Соус карбанарыяў: рэцэпт

Часам хочацца здзівіць і парадаваць сваіх дамачадцаў чымсьці смачным і арыгінальным. У такім выпадку вернымі памочнікамі гаспадыні могуць стаць самыя разнастайныя соусы і пасты.

Відэа: Classic Spaghetti Carbonara паста карбанарыяў рэцэпт спагецці карбанарыяў соус карбанарыяў паста M

Мабыць, самым легендарным за гады свайго існавання стаў соус карбанарыяў. Рэцэпт яго прыгатавання вы можаце знайсці ў любой кулінарнай кнізе.

Такім чынам, усе аматары макароны не могуць адмовіць сабе ў задавальненні паласавацца соусам карбанарыяў з вяршкамі.

Такім чынам, для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты, як 200 грам бекону, два курыных яйкі, вяршкі, прычым, чым гушчы яны будуць, тым лепш.

Не абысціся і без аліўкавага алею, трох зубчыкаў часныку, чорнага молатага перцу, цёртага пармезану і мушкатовага арэха.

Калі звярнуцца да пошукавых сістэм у сеткі Інтэрнэт, то апынецца, што дастаткова шмат людзей рыхтуюць соус карбанарыяў. Рэцэпт можа вар'іравацца ў залежнасці ад таго, якімі прадуктамі вы размяшчаеце.

Вам спатрэбіцца выдаткаваць толькі 15 хвілін свайго часу, каб потым атрымліваць асалоду ад пышным густам і водарам падліўкі.

Першае, з чаго варта пачаць - гэта нарэзаць дробна бекон і абсмажыць яго на аліўкавым алеі.

Пасля чаго ў гэтым жа алеі можна абсмажыць часнык, які вы нарэжа загадзя. Часнок варта перакласці да бекону, а патэльню пакінуць на павольным агні.

Цяпер у асобную талерку неабходна разбіць яйкі і злучыць іх з вяршкамі. Каб у вас атрымаўся густы і смачны соус карбанарыяў, рэцэпт патрабуе дадаць у атрыманую масу цёрты пармезан, а таксама мушкатовы арэх.

Цяпер соус на некаторы час можна пакінуць у спакоі і заняцца адварвання макароны. Пасля таго, як яны будуць гатовыя, іх неабходна пакласці на патэльню, на якой нядаўна жарился часнык і заліць іх яечнай масай.

Не забудзьцеся усё як след змяшаць, выкарыстоўваючы лапатачку. Соус павінен па сваім вонкавым выглядзе нагадваць амлет.

Пасля гэтага трэба дадаць бекон, абсмажаную часнык і пасыпаць перцам для надання вастрыні.

Відэа: РЭЦЭПТЫ | Паста карбанарыяў | ВЕЛЬМІ СМАЧНА! | Spaghetti alla Carbonara

соус Карбанарыяў, рэцэпт якога, як бачыце, досыць просты, можна падаваць да стала. Астужать яго пры гэтым не трэба - усё разнастайнасць яго густу можна адчуць, калі ён будзе гарачым.

Зразумела, цяпер у сеткі Інтэрнэт можна знайсці велізарную колькасць самых розных рэцэптаў падліўкі карбанарыяў. Напрыклад, можна выкарыстоўваць такую ​​рэцэптуру.

Адну сталовую лыжку аліўкавага алею разагрэць, выкарыстоўваючы сатэйнік, дадаць некалькі зубчыкаў часныку, дробна нарэзанага.

Зараз усё гэта неабходна рыхтаваць літаральна на працягу некалькіх хвілін.

Відэа: Соус карбанарыяў

Пасля гэтага да часныку дадаць посны бекон. Можна выкарыстаць і сыравэнджаную вяндліну, пажадана, нарэзаць яе дробнымі кубікамі.

Мяса неабходна падсмажваць на працягу трох ці чатырох хвілін.

Відэа: Як прыгатаваць пасту карбанарыяў: легендарны італьянскі рэцэпт

Затым варта ўзяць талерку, разбіць ў яе сліўкі і некалькі яек, змяшаць і акуратна дадаць да вяндліны.

Зараз застаецца на слабым агні прагрэць атрыманую масу, а потым паліць ёю макароны і падаваць на стол, пасыпаўшы зверху пармезаном.

Калі вы вырашылі прыгатаваць такую ​​страву, як паста карбанарыяў з вяршкамі, то варта памятаць, што праўдзівы рэцэпт гэтай стравы не прадугледжвае выкарыстання вяршкоў, аднак, нішто не зможа перашкодзіць вам дадаць жаўткі, сліўкі і змяшаць іх з пармезаном, а потым выліць на разагрэтую патэльню і патушыць са спагецці на павольным агні.

Калі ў вас не апынулася пад рукой традыцыйнай італьянскай вяндліны, якая носіць назву «Панчетта», то вы можаце выкарыстоўваць бекон, а таксама любую упадабаную вяндліну. Прасачыце толькі за тым, каб яна была сыравэнджанай.

Калі ж усё-такі вы ставіце перад сабой мэту як мага больш наблізіцца да гастранамічным традыцыям Італіі, вам неабходна выкарыстаць не пармезан, а сыр «Пекорино». Ёсць варыянт выкарыстання гэтых гатункаў сыру адначасова.