Бліны на кефіры дыетычныя: рэцэпт прыгатавання

Бліны на кефіры

Варта адзначыць, што існуе некалькі спосабаў таго, як прыгатаваць дыетычныя бліны ў хатніх умовах. Мы прадставім вам найбольш простыя і папулярныя рэцэпты, якія зможа рэалізаваць нават неспрактыкаваны кулінар.

Робім простыя дыетычныя бліны на малацэ і кефір

Як правіла, хатнія блінцы рыхтуюць з выкарыстаннем тлустага малака і яек. Смажаць іх на алеі, а затым абмешваюць кулінарным тлушчам і падаюць да стала разам са згушчаным малаком. Бліны, зробленыя такім спосабам, даволі хутка псуюць постаць. У сувязі з гэтым прапануем скарыстацца наступным рэцэптам. Для яго рэалізацыі нам спатрэбіцца:

• кефір крамны 1% тлустасці - 500 мл;
• мука цёмная Просеять - каля 8 вялікіх лыжак;
• яечны бялок (жаўток класці не варта, так як ён занадта калорый) - 1 шт .;
• харчовая сода - маленькая лыжка;
• павараная соль - ½- маленькай лыжкі;
• пясок цукровы - поўная маленькая лыжка;
• малако свежае абястлушчанае - каля 150 мл;
• сланечнікавы алей - 60 мл (для смажання вырабаў).

робім цеста

Бліны на кефіры дыетычныя атрымліваюцца не менш смачнымі, чым класічныя вырабы. У першую чаргу для іх падрыхтоўкі замешваюць аснову. Для гэтага ў абястлушчаным малочным напоі гасяць харчовую соду, а затым дадаюць цукровы пясок, злёгку ўзбіты яечны бялок і павараную соль. У завяршэнне да інгрэдыентаў выкладваюць столькі мукі, каб у вас атрымалася даволі глейкая аснова. Каб яе разрэджанай, да яе паступова ўліваюць свежае малако. На выхадзе атрымліваюць даволі вадкае блінамі цеста, якое зачыняюць вечкам і пакідаюць у баку на 12-18 хвілін.

працэс смажання

Бліны на кефіры дыетычныя варта смажыць толькі на сухой патэльні. Але каб першае выраб не атрымалася камяком, посуд злёгку змазваюць сланечнікавым алеем і моцна распаляецца. Затым у яго выкладваюць неабходную колькасць тэсту і раўнамерна размяркоўваюць, нахіляючы патэльню ў розныя бакі.

Пасля таго як блін будзе абсмажыць з двух бакоў, яго змяшчаюць на плоскую талерку і трохі змазваюць сланечнікавым алеем, выкарыстоўваючы кулінарную пэндзаль. У наступным на распаленай патэльні аналагічным чынам рыхтуюць і ўсе астатнія вырабы.

Падача да стала

Бліны на кефіры дыетычныя падаюць да стала толькі ў гарачым стане. Іх не рэкамендуюць абмешваць мёдам, згушчаным малаком, варэннем або якой-небудзь іншай саладосцю. Падаюць такія вырабы да сняданку разам з зялёным гарбатай.

Робім смачныя дыетычныя грачаныя бліны

Грачаная мука выкарыстоўваецца не толькі для падрыхтоўкі рознай выпечкі ў духоўцы. З яе вельмі смачнымі атрымліваюцца і дыетычныя блінцы. Як менавіта рыхтаваць дадзеныя вырабы ў хатніх умовах, мы раскажам прама цяпер.

Відэа: Дыетычныя блінцы для тых хто сочыць за фігурай

Як зрабіць смачныя дыетычныя бліны на вадзе? Для гэтага нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• вада пітная - 600 мл;
• мука грачаная - каля 9 вялікіх лыжак (можна дадаць трохі пшанічнай мукі);
• яечныя вавёркі (жаўток класці не варта, так як ён занадта калорый) - 2 шт .;
• харчовая сода - маленькая лыжка;
• павараная соль - ½- маленькай лыжкі;
• пясок цукровы - поўная маленькая лыжка;
• сланечнікавы алей - 60 мл (для смажання вырабаў).

падрыхтоўка асновы

Месится грачанай цеста для дыетычных бліноў даволі проста. Для гэтага бяруць 2 свежых яечных вавёрка і злёгку ўзбіваюць іх пры дапамозе відэльчыкам. Затым да іх паступова ўліваюць звычайную пітную ваду, дадаюць соду, павараную соль і цукровы пясок. Усе інгрэдыенты добранька змешваюць да атрымання аднастайнай каламутнай вадкасці.

У завяршэнне ў тую ж посуд павольна всыпают грачаную муку. Пры жаданні яе папярэдне разводзяць з пшанічным прадуктам у суадносінах 1 да 1. У гэтым выпадку вы атрымаеце больш далікатныя і мяккія блінцы.

Замясіць вадкую і аднастайную аснову, яе зачыняюць вечкам і на некалькі хвілін пакідаюць у баку. За гэты час усе камячкі, што ўтварыліся ў выніку дадання ў посуд мукі, павінны распасціся і размякнуть.

