Як гатаваць плоў з свініны?

Відэа: Сямейны плоў з свініны па хатнім ад Едокоff

У артыкуле "Як гатаваць плоў з свініны", Вы прачытаеце нескладаную і зразумелую інструкцыю. Раю вам звярнуць увагу на гэты выдатны рэцэпт. плоў належыць страў ўсходняй кухні. Сапраўдны ўсходні плоў рыхтуюць толькі з мясам барана, але на сённяшні дзень існуе мноства іншых рэцэптаў прыгатавання гэтай стравы з кавалачкамі мяса курыцы, свініны і ялавічыны.

Як гатаваць плоў з свініны? Ёсць два асноўных спосабу яго падрыхтоўкі: самы распаўсюджаны - узбекская плоў з свініны, калі мал рыхтуецца разам з мясам, і азербайджанскі, калі мал і кавалачкі мяса рыхтуюцца паасобку і потым змешваюцца.

Каб ведаць, як варыць плоў са свініны, не трэба ведаць на памяць рэцэпт, так як пэўнай тэхналогіі падрыхтоўкі няма, кожны рыхтуе плоў па сваім меркаванні.

Падрыхтоўкі дадзенага стравы зойме ў вас каля 2 гадзін і разлічана на 8 порцый. Але вы не пашкадуеце аб выдаткаваны час, так як атрымаеце масу задавальнення калі будзіце есці плоў. Вельмі важна пры куплі інгрэдыентаў выкарыстоўваць якасны рыс, тады плоў атрымаецца рассыпістым і смачным.

Неабходныя прадукты:

- свініна - 500 грам;

- ялавічна рабрынкі - 3шт;

- рыс белы - 500 грам;

- 2 невялікія цыбуліны;

- морква - 500 грам;

- 1 галоўка часныку;

Відэа: Плоў Як прыгатаваць смачны плоў Плоў ў рондалі са свінінай

- сланечнікавы алей -200 мл .;

- соль;

- 1 струковы востры перац;

- 1/2 чайнай. лыжкі Зіры;

- барбарыс - па гусце;

Пакрокавая інструкцыя, як гатаваць плоў з свініны:

Відэа: плоў з СВІНІНЫ. рассыпістая плоў

1.Як варыць плоў з свініны: у сподзе або ў рондалі? Лепш за ўсё для гэтага падыдзе казан, у ім плоў не будзе прыгараюць да сценак і пакідаць непрыемны гарэлы пах.

Загадзя добра прамыйце і замочыце увесь рыс. У добра разагрэты казан наліце ​​200 мл сланечнікавага алею і разагрэйце яго. У казан ставім ялавічна рабрынкі і смажым іх на сярэднім агні каля 10 хвілін.

2.Когда рэбры подрумянятся, выцягваем іх на талерку. 2 цыбуліны чысцім і наразаем кольцамі. Абсмажваем іх на сподзе да залацістага колеру.

3.Необходимо добра прамыць свіное мяса ў халоднай вадзе. Рэжам яго на невялікія кавалачкі і ставім тушыцца ў казан. Там мяса тушыцца разам з лукам да набыцця залацістай скарыначкі.

4.Почистите некалькі сярэдніх моркваў і нарэжце іх саломкай або кольцамі. Кладзём усё гэта ў казан і смажым хвілін 10, пакуль не падрумяніцца.

5. Дадаем 2-3 зубчыка часныку, востры перац і Зіру (палову чайнай лыжачкі). Назад высыпаем ў казан рэбры. Заліваем усё змесціва казана кіпенем, каб вада пакрыла ўсё інгрэдыенты, і пасыпаем соллю. Пакідаем плоў варыцца на маленькім агні 30-40 хвілін.

6.Вытаскиваем ўсе рэбры і прыпраўляем барбарысам. Рэбры можна з'есці асобна ад плову.

7.Теперь самы важны ў гэтай страве інгрэдыент. Зліваем ваду з замоченного рысу і акуратна ставім яго ў казан. Мал неабходна злёгку ўтрамбоўваць лыжкай. Пакрываем ўсе прадукты падсоленым кіпенем на 2 сантыметры. Варым плоў на павольным агні, не накрываючы вечкам. Самае галоўнае не дапусціць распаўсюджанай памылкі. Многія пачынаюць змешваць плоў, а гэтага рабіць нельга.

8.Когда мал набракне і ўбярэ ў сябе ўсю ваду, накрыйце казан вечкам і варыце плоў да поўнай гатоўнасці на маленькім агні. Калі мал яшчэ сырой і вады мала, можаце яшчэ дадаць кіпеню.

Плоў з свініны гатовы! Зніміце яго з пліты і дайце настаяцца 20 хвілін пад зачыненым вечкам. Можна нават загарнуць казан ў плед або коўдру, каб жар даўжэй захоўваўся. Тады мал будзе рассыпістым, а гэта вельмі важна ў плоў.

Пры падачы плоў можна ўпрыгожыць свежай зелянінай. Не забудзьцеся пра рабрынкі запраўленыя барбарысам, іх можна падаць з бульбай або салатай.

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць плоў з свініны, і будзеце радаваць сваіх гасцей гэтым гарачым усходнім стравай! Яно па-сапраўднаму здзівіць нават самых вопытных кухароў і заядлых домомхозяек! Рыхтуйце з задавальненнем і тады вашы стравы будуць дзіўна смачнымі!