Рэцэпт: "калабок Беламорска". Калабкі тварожныя хатнія
Узгадайце, раней, калі мы былі маленькімі, часта па хаце разносіўся неверагодна смачны, дзівосны водар, пазваў усіх да абеду. тварожныя шарыкі
Съдържание
Агульная інфармацыя
Цеста для такіх шарыкаў рыхтуюць з мукі, тварагу, цукру і яек. Калі падабраць якасныя прадукты, то яно атрымаецца падатлівым і мяккім. Для таго каб тварожная маса у працэсе фарміравання шарыкаў не прыліпала да вашым руках, можна іх вышмараваць алеем (невялікай колькасцю). ўспомнілі рэцэпт &ldquo-Калабок&rdquo-? Што трэба рабіць, каб тварожныя красавцы ня патрэскаліся звонку і добра пропеклись? З гэтай мэтай рэкамендуецца для абсмажваньні выкарыстоўваць патэльню з тоўстым дном або фрыцюрніцы. Каб выпечка не пакрылася зверху падгарэлай скарыначкай, не рабіце вялікі агонь. Шарыкі смажым да залацістага колеру, часткамі. Прыгатаваўшы, пасыпаем цукровай пудрай і падаем на стол з каханым джэмам.
Для вас: рэцэпт &ldquo-Тварогавыя Калабкі&rdquo-
Спатрэбіцца: 0,5 кг тварагу, чатыры сталовыя лыжкі мукі, адно яйка, палоўка чайнай лыжкі соды, дзве сталовыя лыжкі цукру, для абсмажвання - алей расліннае. Зараз само падрыхтоўка. Праз сіта праціраем тварог, дадаем у яго цукар, яйкі і змешваем. Усыпаць муку, дадаем соду і рукамі замешваюць цеста. Фарміруем з яго Калабкі дыяметрам прыблізна 3-4 сантыметры. На моцным агні, у коўшык, разаграваем алей, затым памяншаем да сярэдняга агонь і выкладваем нашы нарыхтоўкі. Колькасць - столькі, колькі змесціцца ў коўш. Шарыкі будуць самі пераварочвацца ў алеі, у гэты працэс ўмешвацца не трэба. Пры дасягненні імі залацістага колеру, дастаем і адпраўляем на папяровае ручнік. Пасля таго як пасмажылі ўсе Калабкі, і яны пазбавіліся ад лішку алею, кладзём іх на страву. Задача выкананая - рэцэпт &ldquo-Калабок&rdquo- адноўлены. Есці далікатныя і паветраныя тварожныя шарыкі можна і гарачымі, і лядоўнямі - яны ў любым выпадку будуць пышныя.
падрыхтоўка "Беламорска колобка"
У розных рэгіёнах краіны існуюць і самыя разнастайныя варыянты гатавання любімага стравы. У паўночнай кухні яно - без тварагу, а выпякаецца ў духоўцы. Патрэбныя наступныя інгрэдыенты: 0,6 кг пшанічнай мукі, па 0,3 кг - смятаны і маргарыну, чвэрць чайнай лыжкі солі і адна сталовая лыжка алею расліннага. Цяпер будзем рыхтаваць &ldquo-Беламорска Калабкі&rdquo-, рэцэпт якіх вельмі просты. З пшанічнай мукі, смятаны, маргарыну, соды і солі замешваюць цеста. Добра яго вымешваюць і фарміруем шарыкі дыяметрам 2-3 см. Змазваем бляху алеем раслінным, выкладваем на яго Калабкі і адпраўляем на 45 хвілін у духавую шафу, тэмпература ў якім павінна быць 180 градусаў. Гатова.
