"Шуба" -салат - рэцэпт на новы лад
Кожная гаспадыня мае свае хітрыкі ў падрыхтоўцы таго ці іншага стравы. Часцей за ўсё самыя звычайныя прыёмы апрацоўкі прадуктаў ці замена інгрэдыентаў дапамагаюць палепшыць смакавыя якасці звыклага стравы. Тое ж самае ставіцца і да ўсіх вядомаму салаты «Шуба». Салата, рэцэпт якога знакам абсалютна кожнаму, магчыма прыгатаваць па-новаму. І для гэтага зусім не абавязкова змяняць цалкам яго кампаненты або выкарыстоўваць дарагую чырвоную рыбку. Такім чынам, пачнем.
Съдържание
Відэа: Чаго хоча жанчына: песня пра падарункі - Дызель Шоу - выпуск 7, 04.03
падрыхтоўка інгрэдыентаў
Нам спатрэбяцца: 1 буракі сярэдняга памеру, 1 морква, 1 галоўка рэпчатай цыбулі, 3 яйкі, 2 бульбіны, 2 яблыка, 1 салёная скумбрыя (!), яблычны воцат і маянэз.
Відэа: 001 - Вольга Никишичева. Старая дублёнка на новы лад
Папярэдне звараныя гародніна здрабняем на сярэдняй тарцы. варыць буракі можна смела разам з морквай, апошняя дакладна не афарбуецца. А вось бульба і яйкі мэтазгодней пакласці ў розныя ёмістасці, так як працяглая тэмпературная апрацоўка яек непажаданая. Бялок хутка страціць сваю пяшчота, што наўпрост адаб'ецца на якасці стравы. Здробнены лук заліваем на 10-15 хвілін шклянкай ледзяной вады і 1 чайнай лыжкай яблычнага воцату. У якасці асновы для "футры", На мой погляд, ідэальна выкарыстаць менавіта скумбрыю. Гэтая рыбка далікатней, без дробных костачак, і для яе неабходна не менш пяшчотная "шуба". Салата, рэцэпт якога добры сваёй прастатой, заўсёды можна ўскладніць і прыгатаваць як да святочнага стала, так і проста да вячэры.
«Збіраем» салата
Класічную чарговасць слаёў у салаце заўсёды можна парушыць. Я прапаную свой варыянт. Спачатку высцілаюць дно посуду тонкім пластом буракоў, а толькі затым кладзем пласт скумбрыі. Апошнюю злёгку закрасіць маянэзам. Далей выкладваем вымачаны лук, папярэдне адкінуты на друшляк. Пасля лука ідуць бульбу, моркву, яйка, яблык і буракі. Для тых, хто не перажывае аб сваёй постаці, дапушчальна кожны пласт прахарчаваць маянэзам. Салодкае яблык можна апырскаць сокам цытрыны, што дадасць патрэбную кіслінку і дадаткова захавае колер прадукту свежым. Для невялікай кампаніі можна збіраць пласты ў парцыённых салатніках, так атрымаецца індывідуальная "футра"-салат. Рэцэпт апошняга аналагічны, толькі пласты збіраюцца наадварот, бо перад падачай порцыя проста пераварочваецца на плоскую талерку і ўпрыгожваецца.
маленькія хітрасці
Відэа: Рэцэпты Карысных Смачны ланч
Як прыгатаваць салата? «Шуба» павінна быць максімальна пяшчотнай і паветранай, а таму не варта ўтрамбоўваць кожны пласт. Для дасягнення падобнага эфекту лепш выкарыстоўваць больш вадкі маянэз, які лёгка размяркоўваць на паверхні слаёў. Буйная буракі, як правіла, мае менш насычаны і травяністы густ, таму правільней выбраць карняплод невялікага памеру. Пласты з морквы і яблыка самі па сабе сакавітыя, таму не варта абцяжарваць іх маянэзам. выкарыстанне чырвонага лука зробіць салата больш "мяккім" на густ. як ўпрыгожваецца "футра"-салат? Фота святочнага і паўсядзённага варыянтаў лепш захаваць і падзяліцца імі з аматарамі рыхтаваць. Прадумаць ідэю варта загадзя, а вось рэалізаваць яе пажадана прама перад падачай салаты. Бо нават вельмі смачнае і прыгожае, але заветренное страва выглядае непераканаўча.
Вось і гатовая «Шуба»! Салата, рэцэпт якога сустракаецца ва ўсіх кулінарных кнігах, даступны кожнаму!
Баршчова запраўка на зіму з буракоў і іншых кампанентаў: як прыгатаваць?
Робім салата з скумбрыі кансерваванай рознымі спосабамі
Селядзец пад футрам: каларыйнасць стравы і якія змяшчаюцца ў ім прадуктаў
Што з буракоў прыгатаваць на свята і ў будні?
Як зварыць хутка буракі для падрыхтоўкі страў на яе аснове
Арыгінальныя і лёгкія салаты на дзень нараджэння: смачная падборка
Салата "селядзец пад футрам". рэцэпт прыгатавання
"Дыпламат" - салата для сапраўдных гурманаў
Арыгінальны і смачны салата "сёмга пад футрам"
Любімая з дзяцінства селядзец пад футрам - класічны рэцэпт і рулет
Рыба пад футрам: рэцэпт-класіка
Салата з чырвонай ікрой - пачастунак на славу.
"Козел ў агародзе" (рэцэпт) - салата на любы выпадак
Робім салат "мужчынскі капрыз" з ялавічынай
Салата з буракоў і морквы. Рэцэпты салат з буракоў.
Рэцэпт селядца пад футрам: ад пачатку xx стагоддзя да нашых дзён
Салата "каралеўская футра": рэцэпт прыгатавання
Хатні рэцэпт "мімозы" з Сайра
"Шуба па-царску": салата - ўпрыгожванне стала
Самыя папулярныя салаты ў расіі: якія яны? Салата руская: рэцэпты, фота і апісанне
Салата "грэнадзёраў", рэцэпт прыгатавання