваныя ёмістасці выліваюць сумесь, пакідаючы пры гэтым трохі месцы, так як падчас закісання уверсе утворыцца асобны пласт. З-за гэтага масу трэба змешваць некалькі разоў на працягу 4-х дзён. Калі ўсё было зроблена правільна, то ў выніку вы атрымліваеце сусло з вінаградным водарам і патрэбным колерам, а таксама даўкасцю. Пасля працэсу закісання жамерыны адціскаюць і выдаляюць, а напой, які атрымаўся, разліваюць па бутэльках. Далей варта працэс вытрымкі, які складае каля 3-х месяцаў. Так атрымліваюць чырвоныя віна.
факты
У свеце існуе каля 4,5 тысяч розных гатункаў чырвонага віна. Гэтыя гатункі неабходна піць пры пэўнай тэмпературы паветра - гэта дзесьці 23 ° С. Каб цалкам атрымаць асалоду ад водарам і густам, рэкамендуецца адкрыць бутэльку за гадзіну да таго, як вы яе будзеце піць. Але калі вы абралі марачнае віно, то яго налівайце адразу, як толькі адчынілі. У такіх напоях вельмі часта ёсць асадак, каб ад яго пазбавіцца, пераліце яго ў іншую пасудзіну.
Ёсць некалькі відаў віна:
- Чырвоныя сухія. У склад такіх напояў ўваходзіць вельмі мала цукру. такое віно лепш за ўсё падаваць да мяса, напрыклад да шашлыку. Гэты напой паляпшае апетыт і дапамагае адчуць усе смакавыя якасці стравы. Што тычыцца салодкіх варыянтаў, то іх падаюць да дэсерту ці ж у перапынках паміж прыёмамі ежы.
- Сталовыя віна. Чырвоныя вінаградныя напоі гэтага віду падаюць на абед. Сталовае віно таксама ідэальна спалучаецца з мясам, такім як бараніна ці ж дзічыну.
- Дэсертныя. Для гэтага варыянту падыходзяць толькі некаторыя гатункі вінаграда, такія як Кабернэ, Саперави.
Важнае правіла: лепшыя чырвоныя віны атрымліваюцца з саспелых ягад, якія ўтрымліваюць шмат цукру.
Некалькі цікавых фактаў пра віна
- Чырвоныя алкагольныя напоі з вінаграда нельга падаваць да шакаладу.
- Таніны, якія ёсць у чырвоным віне, станоўча ўплываюць на крывяносныя пасудзіны.
- Калі напой падцяпліць, то атрымацца ідэальнае сродак ад прастуды.
- Кагор - вельмі папулярнае чырвонае віно - выкарыстоўваюць для прафілактыкі анеміі.
Відэа: Рэцэпты дэсертаў: Жэле з чырвонага віна Просты рэцэпт Смачны дэсерт
- Яшчэ адзін цікавы факт: такі напой - добры антыаксідант, які падаўжае жыццё.
- Ўплывае на апетыт, станоўча адбіваецца на абменных працэсах.
Відэа: як вывесьці плямы ад чырвонага віна? Як выдаліць свежыя чырвоныя плямы ад ягад? ПРОСТЫ СПОСАБ!
- Добрае мочегонное сродак.
- Абавязковы напой для людзей, якія жывуць у месцах з падвышаным узроўнем радыяцыі.
Відэа: Чырвоныя сухія віны Партугаліі. эпізод 87
Добрае чырвонае віно вырабляюць у Францыі і Грузіі. Дзякуючы свайму густу і неверагоднага водару, гэты напой папулярны ва ўсіх кутках свету.
- Некалькі саветаў, як зрабіць з варэння віно
- Урокі вінаробства: як зрабіць віно з вішні
- Смачнае і карыснае віно з "Ізабэла" у хатніх умовах
- Правільна прыгатаваная закваска для віна адлюструецца на яго якасці
- Якія бываюць віна з рабіны? Рыхтуем алкаголь дома
- Віно з вішні ў хатніх умовах. асаблівасці рэцэптуры
- Як прыгатаваць віно з алычы
- Лепшыя балгарскія віна - кароткі агляд
- Як прыгатаваць віно ў хатніх умовах з белага вінаграду
- Як прыгатаваць віно з каліны ў хатніх умовах
- "Алазанская даліна" - віно, народжанае ў сэрцы Кахэці
- Віно з цёрну, у хатніх умовах вырабленае, - выдатная альтэрнатыва вінаградным
- Брага з вінаграда: цікавы вынік
- Вывучаем рэцэпт віна з Ізабелы
- Віно з цёрну без дрожджаў - смачна і незвычайна
- Унікальны старадаўні рэцэпт. Віно з Ізабелы ў хатніх умовах
- Сапраўдная чача з вінаграду ў хатніх умовах: як зрабіць?
- Хатняе вінаробства: смачна і карысна. Рыхтуем віно з цярноўніку
- Выраб яблычнага віна ў хатніх умовах. Рэцэпт яблычнага віна
- Віно з сіняга вінаграду ў хатніх умовах. Выраб вінаграднага віна
- Як выбраць віно чырвонае паўсалодкае? Якой маркі купіць чырвонае паўсалодкае віно?