Простыя парады на кожны дзень: як варыць макароны, каб яны не зліпліся?
Здавалася б, што можа быць прасцей, чым зварыць макароны. Аднак шматлікім гаспадыням знаёмая сітуацыя, калі яны ператвараюцца ў камяк. І такую страву ў чарговы раз адпраўляецца ў смеццевы кошык. Проста трэба ведаць пра тое, як варыць макароны, каб яны не зліпліся. Вядома, усе сакрэты прыгатавання правільнай пасты простыя, але, на жаль, вядомыя не ўсім. А таму і не атрымліваецца.
Съдържание
Відэа: Эфект накладныя вейкі. 4 простых кроку да супер аб'ёме #VictoriaR
Праўда, не заўсёды ў тым, што страва з макароны не ўдалося, вінаватая гаспадыня. Часам падводзіць якасць саміх вырабаў. У Італіі пасту вырабляюць толькі з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Толькі ў гэтым выпадку атрымліваецца так варыць макароны, каб не зліпаліся. Таму, перш чым купіць іх у краме, праверце маркіроўку на пачку. Паста з цвёрдых гатункаў пшаніцы звычайна пазначаецца літарай А. Акрамя гэтага, можна ацаніць якасць прадукту па вонкавым выглядзе. Зробленыя па ўсіх правілах макароны будуць мець кремовато адценне і матавую паверхню. Ніколі ня варта браць тую пачак, у якой ёсць сляды мукі або нераўнамерна афарбаваныя вырабы.
Але нават калі ў краме набытыя рожкі з цвёрдых гатункаў пшаніцы, няхай і самыя дарагія, гэта нічога не значыць. Трэба яшчэ ведаць пра тое, як варыць макароны, каб яны не зліпліся. Асноўнае правіла заключаецца ў тым, што іх заўсёды рыхтуюць у вялікай колькасці вады. Звычайна на кожныя 100 г прадукта бярэцца 1 л вадкасці і 1 гарбатная лыжка солі. Макароны засынаюць у кіпячую ваду і даюць, як мага хутчэй, зноў закіпець. Саму рондаль ні ў якім разе нельга накрываць вечкам. Не толькі можа вада ўцячы, але і макароны могуць не атрымацца.
Відэа: Рэцэпт японскага дэсерту з рысу - матывацыйнай сфер асо (мачы) - Усё буде добре. Выпуск 783 ад 30.03.16
Падчас падрыхтоўкі варта перыядычна памешваць і спрабаваць на густ. Тое, колькі яны будуць рыхтавацца, залежыць ад формы і велічыні макароны. Вытворцы звычайна паказваюць прыблізны час на самой пачку. Як толькі на пробу яны становяцца злёгку жестоковатыми, трэба дадаць трохі расліннага алею і пасаліць. Потым - змяшаць і адразу адкінуць на сіта. Гэта і ёсць галоўны сакрэт таго, як варыць макароны, каб яны не зліпліся. Асабліва не варта іх прамываць пад праточнай вадой. Гатовую пасту можна падаваць з аліўкавым алеем або з каханым падліўкай.
Відэа: Як хутка пачысціць арахіс | мастацтва раздзелкі
Менавіта па такіх рэкамендацый рыхтуюць і шэф-кухары, і хатнія кулінары. Але прадпрымальныя гаспадыні прыдумалі яшчэ адзін спосаб таго, як варыць макароны, каб яны не зліпліся. Выконваючы ўсе тыя ж прапорцыі, трэба засыпаць пасту ў ваду і змяшаць. Адразу пасаліць і дадаць раслінны алей. Давесці да кіпення, выключыць агонь і зачыніць вечкам. Цяпер толькі трэба пачакаць некалькі хвілін, пакуль макароны дойдуць самі да патрэбнага стану. Вельмі зручна гэта назіраць праз шкляную крышку. Як толькі паста змяніла колер і крыху павялічылася ў аб'ёме, трэба проста зліць ваду.
Але калі рыхтаваць рожкі або іншыя дробныя вырабы шматлікія ўсё-ткі ўмеюць, то пра тое, як варыць доўгія макароны, ведаюць не ўсе. Добра, калі хаты ёсць кастрюля падыходнага памеру і іх можна скласці цалкам. А што рабіць, калі такі не знайшлося? У рэчаіснасці ўсё вельмі проста. Трэба апусціць спагецці вертыкальна ў кіпячую ваду, трохі пачакаць, пакуль яны паразмякаюць і згарнуць клубком ў рондаль ўжо цалкам. У выніку яны ўсе павінны быць пакрыты вадой. У астатнім жа варта выконваць усе тыя ж рэкамендацыі па падрыхтоўцы.
Ўмеючы правільнае варыць макароны, можна заўсёды зрабіць смачнае страва на вячэру. Бо гэта не толькі выдатны гарнір, але і аснова для запяканак, пудынгаў і нават пірагоў.
Смачныя макароны з грыбамі ў сметанковым соусе: рэцэпт прыгатавання
Колькі варыць макароны
Макароны ў пароварке: поўны правал або шакавальны поспех?
Цельнозерновые макароны і іх карысць. Маркі цельнозерновые макароны
Саветы хатнім гаспадыням: як варыць спагецці, каб яны не зліпліся
Як варыць макароны ў рондалі і зрабіць з іх паўнавартасны сытны абед
Як правільна варыць макароны
Як варыць макароны, каб яны не зліпаліся
Некалькі саветаў аб тым, як адварваць макароны
Макароны па-флоцку з фаршам - самае хуткае і сытна страва!
Як прыгатаваць макароны - разнастайнасць метадаў
Як прыгатаваць смачныя макароны
Як прыгатаваць макароны ракавінкі фаршаваныя
Паста - макароны па-італьянску. Усё пра пасце: якія віды макароны існуюць і з чым іх ядуць
Рыхтуем макароны з тушонкай
Як рыхтаваць макароны з сырам? Рэцэпт і некалькі яго варыяцый
Макароны з грыбамі - выдатная альтэрнатыва мясной пасце
Як правільна рыхтаваць макароны ў мультиварке "поларис"?
Вучымся рыхтаваць пасту. Аль та - гэта ...
Макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы: карысныя ўласцівасці. Макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы:…
Макароны з мясам, просты рэцэпт