Рулет з фаршу з яйкам - страва, годнае святочнага стала

Стравы з мяснога фаршу

Такім чынам, каб прыгатаваць рулет з фаршу з яйкам, нам спатрэбіцца каля кілаграма мяса для падрыхтоўкі фаршу. Выгляд мяса можна падбіраць на свой густ, але звычайна, выкарыстоўваюць ялавічыну і свініну. Адзіная ўмова - фарш для гэтай стравы не павінен быць занадта тоўстым. А тыя, хто сочыць за фігурай, могуць прыгатаваць дыетычны варыянт - рулет з курынага фаршу, выкарыстоўваючы мяса птушкі.

Акрамя таго, нам спатрэбіцца чатыры кавалачкі батона ці белага хлеба (без скарыначак), каля 70 мл малака, пара цыбулін і 7 яек.

Відэа: Рулет з курынага фаршу з яйкам і з сырам, просты рэцэпт - смачная закуска

Пяць яек паставім адварваюць ўкрутую, а самі зоймемся падрыхтоўкай фаршу. Для гэтага здрабніце мяса ў мясасечцы або скарыстаемся блендеров. Хлеб пакладзем у міску і зальем малаком, а потым, адціснуўшы, здрабніць у мясасечцы разам з вычышчаным лукам. Дадамо здробнены лук і хлеб да сечаныя мяса, туды ж адправім два волкіх яйка і добра змяшаем. Не забудзем пасаліць і дадаць чорны перац. Аматары могуць пакласці ў фарш здробнены часнык.

Прасцей за ўсё прыгатаваць прыгожы рулет з фаршу з яйкам, калі ў наяўнасці маецца прастакутная, досыць глыбокая форма. У змазаную і пасыпаную манкой (можна выкарыстоўваць паніровачныя сухары) форму выкладваем палову фаршу. Затым у сярэдзіну кладзем адварныя яйкі, укладваючы іх вельмі шчыльна адзін да аднаго. Зверху выкладваем пакінуты фарш, разраўноўваюць і адпраўляем у духоўку пры тэмпературы 200 градусаў на адну гадзіну. Незадоўга да гатоўнасці рулет можна пасыпаць цёртым сырам.

Відэа: Гнёзды з фаршу - Рэцэпты ад густоўна

Гатовы рулет з фаршу з яйкам трохі астуджаюць і здабываем з формы. Перад падачай наразаем папярок кавалачкамі таўшчынёй каля паўтары сантыметраў. У разрэзе такой рулет выглядае вельмі прыгожа, асабліва калі выкласці кавалачкі на лісце зялёнага салаты.

Вядома, рулет з фаршу можна прыгатаваць і без формы. У гэтым выпадку, трэба выкласці гатовы фарш на плёнку або фальгу ў выглядзе даўгаватай аладкі, пакласці на яе сярэдзіну адварныя яйкі, а потым, прыўздымаючы боку плёнкі, зрабіць рулет, злучыўшы супрацьлеглыя краю аладкі. Выкладваюць такой рулет на бляху абавязкова швом ўніз. Зручна для падрыхтоўкі рулеты з фаршу выкарыстоўваць рукаў для запякання.

Дарэчы, такі рулет можна падаць і як халодную закуску або выкарыстаць для падрыхтоўкі бутэрбродаў.

Трэба заўважыць, што начынне для такога рулета можна прыгатаваць і з сечаных яек. Для падрыхтоўкі гэтага варыянту адварныя яйкі наразаем невялікімі кубікамі, дадаем да іх дробна насечаную зеляніна і трохі распаленага сметанковага масла. Вельмі смачная начынне атрымліваецца, калі дадаць да сечаным яйкам зялёны лук.

Відэа: Мясны рулет "Савецкі"

А можна прыгатаваць рулет з фаршу з амлетам. Фарш для гэтай стравы рыхтуецца гэтак жа, як апісана ў першым рэцэпце. А вось для начыння трэба ўзбіць 4 яйкі, дадаўшы да іх соль і 100 грамаў смятаны ці малака. Рыхтаваць амлет на патэльні пад зачыненым вечкам пры слабым нагрэве.

Гатовы фарш раскладваем на плёнцы або фальзе ў прастакутны пласт, па-над якім роўным пластом ўкладваем гатовы амлет. Каб наша страва было больш прыгожым, то па-над амлета можна насыпаць пласт дробна нарэзанай зеляніны або раскласці нацёртую на буйнай тарцы адварную моркву. Адзін край аладкі з фаршу трэба пакінуць вольным ад начыння. Затым, пры дапамозе плёнкі, павернем рулет і перакладзём яго на падрыхтаваны бляху. Запякаць у гарачай духоўцы каля гадзіны. Гатовы рулет выкладваем на страву і наразаем парцыённымі кавалачкамі. Падаваць такі рулет лепш за ўсё са свежымі гароднінай.