Рэцэпты страў для дзяцей для года. Супы для дзяцей 1 года. Чым карміць падгадаванага маляняці?

Відэа: Што прыгатаваць дзіцяці ад года? Меню на тыдзень # детскоепитание

Людзі нараджаюцца здаровымі, а ежа робіць іх хворымі. Такім чынам, правільнае і збалансаванае харчаванне, практыкаванае з ранняга дзяцінства, з'яўляецца закладам моцнага здароўя і правільнага ўсебаковага развіцця. Першы прыкорм малому ў асноўным ўводзяць у 6 месяцаў, у гэты ж час часцей за ўсё пачынаюць практыкаваць і «педагагічнае кармленне». Яго сутнасць заключаецца ў прывучаных дзіцяці да правільнай пасадцы за сталом і трыманні якіх-небудзь прадметаў (лыжачкі, відэльчыкам).

Першая «дарослая ежа» для малыша

У перыяд з 6 да 11 месяцаў рацыён дзіцяці папаўняецца практычна з кожным днём. Гэта цікава і для бацькоў, і для маляняці, і, вядома ж, незвычайна карысна. Першым прыкорм можа быць пюрэ з садавіны і агародніны, нішчымнае мяса, рыба, кашы, тварожныя стравы. У гэты час ЖКТ прыстасоўваецца да цвёрдай ежы, тым самым рыхтуючыся да засвойванню больш «сур'ёзнай» ежы. Несумненна, самы час маме ў поўнай меры асвойваць і прымяняць рэцэпты страў для дзяцей для года.

Калі і колькі карміць дзіця?

Калі вашаму малому споўніўся годзік, варта зрабіць выбар паміж 5-ці і 4-х разавым харчаваннем. У сувязі з тым што меню падгадаванага маляняці змяшчае больш сытны прадукты, то часцей да аднаго з паловай гадоў ён адмаўляецца ад апошняга прыёму ежы. «Дарослы» чатырохразовае рэжым размяркоўваецца такім чынам, каб паміж прыёмамі ежы было ад 3 да 4 гадзін. Спецыялісты сцвярджаюць, што гэтага часу дастаткова, каб ежа засвоіць. Важна не адхіляцца ад устаноўленага графіка: максімальная хібнасць не можа перавышаць 30-ці хвілін. Такая дакладнасць спрыяе добрай працы стрававальнай сістэмы, выдатнаму апетыту і дастатковай выпрацоўцы страўнікавага соку. Калі графіка як такога не існуе, то ўзровень выпрацоўваемага соку вельмі малы, ён не спраўляецца з спажыванай ежай і прыводзіць да праблем з крэслам. Дарослым рэкамендуюць ладзіць перакусы, а чым карміць падгадаванага маляняці паміж асноўнымі прыёмамі ежы? Сокі, малочныя прадукты, садавіна і саладосці псуюць драбку апетыт і зніжаюць выпрацоўку страўнікавага соку. Таму не варта ахвяраваць здароўем маляняці дзеля хвіліннай слабасці папесціць яго смачненькім.

Сутачныя нормы ў рацыёне падгадаванага маляняці

Сачыць за каларыйнасцю прадуктаў і сутачнай нормай спажывання бялкоў, тлушчаў і вугляводаў - гэта важны аспект здаровага харчавання. Дадаючы ў дзённай рацыён стравы для падгадаванага дзіцяці, звяртайце ўвагу на наступнае: аб'ём харчавання дзіця ад 12 да 18 месяцаў не павінен перавышаць 1200 мл, а каларыйнасць не павінна перавышаць 1300 ккал. Размеркаваць іх раўнамерна на працягу дня даволі проста: 25% павінны ставіцца да сняданку і вячэры, 35% - да абеду, і тыя, што засталіся 15% - да падвячоркаваў. Што ж тычыцца вагі дзіцяці, то на 1 кг патрабуецца бялкоў - 4 г, тлушчаў - 4 г, вугляводаў - 16 г. Варта таксама размяркоўваць жывёлы і раслінныя бялкі: іх суадносіны ў рацыёне дзіцяці павінна быць 70:30.

