Пастрома з курыцы. Пастрома: рэцэпт, фота
Пастрома з курыцы з'яўляецца традыцыйным турэцкім стравай, якое можна зрабіць ўласнаручна. Гэта мяса часта выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі больш складаных страў і лічаць адным з самых смачных далікатэсаў. Духмянае, далікатнае, запраўленае спецыямі філе з курыцы спадабаецца самым вытанчаным гурманам. На прыгатаванне гэтага стравы можа сысці досыць шмат часу, але атрыманы вынік цалкам акупіць кожную выдаткаваную хвіліну.
Съдържание
- Відэа: Пастрома з курыцы, найсмачны рэцэпт стравы на святочны стол
- Пастрома з курыцы. інгрэдыенты
- Відэа: Стравы з курыцы. Пастрома курыная. Дыетычныя стравы. Правільнае харчаванне.
- Спосаб вырабу пастромы з курыцы
- Пастрома з курынага мяса ў вінным марынадзе. інгрэдыенты
- Відэа: ПАСТРОМА Рэцэпт з курыцы. recipe chicken pastrami. Хачу ўсё ведаць!
- Падрыхтоўка пастромы з курыцы ў вінным соусе
- Відэа: Пастрома з курыцы. Проста рэцэпт.
- Пастрома ў мультиварке. інгрэдыенты
- Спосаб вырабу пастромы з курыцы ў мультиварке
Відэа: Пастрома з курыцы, найсмачны рэцэпт стравы на святочны стол
Пастрома з курыцы. інгрэдыенты
Для таго каб прыгатаваць гэта страва, можна скарыстацца рознымі рэцэптамі. Ва ўказаным ніжэй прадстаўлены даволі шырокі пералік спецый і траў, склад якіх кожны кулінар можа змяняць па ўласным меркаванні. У дадзенай версіі пастрома з курыцы, фота якой можна ўбачыць у дадзеным артыкуле, рыхтуецца з наступных інгрэдыентаў:
Відэа: Стравы з курыцы. Пастрома курыная. Дыетычныя стравы. Правільнае харчаванне.
- грудка курыная - 2 штукі.
Для марынаду:
- чыстая вада - 1 літр;
- карычневы цукар - 75 грамаў;
- соль - 150 грамаў;
- ядловец (ягады) - 2 лыжкі сталовыя;
- часнык - 6 зубчыкаў;
- збожжа гарчыцы - 2 лыжкі чайныя;
- ліст лаўра - 4-5 штук;
- чорны перац ў зернях - 1 лыжка сталовая;
- чырвоны перац (молаты) - 1/4 частка лыжкі.
Для обвалки мяса:
- здробненыя ягады ядлоўца - 2 лыжкі сталовыя;
- цукар - 50 грамаў;
- збожжа каляндры - 2 лыжкі сталовыя;
- молатая папрыка - 2 лыжкі сталовыя;
- лук молаты сушеный - 2 лыжкі чайныя;
- чабор молаты - 2 лыжкі сталовыя;
- соль - 1 лыжка сталовая;
- каляндра (молаты) - 1 лыжка сталовая;
- перац чорны ў зернях - 2 лыжкі сталовыя;
- перац чорны (молаты) - 1 лыжка гарбатная;
- гарчыца ў зернях - 1 лыжка сталовая;
- часнык молаты - 2 лыжкі сталовыя;
- перац чырвоны (молаты) - 1-2 лыжкі чайныя.
Спосаб вырабу пастромы з курыцы
- Спачатку неабходна прыгатаваць расол. Для гэтага ў міску трэба пакласці ягады ядлоўца і здрабніць да пастообразного станы ступкай.
- Затым часнык варта ачысціць ад лупіны і парэзаць кожны зубчык на 2-4 часткі.
- Пасля гэтага ягады і часнык неабходна змясціць у асобны посуд. Туды ж трэба дадаць соль, збожжа гарчыцы, карычневы цукар, чорны перац, ліст лаўра і чырвоны молаты перац.
