Курыныя катлеты з сырам

курыныя катлеты з сырам прыйшлі да нас з Францыі. Гэтая краіна па праву лічыцца заканадаўцам кулінарнай моды. Наогул слова «катлета» у перакладзе з французскага значыць «на костка». Але пасля таго, як з'явіліся сталовыя прыборы, костачка ўжо была непатрэбна. І французы прыдумалі замяніць яе на сырную начынне. Страва атрымліваецца лёгкім, паветраным, духмяным і смачным. Курыныя катлеты з сырам здольныя стаць упрыгожваннем любы трапезы. Паспрабуйце і вы іх прыгатаваць.

Вось адзін з рэцэптаў. Вазьміце 800 грамаў курынага філе, тры зубчыка часныку, два яйкі, тры цыбуліны, адну моркву, палову батона, шклянку малака, 250 грамаў сыру, сухія травы, перац, заправу для курыцы, соль, паніровачныя сухары і алей.

Зараз можаце прыступаць да працэсу падрыхтоўкі такога стравы як курыныя катлеты з сырам ўнутры. Неабходна вымыць філе, прапусціць яго праз мясарубку, а следам за ім і моркву з лукам. Батон раскрышыце і заліце ​​малаком. Хай ён размягчыцца. У фарш, прапушчаны праз мясасечку, дадайце яйкі, выдушыце ў яго часнык, пакладзеце туды сухія травы, соль, перац, заправу для курыцы і мяккі батон. Усё гэта патрабуецца добра змяшаць. Фарш павінен настаяцца у халадзільніку прыкладна паўтары гадзіны перад выкарыстаннем. А потым з яго можна фармаваць катлеты, унутр якіх кладуцца брусочкі сыру, нарэзаныя загадзя. Катлеткі абвальваюцца у пакуце і смажацца на распаленым алеі. Тушыць іх не трэба. Рэцэпт просты, але вынік цудоўны.

Курыныя катлеты з сырам, рэцэпт якіх будзе прадстаўлены зараз, атрымліваюцца цудоўнымі дзякуючы сулугуні. Вы атрымаеце прадукт, які мае пікантную смакавую нотку. Вазьміце курынае філе, сталовую лыжку крухмалу, адно яйка, 100 грамаў вэнджанага сыру сулугуні, спецыі і соль. Нарэжце курынае мяса на дробныя кубікі, сыр - таксама, змяшайце гэтыя інгрэдыенты ў асобнай місцы. Туды ж адпраўце крухмал, яйка і спецыі з соллю. Усё добра змяшайце і фармуйце катлеткі сталовай лыжкай, выкладвайце іх на патэльню. Такая страва падыдзе да любога гарніру, таксама яго можна падаць проста з маянэзам або любым іншым соўсам.

Курыныя катлеты з сырам можна прыгатаваць і па наступным рэцэпце. Вазьміце два філе птушкі, адзін плаўлены сырок, адну моркву, адну цыбуліну, два яйкі, перац, соль, дзве сталовыя лыжкі мукі. Цяпер філе рэжацца дробнымі кубікамі, морква трэцца на дробнай тарцы, зрэшты, як і лук. Усё гэта складаецца ў міску, туды ж шаруецца і плаўлены сырок, кладзецца мука, соль, перац і разбіваюцца яйкі. Усе разам інгрэдыенты змешваюцца. Вам варта набіраць у сталовую лыжку атрыманую масу і выкладваць катлеткі на патэльню. Да такой стравы добра падыдзе соус. Яго можна прыгатаваць, змяшаўшы гарчыцу, смятану, маянэз, дробна нарэзаны кроп і часнык.

Курыныя катлеты з сырам можна зрабіць і ў духоўцы. Вам спатрэбіцца 700 грамаў філе птушкі, 70 грамаў маянэзу, 80 грамаў цвёрдага сыру, адно яйка і соль. Трэба пракруціць праз мясасечку філе, змяшаць яго з яйкам і соллю і сфармаваць з атрыманай масы катлеты. Потым яны выкладваюцца ў форму для запякання, папярэдне змазаную тлушчам. На кожную катлету неабходна пакласці трохі маянэзу, а зверху пасыпаць іх цёртым сырам. Такая страва рыхтуецца прыкладна 20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.

Можаце запекчы катлеты з сырам і гароднінай. Вазьміце бульба, фарш курыны, шынкі, моркву, капусту, зеляніна, часнык, цёрты сыр, памідоры, вараныя яйкі і маянэз. Усе гародніна варта нацерці на тарцы, прызначанай для падрыхтоўкі карэйскай морквы, акрамя памідораў. Тое ж адносіцца і да яйкам, і да сыру. З фаршу неабходна сфармаваць невялікія «гнязда», потым выкласці іх на бляху, на кожнае пакласці гурток памідора, а зверху засыпаць сумессю гародніны з сырам. Бляху вы павінны накрыць шчыльна фальгой і паставіць запякаць на 20 хвілін. Асобна прыгатуйце сумесь сыру, маянэзу і часныку. Яе неабходна нанесці на гатовыя «гнязда», а потым адправіць іх у духоўку яшчэ на 10 хвілін да падрумяньвання. Прыемнага апетыту.