Сакавітае і духмянае мяса з ананасамі - выдатны варыянт для сямейнага вячэры і святочнага застолля.

Прадукты, якія на першы погляд здаюцца несочетаемое: салодкі, духмяны ананас і сытна мяса, на самай справе выдатна падыходзяць адзін аднаму. Стравы, у склад якіх уваходзяць мяса з ананасамі, атрымліваюцца вельмі далікатнымі, сакавітымі, сытная, трохі прысмакаў і пышна пахнуць. Зьмеціўшы гэты факт, многія кухары пачалі ствараць усё новыя і новыя рэцэпты з іх выкарыстаннем. Асаблівай папулярнасцю зараз сярод нашых гаспадынь карыстаюцца такія стравы, як мяса пад ананасамі, мяса з ананасамі і сырам, запечанае з бульбай, спякотнае з свініны з ананасамі.

З-за папулярнасці гэтых страў у нашых сем'ях, варыяцый гэтых рэцэптаў велізарная колькасць. Таму хачу прапанаваць адзін з варыянтаў кожнага стравы, які, несумненна, спадабаецца і пачаткоўкі гаспадыні, так і больш доследнай.

Мяса пад ананасамі

Нам спатрэбіцца: свініна (можна ўзяць і маладую цяляціну), пажадана паляндвічная частка, кансерваваныя ананасы, парэзаныя кольцамі, трохі сланечнікавага і сметанковага масла, соль, перац. Па жаданні - маянэз і любыя іншыя спецыі, якія любяць у вашай сям'і.

Падрыхтоўка. Наразаем мяса ўздоўж валокнаў на кавалачкі таўшчынёй каля 1,5 гл. Злёгку адбіваем кожны кавалачак. Для выгоды можна накрываць мяса пры адбіванне харчовай плёнкай або цэлафанавым пакуначкам. Раскладваем адбітыя кавалачкі на бляху, папярэдне змазаны сметанковым і раслінным алеем. Солім, Перчем, пасыпае іншымі спецыямі. Зверху выкладваем кружочкі ананасаў. Пры жаданні злёгку змазваем маянэзам або робім маянэзны сеточку. шаруе цвёрды сыр на тарцы і багата пасыпаем мяса з ананасамі. Ставім бляху у разагрэтую духоўку і пакідаем яго запякаюць на 30- 35 мін. Пасля з'яўлення апетытнай залаціста-карычневай скарыначкі, мяса можна вымаць з духоўкі.

Таксама можна дадаць у гэты рэцэпт грыбы. Для гэтага абсмажваем на раслінным алеі шампіньёны і трохі цыбулі. Чакаем, каб крыху астылі, і выкладваем іх на мяса, зверху кладзём дзелькі ананаса і пасыпаем сырам. Запякаць, як апісана вышэй.

Мяса, запечанае з ананасам, бульбай і сырам

Нам спатрэбіцца: паўкілаграма свініны (карэйка), паўкілаграма бульбы, баночка кансерваваных кольцамі ананасаў, цвёрды сыр, каля 200 гр, цыбуліна, трохі сланечнікавага і сметанковага масла, некалькі лыжак маянэзу, пару дзелек часныку, соль, перац і любыя іншыя спецыі па гусце.

Падрыхтоўка. Наразаем свініну невялікімі (1-1,5см) кавалачкамі ўздоўж валокнаў. Злёгку адбіваем. Чысцім бульбу і наразаем яго кружочкамі прыкладна такой жа таўшчыні, як мяса, можна ледзь танчэй. Асобна шаруе на талерку цвёрды сыр. Рэжам тонкімі паўколамі лук. Ціснем у чеснокодавке часнык і размешваць яго з маянэзам.

Змазваем бляху сметанковым і раслінным алеем і выкладваем паўкола лука, бульба, трохі падсольваць, зверху ставім кавалачкі свініны - солім, пасыпаем спецыямі. Багата змазваем маянэзам з часныком, зверху змяшчаем кавалачкі ананаса. Пасыпаем ўсе цёртым цвёрдым сырам. Адпраўляем на 40-50 мін у разагрэтую духоўку. Тэмпература запякання гэтай стравы - 160-180 градусаў. Мяса з ананасам і бульбай пасля гатоўнасці мае залацістую храбусткую скарыначку.

Можна таксама прыгатаваць мяса па такім жа рэцэпце, але парцыённа. Для гэтага бярэм фальгу, рэжам яе на кавалкі. Пасярэдзіне змяшчаем лук, некалькі кружочкаў бульбы, далей выкладваем усе інгрэдыенты, як апісана вышэй. Усё акуратна заварочваем ў фальгу, імкнучыся, каб яна не датыкалася з сырам. Запякаць пры 180 градусах каля 40-50 хвілін. Пасля таго як мяса з ананасамі і бульбай прыгатуецца, для атрымання пяшчотнай залацістай скарыначкі акуратна разгортваем фальгу і пакідаем дапякалі яшчэ на 5 -7 мін. Вымаем нашы парцыённыя кавалачкі з фальгі і выкладваем іх на вялікую талерку. Зверху гатовае страва можна ўпрыгожыць зелянінай і памідорамі "черрі".

Прыемнага апетыту!