- Цяпер спецыі варта заліць вадой, паставіць атрыманую сумесь на пліту і давесці да кіпення.
- Праз пяць хвілін, калі цукар і соль растворацца, а спецыі раскрыюць свой водар, расол трэба зняць з агню і даць яму астудзіцца да пакаёвай тэмпературы.
- Затым неабходна прыгатаваць грудкі. Іх варта прамыць пад прахалоднай праточнай вадой, выдаліць косць і скурку і абсушыць папяровымі ручнікамі.
- Пасля гэтага кожную грудку трэба разрэзаць на 2 часткі.
- Цяпер грудкі варта замаріновать. Для гэтага трэба пакласці мяса ў поліэтыленавыя пакеты, заліць расолам і змясціць у маразільную шафу на двое сутак. Кожныя 12 гадзін змесціва пакетаў неабходна боўтаць, каб спецыі не апусціліся на дно.
- Далей трэба настаяць мяса на спецыях. Для гэтага трэба ўзяць антіпрігарная алюмініевы бляху і ўсталяваць на яго паверхні краты з духоўкі.
- Затым варта дастаць курыныя грудкі з марынаду, прамыць і трохі падсушыць іх.
- Зараз трэба ў місцы змяшаць усе інгрэдыенты для обвалки мяса. Затым кожны кавалачак курынай грудкі нацерці атрыманым складам, змясціць яго на алюмініевы бляху і паставіць у халадзільнік на 12 гадзін.
- Далей трэба давесці мяса да гатоўнасці. Для гэтага ў разагрэтую да 170 градусаў духоўку трэба змясціць бляху з курыцай. Зверху яго трэба шчыльна накрыць вялікім лістом фальгі.
- Праз адзін гадзіну духавы шафу можна выключыць і адкрыць, фальгу з бляхі акуратна выдаліць, пакінуць мяса стамляцца ў закрытай духоўцы яшчэ 10-15 хвілін.
- Цяпер курынае філе трэба атрымаць з духоўкі, астудзіць, змясціць у герметычны кантэйнер і пакінуць на ноч у халадзільніку.
- Назаўтра пастрома з курыцы будзе гатовая. Да стала рэзкая ласунак падаецца нарэзаным на тоненькія лустачкі.
Пастрома з курынага мяса ў вінным марынадзе. інгрэдыенты
Гэта страва выдатна падыдзе да святочнага стала. З мяса, прыгатаванага такім спосабам, атрымліваюцца смачныя бутэрброды з хлебам, зялёным салатай, свежым агурком і т. Д. Прычым выраб стравы абыйдзецца зусім нядорага. Пастрома з курынай грудкі робіцца з наступных інгрэдыентаў:
Відэа: ПАСТРОМА Рэцэпт з курыцы. Recipe Chicken pastrami. Хачу ўсё ведаць!
- віно сухое чырвонае - 1,5 шклянкі;
- грудка курыная - 2 штукі;
- ліст лаўра - 3-4 штукі;
- размарын сухі - 1/2 лыжкі чайнай;
- часнык - 6 зубчыкаў;
- буйная соль - 1,5 лыжкі сталовыя;
- чырвоная молатая папрыка - 1 лыжка сталовая;
- гарчыца ў зернях - 2 лыжкі сталовыя;
- вадкі мёд - 2 лыжкі сталовыя;
- перац чорны (гарошкам) - 5-6 штук.
Падрыхтоўка пастромы з курыцы ў вінным соусе
- Для пачатку курыныя грудкі трэба памыць і ачысціць ад пленочек. Разрэзаць мяса не варта.
- Затым неабходна прыгатаваць соус. Спецыі, мёд, соль, віно і раздушаны часнык трэба змяшаць і трохі прагрэць.