Тварожныя шарыкі ў фрыцюры
Так як тварог павінен прысутнічаць у рацыёне кожнага чалавека, існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі страў з яго. Часта шарыкі з тварагу рыхтуюць у фрыцюры. Гэта страва з'яўляецца прататыпам &ldquo-бурсак&rdquo- - цюркскага стравы. Неабходныя інгрэдыенты: 0,25 кг тварагу, адно курынае яйка, дробка солі, цукар - чатыры сталовыя лыжкі, сода гашаная - чвэрць чайнай лыжкі. Асвойваем новы рэцэпт - "Калабок ў фрыцюры". Змешваем ўсе вышэйпаказаныя складнікі, дадаем да іх адзін шклянку просеянной пакуты і замешваюць цеста. Яно абавязкова павінна атрымацца мяккім, каб шарыкі лёгка скочваліся. У такім выпадку яны добра пропекутся. Фарміруем невялікія, дыяметрам да двух сантыметраў, шарыкі, абвальваюць іх, пры жаданні, у маннай крупы і смажым ць фрыцюрніцы каля сямі хвілін, да адукацыі прыгожай залацістай скарыначкі. Смажыць трэба невялікімі порцыямі, таму што яны значна павялічваюцца ў аб'ёме. Выкладваем, для збавення ад лішняга тлушчу, на сурвэтку. У нас атрымаўся выдатны дэсерт, у тым ліку для дзяцей. Калі ж дадаць зеляніну і паменшыць колькасць цукру, атрымаецца выдатная закуска.
Тварожныя шарыкі з часнаком
А цяпер прыгатуем "Калабкі хатнія" (Рэцэпт з часнаком). Зробім сапраўдную смачную закуску, якая будзе выдатна спалучацца з любымі напоямі. Для яе нам спатрэбіцца: тварог вясковы - адзін кілаграм, сметанковае масла - 300 грам, кроп свежы - 100 грам, часнык - восем зубчыкаў, куркума - адна сталовая лыжка, адна буракі сярэдняга памеру і па густу - соль. Рыхтуем закуску. Для ліквідацыі зярністасці здрабняем тварог праз падсітак, у выніку чаго страва будзе раставаць ў роце. Пры пакаёвай тэмпературы размягчается сметанковае масла, солім яго і дадаем да тварагу. Праз чеснокодавку прапускаем часнык і старанна размешваць яго з тварогавай масай. Прамываем і максімальна дробна крышыліся кроп. Таксама можна выкарыстоўваць пятрушку, базілік або кінзы, дробна іх парэзаўшы. Чысцім буракі, дробна шаруе, праз марлю адціскаюць сок. Дзелім тварогавую масу на тры часткі. У адну кладзём куркуму, у другім - зеляніна, у трэцюю - сок буракоў. Размешваць усе часткі. Скочваецца рознакаляровыя шарыкі. Рукі перыядычна змочваем халоднай вадой, каб маса да іх не прыліпала. Гатовыя Калабкі ўкладваем на плоскае страва і адпраўляем на чатыры гадзіны ў халадзільнік - для застывання. Прыемнага апетыту!
- Смачныя сырнікі: рэцэпт прыгатавання простага дэсерту
- Як прыгатаваць класічныя сырнікі з тварагу? Рэцэпт ад прафесіяналаў
- Смачныя стравы хатняй кухні: вучымся рыхтаваць тварожныя сырнікі
- Сырнікі: вельмі смачныя сняданкі
- Смачныя сырнікі з тварагу на патэльні: рэцэпт прыгатавання
- Што можна спячы з тварагу: смачная запеканка і апетытныя ватрушкі
- Просты рэцэпт запяканкі з тварагу
- Пакрокавы рэцэпт сырнікаў класічных з даданнем разынак
- Пончыкі тварожныя за 10 хвілін. Як прыгатаваць тварожныя пончыкі
- Смачнасці з тварагу за 5 хвілін. рэцэпты
- Тварожных-манная запяканка - густ, знаёмы з дзяцінства
- Карысны сняданак - аладкі тварожныя
- Пончыкі з тварагу
- Сырныя шарыкі ў фрыцюры - выдатная закуска
- Тварожныя галушкі, ці як прыгатаваць гультаяватыя варэнікі з тварагу
- Бабулін рэцэпт тварогавай запяканкі з разынкамі.
- Тварожныя сакавітым. Рэцэпт смачнага сняданку.
- Сырнікі тварожныя - рэцэпт
- Булачкі тварожныя: рэцэпт
- Рэцэпт пончыкаў: смачнае ласунак стварыць нескладана
- Як прыгатаваць манник з тварагом?