Таматная падліўкі для катлет: спосаб падрыхтоўкі
Съдържание
Відэа: Рэцэпт соусаў да шашлыку. Соус тартар і таматавы соус.
Як зрабіць падліўку да катлетам: падрабязны спосаб падрыхтоўкі
Неабходныя інгрэдыенты:
Відэа: Соус з таматавай пасты, цыбулі і часныку макаронаў, рыбе, мясе рэцэпт ад шэф-кухары / Ілля Лазерсон
- пітная вычышчаная вада - 550 мл;
- паста вострая таматная - 4 вялікія лыжкі;
- часнык свежы невялікі - 3 зубка;
- цыбуліна буйная рэпчаты - 1 галоўка;
- кінза свежая (можна ўзяць кроп або пятрушка) - 1 невялікі пучок;
- хмель-сунелі - 1/3 дэсертнай лыжачкі;
- пясок цукровы - 1 маленькая лыжка (можна крыху больш);
- соль ёдаваная дробная - дадаваць да спадобы;
- моркву невялікая свежая - 2 шт .;
- сланечнікавы алей - 3-5 вялікіх лыжак.
апрацоўка агародніны
Відэа: Хуткі і смачны СОУС для шашлыка, катлет, мяса. Турэцкі Таматавы Соус Рэцэпт. Domates sosu tarifi
Падліўкі для катлет атрымаецца нашмат гусцей і смачнейшае, калі да яе дадаткова дадаць якія-небудзь гародніну. Мы вырашылі выкарыстаць моркву і рэпчатую цыбуліны. Іх варта пачысціць, а затым нацерці на буйнай тарцы і нашаткаваць. Таксама неабходна спаласнуць зеляніна і пасекчы яе нажом.
Тэрмічная апрацоўка падліўкі
У сукупнасці падліўкі для катлет рыхтуецца прыкладна 20-24 хвіліны. Для гэтага патрабуецца ўзяць глыбокі сатэйнік, уліць туды сланечнікавы алей, трохі разагрэць, а затым выкласці нашаткаваныя рэпчаты цыбуліны і цёртую моркву. Разам гародніна неабходна абсмажваць на слабым агні каля 10-ці хвілін. За гэты час яны не толькі стануць мяккімі, але пакрыюцца залацістай скарыначкай.
Пасля таго як гародніна будуць цалкам гатовыя, да іх патрабуецца уліць звычайную вычышчаную ваду і 4 вялікія лыжкі вострай таматавай пасты. Усе інгрэдыенты варта добра змяшаць і давесці да кіпення. Па заканчэнні 4-5-ці хвілін да ўтварылася масе неабходна ўсыпаць ёдаваную соль і цукровы пясок. Дадзеныя інгрэдыенты пажадана дадаваць да спадобы, каб падліўкі для катлет не была занадта кіслай.
Калі ўсе спецыі змяшаюцца з падліўкай і растворацца пад уздзеяннем тэрмічнай апрацоўкі, у страву рэкамендуецца выкласці і ўсе астатнія кампаненты. Для гэтага ў сатэйнік варта усыпаць трохі свежай зеляніны (кінзы, кроп або пятрушка), хмель-сунелі і цёртыя зубкі часныку. Апошнія інгрэдыенты нададуць падліве асаблівы водар і насычаны густ.
У завяршэнні соус патрабуецца зноў давесці да кіпення, а затым зняць з газавай пліты і ўліць у посуд, дзе знаходзяцца раней прыгатаваныя катлеткі.
Як правільна падаваць да стала
Такі соус падыходзіць практычна да ўсіх вырабам, выкананым з мяснога фаршу. Асабліва смачнымі атрымліваюцца пячоначныя катлеты з падліўкай, зробленай з таматавай пасты, гародніны і спецый. Аднак варта адзначыць, што гэта страва варта падаваць да стала толькі разам з якім-небудзь гарнірам. Напрыклад, можна прыгатаваць спагецці, макароны, бульбяное пюрэ або адварыць якія-небудзь крупы.
Карысная інфармацыя
Існуе яшчэ вельмі шмат розных рэцэптаў духмяных падлівак, якія зробяць ваш абед незвычайна смачным і далікатным. Сярод іх можна асабліва вылучыць соус, прыгатаваны з вяршкоў і смятаны з даданнем нашаткаваць шампіньёнаў.
Рэцэпт: соус для шавермы з малочных прадуктаў, мяккага сыру і яек
Пікантны грыбны соус: рэцэпт прыгатавання
Як прыгатаваць пасту для спагецці з мяснога фаршу і таматавай падліўкі
Мясная і грыбная падліўка для грэчкі
Соус да крэветкам
Соус для спагецці з памідораў: розныя варыянты падрыхтоўкі
Як запекчы ў духоўцы бульбу: пакрокавы рэцэпт
Рэцэпт бефстроганова з ялавічыны: смачнае мяса на вячэру
Пакрокавы рэцэпт тэфтэлі з падліўкай ў духоўцы
Пакрокавы рэцэпт падліўкі для шаурма з часныку і малочных прадуктаў
Заправа сацебели: рэцэпт на зіму
А вы ведаеце, як зрабіць верашчак з мясам і гароднінай? падрабязны рэцэпт
Соус "сацебели": рэцэпт прыгатавання нарыхтоўкі на зіму
Усе віды азу: рэцэпт з курыцай, свінінай, ялавічынай, індычкай і па-татарску. Як правільна…
Ранча - соус, прыдатны для любых кулінарных ідэй
Соус для шаурма, які выклікае апетыт. Як прыгатаваць соус для шаурма?
Таматная падліўка. Рэцэпт прыгатавання падліўкі.
Падліўка для катлет, два простых рэцэпту
Рыхтуем верашчаку: падліўкі да грэчцы, бульбе, макаронам.
Соус з таматавай пасты, а таксама соус з памідораў і часныку
Таматавы соус для шашлыка ў хатніх умовах: рэцэпт