Чым здзівіць малога за сталом?

Стравы для дзіцяці 1 года некалькі адрозніваюцца ад тых, што вы яму рыхтавалі раней. У першую чаргу гэта большы асартымент прадуктаў, а таксама змена спосабу іх падрыхтоўкі, кампаноўкі, ступені драбнення. Не забывайце аб цікавым афармленні падаюцца страў, развіццёвай суправаджэнні і кармленні ў гульнявой форме. Рэцэпты страў для дзяцей для года даволі разнастайныя, таму вам не складзе адмысловай працы кожны раз здзівіць і зацікавіць вашага малога.

Першыя стравы для малышей

Супы для дзяцей 1 года стымулююць актыўную выпрацоўку страўнікавага соку, тым самым рыхтуючы глебу для правільнага засваення другой стравы. Разнавіднасць першых страў не мае межаў: супы могуць быць мяснымі, рыбнымі, курынымі, малочнымі, агародніннымі і нават фруктовымі.

мясныя супы

Мясныя супы для дзяцей 1 года рыхтуюцца на аснове булёна. Для гэтага бярэцца 1 кг мяса, лепш нятлустага, заліваецца 3-ма літрамі вады, падсольваць і рыхтуецца на павольным агні. Важна своечасова здымаць ўтварылася плеўку. У гэты ж час злёгку абсмажваем цыбулю і моркву. Калі мяса будзе гатова, яго адкладаюць у іншы посуд, а ў булён дадаюць поджарку і зеляніна. Булён гатовы. Вось некалькі рэцэптаў супаў на мясным булёне.

Суп з брусэльскай ці каляровай капустай

інгрэдыенты:

• ялавічны булён;
• капуста на выбар - 100 - 150 г;
• бульба - 1 шт .;
• моркву - ½- шт .;
• смятана або сметанковае масла - 1 ч.л .;
• зелень;
• соль.

Падрыхтоўка: капусту, бульбу, моркву рэжуць кубікамі, заліваюць булёнам і вараць на павольным агні да гатоўнасці. Трохі астылую сумесь здрабнеюць у блендере (калі гаворка ідзе пра супе-пюрэ), запраўляюць смятанай (алеем) і зелянінай.

Суп з фрыкадэлькамі

інгрэдыенты:

• ялавічына 100 г. (спатрэбіцца для булёна і фрыкадэлек);
• белы хлеб - 20 г;
• моркву - ½- шт .;
• корань пятрушкі;
• яйка - 1 шт .;
• лук рэпчаты;
• зелень;
• соль.

Падрыхтоўка: у прыгатаваны булён апускаюць здробненую моркву і корань пятрушкі. Звараную ялавічыну разам з лукам і хлебам прапускаюць праз мясарубку, соляць, вымешваюць з паловай яйкі і фармуюць шарыкі. Фрыкадэлькі апускаюць у булён і вараць не больш за 10 хвілін. Суп запраўляюць зелянінай.

агароднінныя супы

Рэцэпты для дзяцей 1 года з гародніны разнастайныя і карысныя. Напрыклад, для падрыхтоўкі супаў можна выкарыстоўваць шынкі, шпінат, гарошак, фасолю, моркву, бульбу. І гэта далёка не ўвесь пералік гародніны.

Класічны агародніннай суп-пюрэ

інгрэдыенты:

• шынок, рэпа, спаржавая фасоля, каляровая капуста - па 25 г;
• бульба - 1 шт .;
• зялёны гарошак - 1-2 сталовых лыжкі;
• лук рэпчаты - ½- шт .;
• малако - 100 г;
• алей сметанковае - 1 ч.л.

Падрыхтоўка: гародніна добра прамыць, парэзаць кубікамі, скласці ў рондаль і заліць вадой. Стамляць на павольным агні да гатоўнасці, злёгку астудзіць, здрабніць у блендере, заправіць алеем і зелянінай.

