Курыца па-кітайску: экзатычна і вытанчана

Відэа: Як прыгатаваць курыцу па-французску, poulet casserole, кураня ў рондальчыку на соусе

Стравы з птушкі з'яўляюцца спрадвечна рускімі і звыклымі. Кожная гаспадыня мае свой уласны, фірмовы рэцэпт прыгатавання птушкі. Але вось павевы кулінарных традыцый іншых краін і адкрыццё замежных рэстаранаў спрыялі таму, што з'явіліся новыя, цікавыя варыянты страў. Напрыклад, курыца па кітайску, па егіпецку, па тайску і гэтак далей. У нашым артыкуле прапануем вам некалькі экзатычных рэцэптаў з кураціны.

Відэа: Рыхтуем кітайскае рэстараннае страва - курыцу «Бань-Бань» - Все буде добре. Выпуск 753 ад 08.02.16

Вельмі смачнай будзе курыца па-кітайску з марынадам. Для гэтага неабходна пачаць з падрыхтоўкі марынаду. У асобнай місцы змешваецца соевы соус, дадаецца такое ж колькасць кунжутное алею, рысавага віна. У сумесь трэба будзе дадаць перац і соль. Цяпер курынае мяса абсушыць, насекчы яго доўгай саломкай і пакласці марынавацца хвілін на трыццаць. Зараз варта насекчы вельмі дробна імбір, а салодкі сакавіты перац, моркву і цыбулю нарэзаць соломкой. Абсмажыць курыцу да гатовага стану, выкласці яе на талерку. У гэтым жа тлушчы патушыць гародніна, у самым канцы выкласці птушку і пакінуць усё разам рыхтавацца хвіліны на тры. Можна прыступаць да падрыхтоўкі падліўкі, які варыцца наступным чынам. У невялікай рондалі змяшаць рысавы воцат, дадаць трохі цукру, кунжутное алею, соевага падліўкі, кетчупа. Рыхтаваць верашчаку варта да такога стану, пакуль не распусціцца цукар. Самы аптымальны варыянт падачы на ​​стол той, калі салодка-кіслая курыца па-кітайску падаецца з адварным рысам.

Можна паскорыць прыгатаванне гэтага дзіўна смачнага і незвычайнага стравы. Для гэтага неабходна кураціну замаріновать на ноч. Курыныя грудкі нарэзаць кубікам. У місцы з гарачай вадой растварыць курыны кубік (альбо выкарыстоўваць тоўсты курыны булён), дадаць у яго трохі чылі, раздушанага міндаля, аліўкавага алею і соевага соўсу. Скласці туды ўсе курыныя кавалачкі і адправіць на ўсю ноч марынавацца. Раніцай адварыць мал, у сатэйнік вельмі добра разагрэць трохі кунжутное масла. Пакласці ў яго замарынаваных курыцу разам з вадкасцю і давесці да гатовага стану. У самым канцы гатавання дадаць да птушкі саломку чырвонага балгарскага перцу, зялёны гарошак і стручковую фасолю. Зараз усе абсмажваецца каля пяці хвілін. Курыца па-кітайску "хуткая" падаецца гарачай і з адварным рысам, які необходитмо паліць падліўкай з сатэйнік.

Відэа: Як прыгатаваць курыцу па-кітайску з рысам

Вельмі смачная і духмяная курыца па-тайску. Рэцэпт прыгатавання стравы наступны. Трэба грудкі курыцы нарэзаць палоскамі, даўжыня якіх не менш чатырох сантыметраў. У блэндере здрабняецца часнык, лемонграсс, дуброўка, кары, куркума, перац і каляндра. Зараз у гэтую масу дадаць раслінны алей, цукар і какосавае малачко. Усе кампаненты трэба вельмі добра змяшаць і пакласці ў марынад кураціну гадзіны на два, не менш. Будзе смачна, калі кавалачкі птушкі нанізаць на вымачаныя драўляныя шпажкі і рыхтаваць страва ў духавай шафе альбо ж на грылі. Да такой кураціне вельмі добра падыдзе агурочны соус. Для яго прыгатавання ўзяць шклянку кіпеню, у якім раствараецца дзевяць вялікіх лыжак цукру і вельмі старанна ўсё змешваецца. Зараз можна дадаць маленькую лыжку воцату і трохі солі. У соус закладваюцца нацёртыя дробна агуркі, трохі чылі і дробна насечаныя цыбуліны шалот. Атрымліваецца неверагодна смачна.

Незвычайным стравай будзе "Курыца па-егіпецку з рысам". Спачатку рыхтуюцца пассерованные моркву і цыбулю. У гэты час кураціна наразаецца сярэднім кубікам і дадаецца ў сатэйнік. Разам усё павінна рыхтавацца каля дваццаці хвілін. У самым канцы дадаць раздушаны добранька часнык. Зараз усе выкладваецца ў форму, зверху разраўноўваецца сырой рыс і заліваецца кіпенем. Рыхтаваць у духоўцы каля гадзіны.

Відэа: Рыс ў ананасы па-кітайску

Прыемнага апетыту!