Як рыхтуецца курыца ў марынадзе ў духоўцы

Курынае мяса лічыцца самым простым ў падрыхтоўцы. Адно хутка смажыцца, добра запякаецца і смачнае ў вараным выглядзе. Аднак калі рыхтуецца птушка цалкам, то неабходна прытрымлівацца пэўных правілаў, каб страва прасмажыць раўнамерна і зарумянятся з усіх бакоў. Менавіта таму курыца ў марынадзе ў духоўцы

Відэа: Як правільна прыгатаваць найсмачную курыцу ў духоўцы

інгрэдыенты

Для стравы неабходныя:

- цэлая курыца - 1 шт .;

- гарчыца - 2 стол. л .;

- мёд - 1 стол. л .;

- соль;

Відэа: Смачны шашлык ў духоўцы ў банку рэцэпт Сакрэта падрыхтоўкі марынаду для шашлыка

- перац;

- соевы соус - 2 стол. л .;

Спецыі і прыправы падбірае кожны кухар на свой уласны густ.

падрыхтоўка мяса

Спачатку неабходна старанна вымыць птушку і высушыць яе пры дапамозе папяровых ручнікоў. Калі проста пакінуць яе сохнуць, то на гэты працэс пойдзе шмат часу. Затым яе апрацоўваюць на адкрытым агні, каб выдаліць рэшткі пёраў, пасля чаго яшчэ раз тушку мыюць і сушаць.

каб курыца ў марынадзе ў духоўцы атрымалася сакавітай трэба зрабіць на яе скуры невялікія надрэзы і вызваліць пад ёй частку прасторы. Пасля гэтага птушку шаруюць соллю і ставяць у прахалоднае месца на паўгадзіны. Затым яе шаруюць чорным перцам, таксама пакідаючы на ​​некаторы час. Пры выкананні гэтых аперацый неабходна ўціраць спецыі не толькі ў паверхню, але і ўнутр. Асаблівую ўвагу трэба надаць месцам з надрэзамі, калі размяшчалі соль і перац пад скуру.

запраўка

далей рыхтуецца марынад для курыцы з гарчыцай. Для гэтага змешваюцца ўсе спецыі з мёдам і соевым соусам. Таксама туды дадаюць саму гарчыцу, пасля чаго соус павінен настаяцца 15 хвілін. Пасля гэтага птушку старанна шаруюць марынадам, уводзячы яго пад скуру. У такім стане яна павінна пастаяць сорак хвілін, каб добра прахарчавацца.

запяканне

Каб курыца ў марынадзе ў духоўцы добра пропеклась, яе варта змясціць у спецыяльны пакет або тэрмічны рукаў. Пасля гэтага яе змяшчаюць у нагрэты духавы шафу пры тэмпературы 160 градусаў. Гэта аптымальная тэмпература, пры якой мяса добра пропечется, і не будзе выглядаць вараным.

Відэа: Курыца ў марынадзе ў духоўцы.

У печы курыца пад марынадам павінна знаходзіцца сорак хвілін. Пасля гэтага яе дастаюць і разразаюць пакет. У такім выглядзе птушку зноў змяшчаюць у духоўку яшчэ на 15 хвілін. Так на яе паверхні ўтворыцца смачная і румяная скарыначка, а калі мяса не дайшло, то за гэты час яно як раз цалкам прыгатуецца. Калі скончыцца прызначаны тэрмін, печ выключаюць, а птушку пакідаюць яшчэ на 10 хвілін.

Падача на стол і варыянты падрыхтоўкі гарніру

Відэа: Курыца з бульбай у духоўцы. Марынад для курыцы. Як прыгатаваць і запекчы курыцу грыль з бульбай

Звычайна курыца ў марынадзе ў духоўцы рыхтуецца адразу разам з гарнірам. Для гэтага яе начыняюць абсмаленай на патэльні грачанай кашай або бульбай з яблыкамі. Таксама можна выкарыстоўваць рыс, які неабходна трохі праварыць да стану напалову. Сама страва звычайна падаюць у гарачым выглядзе і цалкам. Яно паслужыць сапраўдным упрыгожаннем стала, а разабраць яе можна ўжо непасрэдна перад ужываннем.

захоўвацца запечаная курыца можа даволі доўга, але толькі пры выкарыстанні халадзільніка. Калі ж птушку добра падсушыць у печы і рыхтаваць без гарніру, то яе можна браць з сабой у далёкія паездкі.