Рыбныя і курыныя супы

Рэцэпты для гадавалых малых на аснове курынага або рыбнага булёна абавязкова павінны быць у рацыёне. Прынцып іх падрыхтоўкі такой жа, як і ў мясных першых страў: за аснову бяруцца гатовыя булёны, у іх дадаюць крупы, клёцкі, хатнюю локшыну, гародніна, зеляніна - усё на сваё меркаванне.

Другія стравы: харчаванне падгадаванага дзіцяці

рэцэпты страў з мяса і рыбы з'яўляюцца галоўнай крыніцай бялкоў. Для дзяцей да 18 месяцаў больш карысці прынясуць стравы, отваренные або прыгатаваныя на пару. Мяса лепш падаваць у выглядзе пюрэ, суфле або котлеток. У фарш можна дадаваць гародніна, крупы або тварог, запраўляць хатнімі соусамі і зелянінай.

мясную пюрэ

інгрэдыенты:

• мяса - 100-150 г;
• булён - ¼- шклянкі;
• Сметанковае масла - ½- ч.л .;
• соль.

Падрыхтоўка: мяса дробна парэзаць, заліць вадой і тушыць пад зачыненым вечкам. Затым здрабніць да кансістэнцыі пюрэ, заліць булёнам і варыць 2-3 хвіліны. Заправіць алеем.

Ні для каго не сакрэт, што дзеці любяць каўбасу, сасіскі, сардэлькі, але вось ці можна давяраць вытворцу? Бо ў краме можа быць не зусім свежая і карысная прадукцыя. Прапануем вам рэцэпты страў для дзяцей для года, па якіх вы з лёгкасцю прыгатуеце хатнюю каўбаску.

сардэлькі хатняя

інгрэдыенты:

• фарш мясной хатні - 50-100 г;
• мал адварной - 1 ч.л .;
• яйка - 1 шт .;
• алей;
• соль.

Падрыхтоўка: фарш змяшаць з рысам, яйкам і алеем. Выкласці на марлю, сфармаваць сардэльку і загарнуць. Адварыць у падсоленай вадзе, падаць малому астуджанай.

Што прыгатаваць дзіцяці (1 год) з рыбы? З філе рыхтуюць пюрэ, біточкі, тэфтэлі, катлеткі, яго запякаюць, адварваюць, параць, запраўляюць соусамі, алеем, смятанай і зелянінай. Рыба з'яўляецца крыніцай фосфару, фтору, кальцыя.

Рыбныя паравыя катлеты

інгрэдыенты:

• філе рыбнае - 200 г;
• хлеб - 30 г;
• малако - ¼- шклянкі;
• яйка - 1 шт .;
• соль;
• алей.

Падрыхтоўка: філе прапускаюць праз мясарубку і змешваюць з хлебам, вымачаным у малацэ. Дадаюць соль, яйка і вымешваюць. Сфармаваныя катлеткі выкладваюць у параварку і рыхтуюць 15 хвілін.

рыбны рулецік

інгрэдыенты:

• рыбнае філе - 200 г;
• хлеб - 30 г;
• яйка варанае - 1 шт .;
• малако - ¼- шклянкі;
• Сметанковае масла;
• соль.

Падрыхтоўка фаршу: прапускаем філе праз мясарубку, дадаем вымачаны ў малацэ хлеб і прапускаем яшчэ раз. Фарш раскладваем роўным тонкім пластом на плёнку або марлю, па ўсёй паверхні притрушиваем потертым яйкам і згортваем у рулет. Выкладваем на бляху і запякаць.

Гародніна ў дзіцячым меню

Агароднінныя рэцэпты страў для дзяцей для года - гэта ў асноўным салаты. Іх асноўная карысць заключаецца ў канцэнтрацыі вітамінаў і клятчаткі, якая дапамагае страваванню. Больш за тое, агародніна - гэта крыніца вугляводаў, якія з'яўляюцца «палівам» для выпрацоўкі энергіі. У склад салат могуць уваходзіць не толькі гародніну, але і садавіна, а запраўляюцца яны смятанай або ёгуртамі.

