Судак, запечаны ў духоўцы з гароднінай - сытна і духмянае страва

Судак фаршаваная, запечаны ў духоўцы

Неабходныя інгрэдыенты:

• пятрушка, кроп свежыя - па вялікім пучку;
• судак марожаны буйны - 1-2 шт .;
• саспелы вялікі цытрына - 1 фрукт;
• таматы чырвоныя сярэднія - 4 шт .;
• перац духмяны, соль ёдаваная, а таксама любыя духмяныя спецыі і прыправы - дадаваць па асабістым меркаванні;
• цыбуліны рэпчатай свежыя - 2 шт .;
• маянэз невялікі тлустасці - 105 г;
• смятана 30% густая - 75 г;
• алей аліўкавы - 2-3 вялікія лыжкі.

Працэс апрацоўкі рыбы

Судак, запечаны ў духоўцы з гароднінай, атрымліваецца смачным і сакавітым, калі яго рыхтаваць у шчыльнай кулінарнай фальзе. Але перад тым як яго туды змясціць, рыбу патрабуецца добра апрацаваць. Для гэтага яе неабходна спаласнуць у прахалоднай вадзе, ачысціць ад вантроб і лускі, а таксама выдаліць усе непатрэбныя плаўнікі. Хвост і галаву пры гэтым можна пакінуць.

падрыхтоўка марынаду

Судак, запечаны ў духоўцы з гароднінай, будзе нашмат сакавіцей, калі яго загадзя замачыць у лімонным марынадзе. Для гэтага неабходна выціснуць ў чашу ½- частка кіслага фрукта, усыпаць да яго ёдаваную соль, духмяныя спецыі і прыправы, духмяны перац, а таксама дадаць маянэз невялікі тлустасці. Усе пералічаныя інгрэдыенты патрабуецца змяшаць, а затым апэцкаць імі рыбу як унутры, так і звонку. У такім стане прадукт пажадана вытрымаць у эмаляваным посудзе прыкладна 1 гадзіну. За гэты час ён павінен часткова ўвабраць у сябе водары марынаду і стаць больш сакавітым і смачным.

падрыхтоўка гародніны

Відэа: Ну, оочень смачная - Скумбрыя запечаная ў духоўцы!

Каб судак, запечаны ў духоўцы з гароднінай, атрымаўся не толькі смачным, але і сытным, яго рэкамендуецца нафаршаваць наступнымі інгрэдыентамі: пятрушкай, кропам, рэпчатым лукам і таматамі. Усе названыя прадукты неабходна памыць, пачысціць (калі патрабуецца), а затым нарэзаць на тоненькія кружочкі.

фарміраванне абеду

Калі вы ўлічылі ўсе правілы па падрыхтоўцы гэтай стравы, у вас абавязкова атрымаецца смачная і сакавітая запечаная рыба у духоўцы. Судак пры гэтым павінен змяшчацца на бляху, які неабходна загадзя заслаць кулінарнай фальгой. Далей пуза рыбы варта шырока раскрыць, а затым напоўніць яго дробна нашаткаванай зелянінай, кружочкамі памідораў, цыбулі і цытрыны. Пасля гэтага прадукт неабходна абліць аліўкавым алеем і добра загарнуць фальгой.

Тэрмічная апрацоўка

Відэа: Просты рэцэпт. Гарбуз з мясам, запечаныя ў духоўцы.

Падрыхтаваны скрутак з рыбай патрабуецца паставіць у духавую шафу прыкладна на 35-42 хвілін. Па заканчэнні гэтага часу страва варта дастаць, акуратна разгарнуць, падхіліць краю фальгі, а затым багата вышмараваць судака густой 30% смятанай. У адкрытым выглядзе абед пажадана вытрымаць у духоўцы яшчэ каля 6-ці хвілін.

Як правільна падаваць да стала?

Відэа: Tasty - Fish baked with vegetables and mushrooms under cheese.

Судак, запечаны ў фальзе, падаецца да стала ў гарачым стане разам з сытным гарнірам з мятого, адварнога або абсмалены бульбы.