Як прыгатаваць макруруса рознымі спосабамі

Вельмі карысная і пажыўная, але ў той жа час недарагая белая рыба - макрурус. Як прыгатаваць яе так, каб накарміць сям'ю смачна і сытна? Прапануем вашай увазе пару рэцэптаў, якія вельмі простыя ў выкананні.

Відэа: Як зрабіць Лізун з вады, ПВА і боракс Самы просты спосаб.

Як прыгатаваць макруруса ў духоўцы з гароднінай ў фальзе?

Запечанае такім чынам філе ўпрыгожыць як святочны, так і паўсядзённы стол. Смажаныя грыбы і гародніна дапамагаюць зрабіць гэтую страву, багатае бялком, нізкакаларыйным, а густ - насычаным. Вы атрымаеце магчымасць спалучаць прыемнае з карысным. Па засваяльнасць бялку гэта страва не саступае мясных страў. Вызначыўшыся, як прыгатаваць макруруса, калі вы купілі цэлую тушку, трэба яе размарозіць і выразаць філе. Можна адразу набыць вычышчаныя часткі рыбы.

Акрамя 600 г рыбнага філе, вам спатрэбіцца 100 г спаржы, дзве морквы, галоўка фенхеля, чатыры лыжкі смятаны, дзве лыжкі сметанковага масла, трохі цытрынавага соку, лыжка сечанага базіліка, молаты чорны перац і соль.

Даведаўшыся, як прыгатаваць макруруса шляхам запякання, яго можна замаріновать ў цытрынавым соку. Нарэжце філе парцыённымі кавалачкамі, пасыпце соллю і перцам. Взбрызните цытрынавым сокам, пакіньце на чвэрць гадзіны.

Відэа: Катлеты з Макроруса

Тым часам нарэжце тонкімі лустачкамі шампіньёны, а фенхель і моркву нашаткуйце саломкай. Адварыце спаржу у кіпячай падсоленай вадзе, астудзіце і нарэжце на кавалачкі. Разгарніце ліст фальгі або рукаў для запякання, выкладзеце на яго кавалкі філе, а зверху - смажаныя гародніна, базілік. Паліце ​​смятанай. Запячатайце шчыльна фальгу ў выглядзе канверта (рукаў можна змацаваць адмысловымі прыстасаваннямі) і запякайце ад 20 да 30 хвілін. Выняўшы з духоўкі, пасыпце зелянінай і цёртым сырам.

Як прыгатаваць макруруса на патэльні

Гэтая рыба мае істотны недахоп - пры цеплавой апрацоўцы можа губляць форму. Аднак з яе можна прыгатаваць хвацкія рыбныя катлеты. Паўкілаграма філе трэба перакруціць на фарш, дадаць палову кубкі сырой аўсянкі, два сырых жаўтка, сечаную зеляніну, здробнены лук, а таксама перац і соль па гусце. Фарш павінен пастаяць у прахалодным месцы. Затым пачынайце ляпіць катлеты і абсмажваць іх у алеі - паніраванні для гэтых вырабаў не патрэбна.

Відэа: Як ЗРАБІЦЬ гамункула (Homunculus). працоўны спосаб

Як прыгатаваць макруруса ў цесцю

Купіце гатовае дражджавое цеста, зварыце 4 арт. л. белага рысу (не пропаренного). падрыхтуйце філе рыбы, наразаўшы яго невялікімі кавалачкамі. Раскачайце цеста ў пласт на блясе. Яго таўшчыня павінна быць не больш за сантыметр. Вышмаруйце раслінным алеем. Выкладзеце рыс, зверху пасыпце папярэдне абсмажанай рэпчатым лукам. Размяркуеце па рысе кавалачкі рыбы. Паліце ​​распаленым сметанковым маслам. Затым - яшчэ пласт рысу, зеляніна (кроп) і спецыі. Зачыніце другім пластом цеста. Цяпер нарыхтоўка павінна расстояться (тым часам прагрэйце духоўку). Вышмаруйце пірог яйкам і пячыце.

Відэа: 5 СПОСАБАЎ зрабіць схованкі

Салата з рыбай

З 400 г макруруса (філе), пары бульбін, цыбуліны і квашеной капусты можна прыгатаваць выдатную закуску. Бульбу трэба адварыць у мундзіры, нарэзаць саломкай. Рыбу таксама адварыць. Падзяліць на невялікія кавалачкі. Змяшаць з марынаваным лукам, пятрушкай, квашанай капустай. Заправіць раслінным алеем і вінаградным воцатам.