Другія стравы з курыцы і бульбы

Бульба рыхтуюць па-рознаму: яго смажаць, вараць, запякаюць у мундзірах. Ён вельмі распаўсюджаны амаль у кожным доме, бо лічыцца універсальным гарнірам. А можна прыгатаваць разнастайныя стравы з курыцы

Відэа: Другія стравы. Стравы з рысу. Стравы з макарон. Стравы з бульбы

Адзін з варыянтаў - падрыхтоўка дадзеных прадуктаў у духоўцы, так як такі спосаб дазволіць захаваць большасць карысных рэчываў, якія ў іх утрымліваюцца. Такім чынам, на кілаграм курыцы спатрэбіцца столькі ж бульбы, зубчык часныку, смятана, соль і спецыі. Бульба чысціцца і наразаецца невялікімі брусочкамі. Сюды дадаецца соль, перац, смятана, усё змешваецца і выкладваецца ў падрыхтаваную і змазаную алеем форму. Курыца рэжацца на парцыённыя кавалкі, солится, Перчем, праз чеснокодавку выціскаецца часнык, заліваецца пакінутай смятанай і змешваецца.

Цяпер кавалачкі курыцы кладуцца зверху на бульбу і пакідаюцца на 15 хвілін помариноваться. Пасля гэтага ў формачку выліваецца шклянку кіпячонай вады (можна абыйсціся і без гэтага, аднак так бульба хутчэй прыгатуецца да мяккасці, ня застаўшыся ўнутры сырым). Страва ставіцца ў духоўку пры сярэдняй тэмпературы на гадзіну. Аднак час можа вар'іравацца, у залежнасці ад асаблівасцяў духоўкі, таму трэба глядзець на гатоўнасць бульбы. Можна прыгатаваць падобныя стравы з ялавічыны і бульбы, проста замяніўшы ў рэцэпце курыцу на ялавічыну, а зверху пасыпаць цёртым сырам. Час запякання ў такім выпадку крыху павялічыцца.

Ёсць іншы варыянт стравы з курыцы і бульбы. Для яго добра падыдуць маладыя гародніна, аднак можна скарыстацца і зімовым гатункам. Курынае філе рэжацца на дробныя кавалачкі, лук шаткуюць паўколамі, бульбачка чысціцца і наразаецца тонкімі кружочкамі. У падрыхтаваную форму выкладваецца лук, на яго мяса, а затым бульба. Кожны пласт злёгку солится, дадаюцца спецыі. Зверху ўсё змазваецца маянэзам, пасля чаго ставіцца ў духоўку. Незадоўга да заканчэння падрыхтоўкі стравы з курыцы і бульбы, яно выцягваецца, сюды дадаецца трохі таматавай пасты або кетчупа (можна замяніць на свежыя памідоры, нарэзаныя кубікамі), пасыпаецца сырам. Пасля гэтага ставіцца дапякалі яшчэ на5 хвілін.

Сакавітым і смачным атрымліваецца Бланкет з курыцы - страва, якое прыйшло да нас з французскай кухні. Курыца адварваюць. У булён паступова дадаюцца нарэзаныя моркву, лук і бульбу. Калі мяса гатова, яно дастаецца з булёна, рэжацца на дробныя кавалачкі і выкладваецца ў глыбокую патэльню, сюды ж дадаюцца отваренные гародніна. У рондалі распальваецца сметанковае масла, выліваецца тлустае малако або сліўкі, даводзіцца да кіпення, кладзецца мука, размешваецца, каб не ўтвараліся камячкі. Атрыманы соус выліваецца ў булён, кансістэнцыя павінна атрымацца прыкладна як вадкая смятана, пры неабходнасці, для загусцення, кладзецца яшчэ трохі мукі. Соус змешваецца з гароднінай, дадаюцца отваренные і нарэзаныя шампіньёны, усё даводзіцца да кіпення, пасыпаецца зелянінай і падаецца на стол.

Відэа: Запеканка з бульбай і курыцай / Рыхтаваць лёгка

Не толькі смачнымі, але і карыснымі атрымліваюцца стравы з капусты і бульбы з даданнем курынага мяса. Да прыкладу, агародніннае рагу. Для гэтага курыца адварваюць, дастаецца з булёна. Бульба рэжацца брусочкамі, капуста шаткуюць. Здробненыя лук і морква пассируются ў глыбокай патэльні, да іх выкладваецца бульба, выліваецца невялікая колькасць булёна, усё тушыцца пад вечкам. Калі гародніна будуць даведзены да напалову, сюды дадаецца капуста, таматная паста, лаўровы ліст, спецыі, соль. Некаторы час гародніна працягваюць тушыцца да поўнай гатоўнасці. Курынае мяса дробна наразаецца і дадаецца ў страву. Перад падачай на стол можна пасыпаць усё здробненым кропам.

Любыя стравы з курыцы і бульбы падыдуць для святочнага стала або сямейнага вячэры, а даданне ў іх усё новых інгрэдыентаў дазволіць разнастаіць іх смакавыя якасці.