Відэа: Меню 1 5 падгадаваным дзіцем

Салата з капусты з яйкам

Для падрыхтоўкі можна браць белакачанную або каляровую капусту. Яе шаткуюць і злёгку адварваюць. Астуджаюць, дадаюць варанае яйка, зеляніна, запраўляюць цытрынавым сокам (літаральна парай кропель) і алеем.

Фруктова-агародніннай салата

інгрэдыенты:

• капуста;
• моркву;
• салодкі перац;
• яблык;
• зелень;
• алей;
• соль.

Падрыхтоўка: морква і яблык ачысціць і пацерці на тарцы. Капусту і перац нашаткаваць соломкой. Змяшаць усе інгрэдыенты, злёгку падсаліць, заправіць алеем і зелянінай.

Салата агародніннай з крэветкамі

інгрэдыенты:

• крэветкі - 50-70 г;
• моркву - ¼- шт .;
• бульба - ¼- шт .;
• агурок;
• яблык;
• зялёны гарошак;
• алей.

Падрыхтоўка: моркву і бульбу адварыць. Агурок і яблык ачысціць. Усе кампаненты нацерці на тарцы. Дадаць падрыхтаваныя крэветкі, гарошак, змяшаць і заправіць алеем.

Дэсерты ў рацыёне маляняці

Як ні круці, а парадаваць драбок салодкім хочацца. Ва ўзросце 1 года шакалад і цукар - гэта не самыя карысныя прадукты, а крамная выпечка ўтрымлівае фарбавальнікі і кансерванты. Прыгатаваць смачныя і карысныя дэсерты для малога можна самастойна.

малінавыя снежкі

інгрэдыенты:

• свежая маліна - паўшклянкі;
• малако - 1/3 шклянкі;
• цукар - 4 ст.л. без горкі;
• яйка - 1 шт.

Падрыхтоўка: ягады маліны здрабніць, усыпаць у гэта пюрэ 2 ст.л. цукру і паставіць варыць на павольны агонь да стану сіропу. Бялок узбіць да густой пены, насыпаўшы ў яго пакінуты цукар. Малако закіпяціць і лыжкай класці ў яго ўзбіты бялок. Якія ўтварыліся шарыкі варыць 2 хвіліны. Гатовыя снежкі выкласці на дэсертную сподачак і паліць малінавым соусам.

паветраную безэ

Для падрыхтоўкі гэтага немудрагелістага дэсерту спатрэбіцца 3 бялку, аддзеленых ад жаўтка з асаблівай прыдзірлівасцю (у гэтым і ёсць заклад поспеху пры падрыхтоўцы), і 2 шклянкі цукру. Кампаненты трэба скласці ў высокую посуд і старанна ўзбіваць да атрымання густой і шчыльнай аднастайнай пены. Ставіць бляху з «тэстам» трэба ў лядоўню духоўку, выпякаць пры тэмпературы не больш за 115 ° С на працягу 40 хвілін. Даставаць бляху з духоўкі адразу нельга: трэба прыадчыніць дзверцы і даць яму астыць на такіх умовах.

клубнічны мус

Лёгкі, паветраны і неверагодна смачны дэсерт абавязкова спадабаецца вашаму малому.

інгрэдыенты:

• клубніцы - 0,5 кг;
• вада - 1/2 шклянкі;
• манныя крупы - 2 лыжкі;
• цукар - 2 лыжкі.

Падрыхтоўка: ягады працерці праз дробнае сіта. Рэшткі (жмых) заліць вадой, усыпаць вабіка і варыць каля 10-ці хвілін. Вабіка астудзіць і ўзбіць блендеров, паступова уводзячы ў яе цукар і пюрэ, атрыманае ў выніку расцірання. Пышную масу раскладваюць па креманочкам і ставяць у халадзільнік да поўнага застывання.

Калі вы не хочаце займацца выпечкай, то аптымальным варыянтам, хуткім і карысным, стануць тварожныя дэсерты, прыгатаваныя самастойна. Для гэтага трэба ўзяць хатні тварог, трохі смятаны і старанна ўзбіць, дадаўшы цукру, ваніліну, свежых ягад і садавіны. Таксама можна дадаваць мёд, курагу і разынкі.