Класічная паста "карбанарыяў" - рэцэпт па-італьянску

спагецці "карбанарыяў" з беконам - гэта адно з найбольш вядомых страў у свеце! Яно рыхтуецца па італьянскаму класічнаму рэцэпце пасты,

Такім чынам, класічная паста "карбанарыяў"- рэцэпт прыгатавання. Вам спатрэбіцца:

- 225 грам спагецці;

- 2 яйкі;

- бекон, пажадана буйна нарэзаны;

- 1 / 2-3 / 4 шклянкі сыру пармезан, цёртага;

Відэа: Паста карбанарыяў 15-ці хвілінны Рэцэпт !!! Італьянская кухня. HD

- чорны перац буйнога памолу.

падрыхтоўка

Відэа: Паста карбанарыяў па класічным рэцэпце ў хатніх умовах

Нарэжце бекон на кавалачкі шырынёй 1 гл. Складзеце ў асобную ёмістасць і адкладзеце ў бок. Давядзіце ваду да кіпення ў вялікім рондалі для падрыхтоўкі пасты. Як толькі вада закіпіць, дадайце ў яе спагецці. Варыце прыблізна 10 хвілін. Лепшы спосаб пераканацца, што паста гатовая - гэта паспрабаваць яе. Макароны лічацца прыгатаванымі, калі становяцца мяккімі, але яшчэ захоўваюць некаторую пругкасць.

відэа: "Ямо дома!" з Юліяй Высоцкай - Рэцэпты з італьянскага падарожжа (07.11.2010)

класічная паста "карбанарыяў" - рэцэпт напаўняльніка

Пастаўце патэльню на гарэлку на ўмераны (крыху больш за сярэдняга) агонь. Падсмажце нарэзаны бекон. Рэгулюйце інтэнсіўнасць агню па меры неабходнасці і абсмажвайце, пакуль бекон не выпусцiць тлушч. Прадукт не павінен быць храбусткім, вам трэба прыгатаваць яго да мяккай кансістэнцыі і злёгку румянага выгляду.

Відэа: паста карбанарыяў Рэцэпт карбанарыяў з вяршкамі і беконам

Кажучы пра тое, як рыхтуецца паста "карбанарыяў" (Класічны рэцэпт), варта адзначыць, што вы павінны дакладна разлічваць затрачваецца час. Так, неабходна адначасова займацца макароннымі вырабамі і беконам, каб абодва прадукта заставаліся гарачымі і не паспелі астыць. Разлічвайце, што кожны з інгрэдыентаў нельга пакінуць больш, чым на 10 хвілін.

класічная паста "карбанарыяў" - рэцэпт прыгатавання спагецці

Адкіньце пасту на друшляк. Падтрасіце як мага хутчэй, каб выдаліць лішнюю ваду. Ня прамывайце макароны, складзеце іх у рондаль (Неастылі), якую вы выкарыстоўвалі для іх варэння. Вытрасу змесціва патэльні (бекон і тлушч) на спагецці ў рондаль і старанна змяшайце, распаўсюдзіўшы тлушч па ўсёй масе. Дадайце ўзбітыя яйкі і працягвайце перамешванне. Яйкі дойдуць да гатоўнасці ад тэмпературы бекону і гарачых макароны (і цяпла рондалі).

класічная паста "карбанарыяў" - рэцэпт і апошнія штрыхі

усыпце цёрты сыр пармезан і працягвайце змешваць. Сыр будзе плавіцца ад тэмпературы астатніх інгрэдыентаў. Пры жаданні вы можаце дадаць сметанковы падліўка для паляпшэння густу стравы. Пачніце пасыпаць перцам буйнога памолу. Змешвайце, пакуль ён не ўбярэцца ў макароны. Выкарыстоўвайце каля сталовай лыжкі груба молатага перцу, больш ці менш - па густу.

Падаваць адразу ж. Спалучэнне сыру пармезан і перцу робяць гэта страва выдатным. такая паста "карбанарыяў" у хатніх умовах можа быць пададзена як гарнір ці асноўнае страва, у залежнасці ад памеру порцыі.

Карысныя парады

Выкарыстоўвайце трывалую лыжку, так як макароны становяцца трохі ліпкімі, калі вы пачнеце змешваць іх з яйкамі, сырам і чорным перцам. Масіўная драўляная лыжка будзе добрым выбарам.

Пажадана варыць макароны ў рондалі з тоўстымі сценкамі, таму што захаванне цяпла мае вырашальнае значэнне для падрыхтоўкі яек і расплаўлення сыру. Калі ёсць магчымасць, выкарыстоўвайце свежы чорны перац грубага памолу.