Не ведаеш, як прыгатаваць эклеры дома? Магу падказаць ...
эклеры&hellip- паветранае, далікатнае задавальненне, яно згадка пра іх прымушае прыкрыць вочы і ўспомніць далікатны густ крэму і лёгкае мяккае цеста. Яны бываюць розныя, гэтыя эклеры: з шакаладнай глазурай, пасыпаныя какосавай габлюшкай,
Съдържание
Такім чынам, для пачатку падрыхтуйце сабе працоўнае месца. вам спатрэбіцца эмаляваны посуд, у якой вы будзеце замешваць цеста (выбірайце глыбокую цеплаўстойлівасць мадэль), венца для выраблення цеста або міксер, драўляная лапатка, кандытарскі шпрыц з мяшочкам і бляху для выпякання.
З чаго ж робяцца гэтыя выдатныя пірожныя? Як зрабіць эклеры?
Відэа: Проста ненавіджу сваю жонку ...
Тэхналогія выпечкі эклеров ў прафесійных кандытарскіх вельмі адрозніваецца ад спрошчанай, хатняй. Таму прадукты для вырабу прысмакі таксама выкарыстоўваюцца ў іншым парадку і іншых прапорцыях. Калі вас цікавіць, як прыгатаваць эклеры дома, то вось адзін з самых папулярных рэцэптаў.
Робім спачатку Заварное цеста. Для гэтага нам патрэбна адна стандартная ўпакоўка сметанковага масла, паўтара шклянкі мукі, трохі солі (не больш чайнай лыжкі), яйкі - 9 шт. і шклянку вады. Растопліваюць на малым агні алей, змешваем з вадой і соллю. Як толькі ўсё гэта закіпіць, невялікімі порцыямі усыпаць муку і тут жа размешваць венцам, каб не ўтварылася супраціўных камячкоў. Затым на дзве хвілінкі мы цеста заварваць, варушыла лапатачкай. Ад сценак пачатак отлипать? Выдатна! Падышла чаргу яек, па адным ўбіваем іх у цеста і размешваць. Усё гатова? Тады перакладаем цеста ў наш кандытарскі шпрыц-мяшок і выціскаецца каўбаскі доўгай у 15 сантыметраў. Гэта і ёсць нашы будучыя пірожныя.
У разагрэтую да 200 градусаў духоўку ставім цеста на паўгадзіны - вуаля! Цеста паднялося, яно румяны і паветранае. Запомніце адно толькі правіла, мілыя гаспадыні! Нават калі вам вельмі цікава, што адбываецца ў вашай духоўцы, ні ў якім разе не адкрывайце яе, пакуль не пройдзе паказаны час! Інакш вашыя пірожныя не ўздымуцца і застануцца плоскім прэснымі каўбаскамі з цеста, у якія не пакласці начынне. Дарэчы, пра начынні.
Калі перад намі паўстае пытанне, як прыгатаваць эклеры дома, многім жанчынам самым цяжкім здаецца падрыхтоўку не тэсту, а крэму. Запэўніваю Вас, дамы, рабіць яго зусім няцяжка. Вось, да прыкладу, такі варыянт:
Відэа: Пра што зняць першае відэа? | школа блогера
Пачак масла ў міксеры ўзбіваем з слоікам звычайнай згушчонкі. Дадаеце трохі ванілі або карыцы для густу. Вось і ўсё!!! Галоўнае, не пакіньце такі крэм у межах бачнасці вашых дзетак, інакш эклеры напаўняць будзе няма чым.
Вось яшчэ адзін лёгкі спосаб прыгатаваць смачны крэм: бераце тры помытые цытрыны, выціскаюць з іх сок - каля 100 мл. Цяпер у асобнай місачцы ўзбіваць 3 яйкі і 150 грам цукру, выліваць у яе цытрынавы сок, ставім на вадзяную лазню на 15 хвілін, пастаянна памешваць. Цяпер, калі маса згуснула, дадамо 50 грам сметанковага масла і цытрынавую цэдру, калі вы яе любіце. Дайце крэму астыць, і выдатная, асвяжальная і карысная начынне гатовая!
Відэа: спрычыняны wi fi iPhone 4S ў хатніх умовах!
Цяпер нам засталося толькі напоўніць шпрыц каханай начыннем і запоўніць ёй асновы пад пірожнае. Усе, пытанне, як спячы эклеры, зачынены. Яны ўжо выкладзеныя на талерцы, духмяны і дораць радасць адным сваім выглядам.
Ну а калі вам хочацца ведаць, як прыгатаваць эклеры дома так, каб ніхто не адрозніў іх ад пірожных, набытых у кандытарскай «Ад Філіпава», то раскажу вам адзін маленькі сакрэт: у цытрынавы крэм дадайце трохі раздушаных свежых ягад брусніц і журавін, а зверху проста злёгку вышмаруйце алеем і пасыпце цукатамі. Запэўніваю вас, іх свежы смак парадуе ўсіх, ён выйгрышна адрозніваецца ад стандартнага ліпкага варыянту пірожных ў шакаладнай глазуры.&hellip- Паспрабуйце прыгатаваць эклеры так адзін раз, і ўсё жыццё вас будуць прасіць зрабіць іх «менавіта так, як тады». Такія пірожныя дапамогуць вам застацца ў сэрцах многіх людзей на доўгія, доўгія гады.
Рэцэпт пірожнага з двух відаў тэсту з заварным крэмам
Дэсерты з дзяцінства: рэцэпт хатніх вафель з варанай згушчонкі ці белым заварным крэмам
Як прыгатаваць торт у хатніх умовах? Два святочных варыянту
Рыхтуем торт "Напалеон" у хатніх умовах
Цудоўная закуска - эклеры з ікрой
Піца. Як прыгатаваць смачна і хутка ў хатніх умовах
Заварной крэм для заварных пірожных. Заварной крэм: класічны рэцэпт
Крэм сметанковы: рэцэпт прыгатавання
Як прыгатаваць Заварное цеста?
Рэцэпт заварного тэсту для ласуноў.
Заварное цеста для эклеров, піражкоў і мантыі
Заварной крэм на малацэ: смачнае і простае дадатак да дэсертаў
Як прыгатаваць Заварное цеста для варэнікаў
Як прыгатаваць печыва і здзівіць гасцей?
Кулінарныя шэдэўры: пірожнае тырамісу, пірожнае эклер
Рэцэпт эклеров з заварным крэмам, булачак і трубачак
Вядомыя эклеры з заварным крэмам
Эклеры рэцэпт прыгатавання
Эклеры з тварожныя крэмам і не толькі
Рэцэпты выпечкі: бісквіт на кефіры і найсмачныя оладики
Рэцэпт эклеров