Чым ядуць слімакоў? Даведаемся!

Відэа: VLOG | Слімакі // Emilim Emilim 🐌

Для рускага чалавека вустрыцы і слімакі - гэта дэлікатэс, сімвал раскошы, вытанчанага густу і гэтакага "выпендрожу". А разам з тым увесь астатні свет выкарыстоўвае іх у ежу ўжо досыць доўгі час. Да прыкладу, вельмі шанавалі іх жыхары Старажытнай Грэцыі і Вялікай Рымскай імперыі. Яны лічылі слімакоў карыснай і просты ежай. А ў зімовы час года, калі малюскі хаваліся ў ракавіны, яны і зусім станавіліся своеасаблівымі «жывымі кансервамі». І цяпер уявіць сабе французскую, італьянскую або іспанскую кухні без гэтага далікатэсу проста немагчыма. Як ёсць слімакоў, з чым іх ёсць і ў чым іх каштоўнасць? Давайце пагаворым пра гэта падрабязней.

Відэа: VLOG Слімакі можна ёсць

Перш за ўсё, трэба адзначыць, што не ўсе гэтыя бруханогіх прыдатныя ў ежу. Дакладней, большая частка з іх як раз у кулінарыі не выкарыстоўваецца. Якіх слімакоў ядуць? Самых што ні ёсць звычайных - вінаградных. Іх ўдосталь можна назбіраць ў любым садзе ці парку ў летні час. Вядома, лепш за ўсё выкарыстоўваць асобнікі буйней - іх зручней будзе выцягваць з ракавіны і ёсць.

Паколькі ядуць гэтыя малюскі усё запар, адразу ж рыхтаваць сабраных слімакоў не варта - трэба даць ім пару дзён на ачыстку. Для гэтага ў скрыню з перабраўся і вымытымі бруханогіх насыпают звычайную муку і пакідаюць на 2 сутак. Таксама любяць слімакі піва, і для некаторых страў іх мэтанакіравана адпойвалі гэтым хмельным напоем перад падрыхтоўкай. А вось з чым ядуць слімакоў - размова асобная. Звычайна іх выкарыстоўваюць у вострых, рэзкіх стравах з вялікай колькасцю прыправаў і зеляніны. Такое спалучэнне выгадна падкрэслівае іх далікатны густ і дазваляе зрабіць страву збалансаваным і пажыўным. У прыватнасці, самай папулярнай дадаткам, з чым ядуць слімакоў, з'яўляецца чесночное алей з зелянінай. Да яго падаюць свежыя хлебабулачныя вырабы - багет, лустачкі хлеба ці ж італьянскую чиабатту.

Відэа: Люсі начуе ў Холі і школа язды на слімаках Бэн і Холі ўсё новыя серыі запар у fullHD 1080

Яшчэ адно пытанне, які звычайна змушае тых, хто ніколі не спрабаваў раней стравы з слімакоў, адмаўляцца ад іх і ў далейшым, гэта "як іх ёсць?" Бо часцяком падаюць малюскаў прама ў ракавінах. І ў першую чаргу яшчэ трэба разабрацца, чым ядуць слімакоў? Для гэтых мэтаў да такіх страў звычайна падаюць спецыяльныя металічныя абцужкі ці ж невялікую двухзубы відэльчыкам, якой зручна выцягваць змесціва ракавіны. Каб правільна выняць слімака, варта ўзяць яе ў левую руку пальцамі, ці ж пры дапамозе сурвэткі, калі страва занадта гарачае. Затым сталовымі прыборамі варта выцягнуць змесціва ракавіны вонкі, адлучыць цёмны завіток - ён несъедобен. А вось доўгую нагу можна ёсць, паліў папярэдне алеем. У далейшым лішкі падліўкі з талеркі выдаляюцца кавалачкамі хлеба. Менавіта ў такой паслядоўнасці вы зможаце атрымаць поўную гаму адчуванняў ад паглынання слімакоў. Так паўнавартасна раскрываецца густ і водар гэтай стравы.

Зараз, калі вы ведаеце, якія малюскі ядомыя і як іх трэба рыхтаваць, для вас не стане праблемай заказ падобнага стравы ў рэстаране. А паспрабаваць яго варта адназначна, бо слімакі не толькі смачныя, але і карысныя - яны цалкам складаюцца з лёгказасваяльнага бялку. Ну а акрамя таго, зараз вы зможаце здзівіць сваіх сяброў, бліснуўшы ведамі пра тое, з чым ядуць слімакоў.