Як смачней закочваць бярозавы сок: некалькі рэкамендацый

Відэа: Бярозавы сок. Спосаб збору. birch sap

Вось ужо і скончылася даўно зіма. Наступіла цёплую пару года. Многія людзі імкнуцца палепшыць сваё здароўе. Часта яны выязджаюць за горад на прыроду. Не сакрэт, што ў лесе шмат раслін, якія валодаюць лячэбнымі ўласцівасцямі. Не з'яўляюцца выключэннем і дрэвы. Напрыклад, бяроза. Практычна ўсе ведаюць пра існаванне грыба чага, які расце на ствале гэтага дрэва. Яго з даўніх часоў выкарыстоўваюць у народнай медыцыне. Карыснымі ўласцівасцямі валодае і бярозавы сок. У артыкуле пагаворым пра тое, як варта яго збіраць. Таксама прывядзем некалькі рэцэптаў, якія распавядаюць пра тое, як смачней закочваць бярозавы сок. Пагаворым таксама пра спосаб захоўвання прыгатаванага прадукту.

Як ажыццяўляецца збор

Запомніце, што сок трэба збіраць толькі з маладых дрэў. Вам будуць патрэбныя:

- пластыкавая бутлю;

- кухонны нож з острозаточенным лязом.

Гэтыя прадметы самыя галоўныя. Пасля таго як вы знайшлі дрэва, зрабіце надрэз у яго ствале. Дачакайцеся, пакуль з'явіцца сок. Прыгатаваную пластыкавую бутэльку трэба горлышком падставіць да надрэзе. Пакіньце так на некаторы час. Заўважце, што напой лепш збіраць з раніцы да вечара. Затым абавязкова трэба заладзіць надрэз у ствале воскам або смалой.

Нарыхтоўка бярозавага соку ў банках. Агульная інфармацыя

Каб напой захаваў надоўга свае карысныя ўласцівасці, варта яго закансерваваць. Існуе некалькі спосабаў. Далей высветлім, як смачней закочваць бярозавы сок.

Відэа: бярозавы сок 4 мая 2015 movie

1. Загадзя прыгатуйце ёмістасці. Старанна іх вымыйце праточнай вадой. Потым пастаўце стэрылізаваць.
2. Працадзіце сок праз марлю. Далей разліце па бутлях. Накрыйце вечкамі. Пастаўце ў халадзільнік.
3. Пакіньце так на некалькі дзён. Сок у халадзільніку абавязкова павінен настаяцца. Уважліва сочыце за тым, каб на паверхні не з'явіўся белы налёт. Інакш вы толькі дарма выдаткуеце час.
4. Калі напой закаламуціўся, то пачаўся працэс закісання. Ён можа працягвацца на працягу прыкладна чатырнаццаці дзён. У выніку атрымаецца смачны напой, падобны на квас.

Некаторыя рэкамендацыі па захоўванні

Варта памятаць, што трымаць напой занадта доўга ў халадзільніку не рэкамендуецца. Справа ў тым, што ў соку могуць пачаць назапашвацца таксіны. У працэсе закісання карысныя ўласцівасці соку пачынаюць паступова знікаць. Для іх захавання рэкамендуецца вырабіць кансерваванне. У якасці дадатковых інгрэдыентаў можна выкарыстоўваць розныя прадукты. Напрыклад, існуе рэцэпт таго, як закочваць бярозавы сок з лімонам.

Відэа: Як прыгатаваць шашлык 2 / як пасмажыць шашлык (пасмажыць смачны шашлык

спосабы кансервавання

Давайце высветлім, як смачней закочваць бярозавы сок. Спачатку зробім квас. Змяшайце разам у асобным посудзе: цукровы пясок, жытнія сухары, разынкі і дрожджы. Усё старанна змяшайце. Сумесь павінна быць аднастайнай. Затым уліце бярозавы сок. Атрыманую сумесь у падыходнай ёмістасці трэба паставіць у цёплае месца. Як толькі сок "зайграе", Пераліце ​​ў іншую ёмістасць. Вынесіце ў склеп. Для падрыхтоўкі квасу можна таксама выкарыстоўваць трохі ячменю ці сухароў. Пачнем кансерваванне. Бо смачней закочваць бярозавы сок з чым-небудзь салодкім, возьмем цукар. Пакладзеце яго ў рондаль. Затым вылівайце сок. Пастаўце посуд на агонь. Давядзіце да кіпення. Тут жа зніміце. Уважліва сочыце за працэсам - кіпяціць сумесь не варта. Перад тым як зачыніць, насыпце трохі цытрынавай кіслаты. Атрыманы напой разліваюць па шкляных ёмістасцях. Можна разліць і па драўляных бочак або пластыкавым бутэльках. Але ў шкляной тары захоўваюцца ўсе карысныя ўласцівасці напою. Вось як смачней закочваць бярозавы сок. Нарыхтаваны напой будзе заўсёды нагадваць пра цёплы пары года.