Які рэцэпт хатняга маянэзу абраць?

Калі зазірнуць у слоўнік, то можна высветліць, што маянэз - гэта адна з разнавіднасцяў падліўкі на аснове расліннага алею і жаўтка. Гэта, натуральна не ўсе інгрэдыенты, якія ўваходзяць у яго склад, але на аснове іх рыхтуюцца ўсе разнавіднасці маянэзу. На сённяшні момант мала, хто рыхтуе маянэз самастойна, тым больш што ў крамах ёсць вялікі выбар дадзенага прадукту. Але ўсё-ткі, яшчэ засталіся гаспадыні, якія аддаюць перавагу маянэза ўласнага прыгатавання.

Калі для падрыхтоўкі выкарыстоўваць любы рэцэпт хатняга маянэзу, то варта заўважыць, што захоўвацца ён можа ўсяго толькі некалькі дзён. Прамысловы ж маянэз мае працяглы тэрмін захоўвання з-за кансервантаў, дададзеных пры яго вытворчасці. Менавіта кансерванты, якія замяняюць натуральныя прадукты, у апошні час усё часцей прымушаюць руплівых гаспадынь займацца падрыхтоўкай маянэзу дома.

Існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі маянэзу ў хатніх умовах. Шматлікія варыянты таго, як рабіць хатні маянэз, дайшлі да нас з даўніх часоў. Пры гэтым можна зрабіць цалкам любую разнавіднасць маянэзу, асабліва ўлічваючы той факт, што на паліцах нашых крам сёння можна знайсці практычна любыя прадукты. Так што, выраб хатняга маянэзу вельмі выгадна няхай не з фінансавага боку справы, а з пункту гледжання карыснасці.

Вядома, можна прывесці мноства прыкладаў вырабу хатняга маянэзу, але спынімся толькі на некаторых з іх.

рэцэпт 1

Відэа: Самы смачны хатні маянэз за 2 хвіліны! рэцэпт маянэз

гэты рэцэпт хатняга маянэзу часцей называюць соусам «маянэз»

Вам спатрэбіцца: На 0,5 ст. расліннага алею (лепш аліўкавага), 1 яйка (патрэбен толькі жаўток), 1 ст.л. воцату, гарчыца па гусце. Колькасць павялічвайце самі, зыходзячы з патрабаванага колькасці на выхадзе.

Відэа: Хатні маянэз: унікальны рэцэпт з вадой ад Алачкі Кавальчук!

Падрыхтоўка: Аддзяліць жаўток ад бялку, змясціць у міску і ўзбіць венцам, пасоліце. Далей паступова дадавайце алей маленькімі порцыямі (прыкладна па сталовай лыжцы, не болей). Пры гэтым кожны раз добра змешвайце яго з жаўтком. Калі даможацеся аднастайнай масы можна дадаваць воцат. У тым выпадку, калі соус атрымліваецца занадта густым, можна дадаць у яго трохі цёплай вады (прыкладна 1-2 ст.л.). Тым, хто аддае перавагу вастрэй, раю дадаць гарчыцу (на мінімальную колькасць інгрэдыентаў прыкладна 0,5 ч.л.), гарчыцу можна дадасць у жаўток перад алеем.

На аснове гэтага рэцэпту можна прыгатаваць розныя соусы. Напрыклад, соус са смятанай.

Відэа: Хатні маянэз: як прыгатаваць хатні маянэз. Кулінарная школа ШЕФМАРКЕТ.

Бярэм 0,5 шклянкі падліўкі «маянэз» дадаем да яго 0,5 шклянкі густой смятаны і сталовую лыжку воцату. І соус гатовы. Падаваць такія соусы можна да мяса, а можна проста заправіць ім салата.

рэцэпт 2

Вам спатрэбіцца: 2 волкіх жаўтка, 2 вараных жаўтка, шклянку расліннага алею, 1ч.л. цукру, 1ч.л. солі, 1ч.л. гарчыцы, воцат або цытрынавы сок.

Падрыхтоўка: Спачатку ўзяць вараныя жаўткі і расцерці іх з цукрам, соллю і гарчыцай. Затым у атрыманую масу дадаць сырыя жаўткі. Неабходна як след ўзбіць ўсё змесціва. Калі маса стане аднастайнай, пачынаем дадаваць алей. Вельмі важна дадаваць яго патроху, літаральна па чайнай лыжцы, пры гэтым працягваючы ўзбіваць асноўную масу. Можна скарыстацца міксерам. У канцы прыгатавання варта дадаць трохі воцату або цытрынавага соку.

Вось і ўсё, 10-15 хвілін і маянэз гатовы.

рэцэпт 3

Існуе рэцэпт хатняга маянэзу без дадання ў яго яек.

Неабходна ўзяць малако і алей (1: 2). Малако павінна быць не халоднае, пакаёвай тэмпературы. Змясціць дадзеныя прадукты ў банку, толькі не ў шырокую посуд, у ёй можа дрэнна узбітымі, і ўзбіваем міксерам або блендеров. У асобным посудзе змешваем гарчыцу, воцат (або цытрынавы сок) і спецыі. Спецыі і іншыя інгрэдыенты кладзем да спадобы, можна дадаць перац або выціснуты часнык, на ваша меркаванне і старанна ўзбіваем. Змешваем дзве атрыманыя масы і яшчэ раз усё змешваем або ўзбіваем пры дапамозе міксера.

Відэа: Хатні маянэз - вельмі просты рэцэпт

Вось і ўсё. Часу сыходзіць літаральна 5 хвілін. Але вынік надзвычайны.

Як вы ўжо змаглі заўважыць, прыгатаваць маянэз ў хатніх умовах зусім не складана, а галоўнае хутка і смачна. І рэцэпт хатняга маянэзу можна знайсці без працы.

Прыемнага вам апетыту!