Як прыгатаваць кукурузныя аладкі і іншыя вырабы з кукурузнай крупы

Відэа: Полента з сырам рэцэпт - Хутка, смачна і нядорага - Polenta Recipe

Кукурузныя аладкі - страва, радзімай якога з'яўляецца Мексіка. Але папулярна яно не толькі там, але і ва ўсіх краінах Лацінскай Амерыкі. У гэтай краіне такая аладку - нацыянальная страва і называецца «Тарцілы». Тартыльі выкарыстоўваюць як альтэрнатыву хлебу, аснову для іншых страў або проста як дадатак да ежы. Таксама мексіканцы кладуць кавалачкі кукурузных праснакоў у супы - сапраўды гэтак жа, як мы паступаем з сухарыкамі. У іх можна заварочваць розныя начынкі. Кукуруза - вельмі карыснае і пажыўнае расліна, таму і аладкі, прыгатаваныя на аснове кукурузнай мукі, валодаюць такімі ж ўласцівасцямі. А яшчэ іх вельмі лёгка захоўваць: трэба ўсяго толькі загарнуць у фальгу і пакласці ў халадзільнік, а потым разагрэць у мікрахвалевай печы ці проста ў патэльні пад вечкам. У крамах бывае цяжка дастаць нармальную кукурузную муку, у такім выпадку можна скарыстацца крупамі: помолоть яе на кавамолцы як мага драбней. Кукурузныя аладкі можна прыгатаваць шматлікімі спосабамі. Некаторыя з іх выкладзены ніжэй.

Відэа: Як Прыгатаваць Кукурузныя Аладкі

Сапраўдныя аладкі з кукурузнай мукі

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца 2 шклянкі кукурузнай мукі, 1 шклянка пшанічнай мукі, прыкладна 1 шклянку вады, ледзь-ледзь солі, разрыхляльнік цеста (калі разрыхляльніка пад рукой не аказалася, можна скарыстацца содай, гашанай цытрынавым сокам) - 1 гарбатная лыжка.

Да кукурузнай муцэ прысыпаць пшанічную і разрыхляльнік цеста, а затым усё змяшаць. Паступова падліваючы ваду, замясіць цеста да такой кансістэнцыі, каб яно не прыліпала да рук. Аддзяліць ад тэсту не занадта вялікія, але і не занадта маленькія кавалкі і затым раскочваць іх у аладкі. Пры гэтым трэба сачыць, каб таўшчыня раскочваць праснакоў была як мага больш раўнамерная.

Сухую патэльню прагрэць на агні. Нельга выкарыстоўваць для гэтага патэльню з тэфлонавым пакрыццём - яно пачне ўтвараць шкодны для чалавечага арганізма рэчывы, калі доўга грэць яго без прадуктаў. Пасля прагравання на патэльню без тефлонового пакрыцця выкласці першую праснакі і выграваць каля хвіліны на адным баку, а потым столькі ж - на другім баку. Потым гэтак жа сама трэба паступіць з кожнай аладкай. Пры выпяканні на іх могуць з'явіцца невялікія бурбалкі - нічога страшнага, гэта нармальна. Вось і ўсё, Тарцілы гатовыя. Іх можна ўжываць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Прыемнага вам апетыту!

Відэа: Печыва кукурузнае. Вельмі смачна!

Аладкі з кукурузнай крупы

Арыгінальнае назва гэтай стравы - мчади. Рыхтуецца яно так: кукурузная крупы промывается, солится, а затым у яе паступова ўліваецца вада. Такім чынам трэба замясіць эластычнае цеста. Невялікі сакрэт: трэба замешваць з настолькі гарачай вадой, якую толькі вытрымае рукі. З атрыманага цеста трэба зляпіць маленькія акуратныя кукурузныя аладкі, якія нагадваюць па форме катлеткі. У таўшчыню яны павінны быць не больш за 1 сантыметры. Затым падсмажыць на алеі на патэльні з тоўстым дном. Падаваць мчади трэба адразу, гарачымі, разам са сметанковым алеем або сырам.

Відэа: Аладкі з кукурузнай муки.Очень Просты Рэцэпт (У Вас Атрымаецца 100%)

Аладкі з кукурузнай крупы

Прадукты: 250 грамаў кукурузнай крупы, 1 яйка, да спадобы разынкі з цукрам і курагой, дробка солі, 1 шклянка малака, трохі (прыкладна 2 сталовыя лыжкі) кукурузнай крупы для паніроўкі, сметанковае масла для смажання.

Відэа: Аладкі з кукурузнай мукі

З кукурузнай крупы на малацэ зварыць густую кашу, посластить ці ж пасаліць яе на свой густ. Потым у гэтую кашу разбіць яйка і дадаць разынкі з курагой. Усё добра размяшаць. Пачынаецца самае адказнае - трэба сталовай лыжкай запанировать у пакуце аладкі. Калі цеста ў вас атрымалася залішне вадкім, то яны так будуць наровіць разваліцца прама ў руках. Выкласці запанированные аладкі на змазаную сметанковым алеем патэльню і смажыць да залацістай скарыначкі на сярэднім агні. Атрыманыя невялікія кукурузныя аладкі можна выкарыстоўваць як смачны і пажыўны дэсерт.