Тэрмічная апрацоўка

Па-за залежнасці ад таго, якую аснову для бліноў вы абралі, смажыць іх на пліце варта класічным спосабам. Для гэтага бяруць вялікую патэльню, уліваюць у яе крыху алею і моцна распаляецца на пліце. Затым у яе выкладваюць неабходную колькасць тэсту. Пры гэтым адразу ж нахіляюць гарачую посуд у розныя бакі, каб аснова раўнамерна расцяклося па дне.

Абсмажыўшы грачаныя бліны з двух бакоў, іх акуратна вымаюць і выкладваюць на плоскае страва. Затым вырабы абмешваюць раслінным масліцам, выкарыстоўваючы для гэтага кулінарную пэндзаль. Гэта неабходна для таго, каб блінцы ня прыліплі адзін да аднаго, сталі больш смачнымі і прыгожымі.

Як падаваць да стала?

Прыгатаваўшы грачаныя бліны і вышмараваўшы іх раслінным алеем, вырабы адразу ж падаюць да стала. Дадаткова да іх падаюць мінеральную ваду без газу ці звычайны зялёны чай. Калі вы прытрымліваецеся дыеты, то ўжываць такія бліны разам са згушчонкі, варэннем і іншымі прысмакамі вельмі не рэкамендуецца. У іншым выпадку вы прыкметна дадасце ў вазе. Бо такія вырабы з'яўляюцца не толькі вельмі смачнымі, але і даволі каларыйны.

Робім бліны без мукі

Ці ведаеце вы, як рыхтуюцца дыетычныя бліны без мукі? На першы погляд рэалізаваць такая задума практычна нерэальна. Бо абсалютна ўсе блінцы і іншыя падобныя вырабы рыхтуюцца на аснове мукі. Але калі вы прытрымліваецеся асабліва строга дыеты, то такі прадукт вам проціпаказаны. У сувязі з гэтым мы вырашылі замяніць яго звычайнымі аўсяныя шматкі.

Дык якія інгрэдыенты неабходныя, каб зрабіць смачныя дыетычныя бліны без мукі? Для гэтага нам спатрэбіцца:

• малако свежае абястлушчанае - каля 400 мл;
• шматкі аўсяныя - каля 2-х шклянак;
• пітная вадзе - каля 150 мл;
• яечны бялок (жаўток класці не варта, так як ён занадта калорый) - 1 шт .;
• харчовая сода - маленькая лыжка;
• павараная соль - ½- маленькай лыжкі;
• пясок цукровы - поўная маленькая лыжка;
• сланечнікавы алей - 60 мл (для смажання вырабаў).

Відэа: ПП бліны на кефіры | Овсяноблин

месім аснову

Нягледзячы на ​​ўяўную складанасць, дыетычныя бліны з аўсяных шматкоў рыхтуюцца даволі лёгка. Для гэтага неабходна толькі строга прытрымлівацца ўсім патрабаванням рэцэпту.

Відэа: Заварные бліны на кефір. Рэцэпт тонкіх бліноў з дзірачкамі.

Такім чынам, у першую чаргу нам варта падрыхтаваць заменнік мукі. Для гэтага бярэм звычайныя аўсяныя шматкі і перамолвае іх у парашок пры дапамозе кавамолкі. Затым заліваем іх цёплым абястлушчаным малаком, шчыльна закрываем вечкам і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы на 24-28 хвілін. Пасля гэтага да інгрэдыентаў дадаем злёгку узбітыя яечныя бялкі, павараную соль, харчовую соду і цукровы пясок. Атрымаўшы даволі густую масу, ўліваем да яе трохі пітной вады. У выніку ў вас павінна ўтварыцца вадкае і аднастайнае цеста на аснове аўсяных шматкоў.

Рыхтуем вырабы на пліце

Дыетычныя бліны з аўсяных шматкоў рыхтуюцца на патэльні ў дакладнасці гэтак жа, як і ў іншых рэцэптах. Для гэтага моцна разаграваем раслінны алей у сатэйнік, а затым ўліваем у яго цеста. Размеркаваўшы аснову па дне патэльні, смажым яе з двух бакоў да лёгкага пачырванення. Пасля апісаных дзеянняў дыетычны блін выкладваем на плоскую талерку і трохі змазваем раслінным масліцам. Па аналогіі абсмажваем і ўсе астатнія аўсяныя вырабы.

Падаем да стала смачны і карысны дэсерт

Дыетычныя бліны, прыгатаваныя на аснове аўсяных шматкоў, дапамогуць не толькі зберагчы вашу вытанчаную фігуру, але і захаваць моцнае здароўе. Бо ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што згаданы прадукт змяшчае ў сабе шмат карысных элементаў і вітамінаў. Асабліва часта такія блінцы рэкамендуюць ужываць тым, у каго ёсць праблемы з кішачнікам. Гэта звязана з тым, што аўсяная крупы ўключае ў сябе вялікую колькасць клятчаткі, якая здольная хутка і лёгка ачысціць кішачнік ад розных таксінаў і дзындраў.