Агульны і базавы рэцэпт салат з мідыямі

Відэа: Кулінарыя!

Мідыі, як і іншыя морапрадукты, - гэта максімум бялку і, як гэта ні парадаксальна, зусім ледзь-ледзь калорый. Таму іх часта выкарыстоўваюць у дыетычным харчаванні. Яны выдатна насычаюць арганізм і зусім бясшкодныя для таліі: у 100 г прадукту змяшчаецца толькі 20 Ккал. У прыдачу, мідыі багатыя вітамінамі, ненасычанымі тлустымі кіслотамі і мінераламі.

Гэтыя морапрадукты выкарыстоўваюць для першых страў, смажаць, робяць закускі. Ніжэй прыводзіцца базавы рэцэпт салат з мідыямі. На яго аснове эксперыментуючы з рознымі гароднінай і запраўкамі, вы можаце прыгатаваць масу смачных страў.

Відэа: брокалі з часнаком і вострым перцам!

Да выбару мідый трэба паставіцца вельмі адказна. Не забывайце, што морапрадукты - быстропортящиеся. Калі вы купляеце замарожаных малюскаў і ня збіраецеся рыхтаваць іх сёння ж, не дапушчайце раставання пачкі. Сапсаваныя мідыі могуць выклікаць небяспечнае атручэнне. У свежых малюскаў шчыльна зачыненыя створкі ракавін і прыемны пах мора. Асноўны рэцэпт салат з мідыямі мяркуе выкарыстанне отваренных морапрадуктаў без ракавін.

У выпадку выкарыстання замарожаных малюскаў трэба паклапаціцца аб тым, каб пачак адтаваць паступова. Трэба перакласці яе з маразільнай камеры на ніжнюю паліцу халадзільніка. Пасля гэтага прамыць малюскі праточнай вадой. Пакласці морапрадукты у рондальчык і варыць. Універсальны рэцэпт салат з мідыямі не паказвае, як менавіта іх вараць, паколькі ёсць розныя спосабы, аж да таго, што трэба рыхтаваць іх у кіпячым малацэ. Але ў большасці выпадкаў малюскаў заліваюць халоднай вадой, злёгку соляць і ставяць на агонь. Пасля закіпання даюць ім праварыць літаральна дзве хвіліны. У малако іх закідваюць кіпячае. Там іх трэба вытрымаць ледзь даўжэй - чатыры хвіліны. Варыць малюскаў можна і ў чырвоным віне.

найбольш просты салата з мідый - з яйкамі

Трэба нацерці 150 г цвёрдага сыру, парэзаць кружочкамі свежы агурок. Адварыць 200 г мідый і 3 яйкі. Апошнія дробна насечь. Злучыць разам малюскі, сыр і яйкі, заправіць маянэзам. На дно стравы абкласці салата. Лісце таксама змясціць зверху. Ўпрыгожыць кружочкамі агурка і зелянінай пятрушкі. Гэта страва можна мадыфікаваць. Замест салатнага ліста - пекінская капуста. Сыр можна парэзаць кубікамі, а свежы агурок замяніць карнішоны.

А вось салата з марынаванай мідый рыхтаваць варта з варанай гароднінай. Можна пры неабходнасці купіць пакет, але калі хочаце зрабіць усё, што ад «а» да «я», парэжце моркву, невялікі відэльцаў каляровы капусты, чырвоны салодкі перац, палоўку цыбуліны. Заліце ​​ўсё халоднай вадой, дадайце дробку шафрана, 10 зерняў каляндры і пастаўце варыцца. Калі вадкасць закіпіць, уліце чвэрць шклянкі воцату з хераса. Гародніна адкіньце на друшляк, змяшайце з 300 г марынаваных мідый. Дадайце некалькі разрэзаных памідораў черрі. Запраўляць гэты салата варта аліўкавым алеем і цытрынавым сокам.

Ёсць больш сытны рэцэпт салат з мідыямі. Ён падыдзе для лёгкага ланча. Па-першае, асобна адварваюць рыс або макароны. Да такой аснове арганічна падыходзяць смажаныя грыбы, высакародная рыба кавалачкамі (ласось, сёмга), кансерваваная кукуруза, грэцкія арэхі, яблыкі і хатнія марынады.