- цяпер курынае мяса варта пакласці ў глыбокую посуд, заліць астуджаным расолам, шчыльна закаркаваць вечкам і паставіць на адны суткі ў халадзільнік. Мяса павінна быць пакрыта марынадам цалкам.
- Далей кожную грудку трэба скруціць у шчыльны рулет, зафіксаваць калыпкамі або шпагатам і пакласці ў гарачатрывалую посуд, высцеленых фальгой.
- Пасля гэтага мяса неабходна запякаць у духоўцы пры тэмпературы 250 градусаў 25 хвілін.
- Затым духавы шафу варта выключыць, а грудкі пакінуць таміцца ў ім да поўнага астывання.
- Пастрома з курынай грудкі гатовая. Цяпер яе можна нарэзаць папярок валокнаў на апетытныя бутэрброды.
Відэа: Пастрома з курыцы. Проста рэцэпт.
Пастрома ў мультиварке. інгрэдыенты
Значна хутчэй рыхтуецца пастрома з курыцы ў мультиварке. Смак стравы атрымліваецца даволі незвычайным. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца наступныя прадукты:
- курынае філе - 2 штукі;
- спецыі для курынага мяса - па гусце;
- марская соль - 2 лыжкі сталовыя;
- вада - 3 шклянкі;
- куркума - 1/2 лыжкі чайнай.
Спосаб вырабу пастромы з курыцы ў мультиварке
- Перш за ўсё трэба памыць курыныя грудкі пад праточнай вадой.
- Далей неабходна растварыць соль у трох шклянках вады і замачыць у атрыманай расоле курыцу.
- Праз суткі (не больш і не менш) варта выцягнуць мяса з салёнай вадкасці і абкачаць у спецыях для курыцы і куркумы.
- Цяпер мяса неабходна запякаць у мультиварке 10-20 хвілін.
- Далей прыбор трэба выключыць, а курыцу трымаць пад зачыненым вечкам яшчэ 5-8 гадзін.
- Затым мяса можна атрымаць з мультиварки, нарэзаць тоненькімі лустачкамі і падаць да стала. Пастрома з курыцы гатовая!
Мінімальная колькасць дзеянняў для дасягнення ўзрушаючага выніку - так можна ахарактарызаваць будзе такая страва, як пастрома з курыцы. Рэцэпт гэтай стравы варты апынуцца ў кулінарным блакноціку любой гаспадыні. Ён сам па сабе натхняе на розныя эксперыменты са густамі і спецыямі. Замест прапанаваных інгрэдыентаў кожны кулінар можа выкарыстаць свае, любімыя і правераныя. Пастрома, рэцэпты якой былі прадстаўлены ў гэтым артыкуле, у любым выпадку атрымаецца смачнай. Прыемнага апетыту!
Смачнае курынае філе з сырам і памідорамі
Стравы з філе курэй - разнастайнасць густаў
Як запекчы філе курыцы з бульбай у духоўцы?
Рыхтуем марынад для курыцы для шашлыка
Сацыві з курыцы ў мультиварке - смачнае і вельмі духмянае грузінскае страва
Як рыхтаваць жульен з курыцы і грыбоў
Як прыгатаваць сакавітыя адбіўныя з курыцы
Пастрома з курыных грудок: рэцэпт прыгатавання
Як рыхтуецца курыная грудка з ананасамі? Проста і хутка!
Просты рэцэпт прыгатавання курыцы ў духоўцы
Рэцэпты да свята: курыная грудка ў сметанном соусе
Пасторма з курынага філе: пакрокавы кулінарны рэцэпт
Спякотнае з курыцы з бульбай
Курыная грудка ў духоўцы. рэцэпты прыгатавання
Чахохбили з курыцы па-грузінску
Суфле з курыцы
Мяса па-французску з курыцы
Як прыгатаваць гуляш з падліўкай з курыцы
Курыная грудка з грыбамі, брокалі і іншыя рэцэпты
Другія стравы з курыцы
Стравы з курыцы і грыбоў