Смачны і пажыўны салата з вяндлінай і пекінскай капустай

пекінская капуста

Пажыўныя сумесі круглы год

Пекінскую капусту інакш яшчэ называюць кітайскім салатай. І сапраўды, яе сакавітыя, далікатныя лісточкі як нельга лепш падыходзяць для падрыхтоўкі свежых, апетытных сумесяў. Варта заўважыць, што вітамінаў у іх значна больш, чым у лісці звычайнага салаты. Акрамя гэтага, вялікая колькасць каратыну і цытрынавай кіслаты робяць пекінскую прыгажуню вельмі карыснай для харчавання дарослых і дзяцей. Не маючы ярка выяўленага густу, яна выдатна спалучаецца з любымі прадуктамі харчавання. Пекінскую капусту падвяргаюць самых розных відах апрацоўкі: сушаць, квас, вараць і марынуюць. Але больш за ўсё гэта расліна вядома як аснова для падрыхтоўкі салат. Узяць, да прыкладу, салата з вяндлінай і пекінскай капустай. Для яго падрыхтоўкі патрэбныя наступныя прадукты: на 0,5 кілаграма капусты (пекінскай) трэба ўзяць 200 грам нішчымнай вяндліны, 1 свежы агурочак сярэдняга памеру, пару яек, звараных укрутую, ½- цыбуліны, соль, зеляніна (пятрушка, лук, кроп) да спадобы, перац молаты і, вядома, маянэз.

Каб салата атрымаўся смачней зыходныя кампаненты лепш рэзаць па-рознаму:

1. Капусту як звычайна трэба нашаткаваць (дробна).
2. Вяндліну можна нарэзаць кубікамі.
3. Агурок парэзаць тонкімі брусочкамі, а лук паўколамі.
4. Яйкі і зеляніна можна здрабніць адвольна.
5. Усе інгрэдыенты сабраць у міску, дадаць трохі перчыка, соль і злёгку заправіць маянэзам.

Салата з вяндлінай і пекінскай капустай атрымліваецца смачней, калі ў яго дадаваць сакавітыя гародніна і зеляніна. Пры жаданні можна зрабіць больш святочную сервіроўкі. Талерку пакрыць лісцем салаты, а па-над акуратна горкай па чарзе выкласці ўсе інгрэдыенты і ўпрыгожыць «піраміду» лісцем пятрушкі. Соус падаць асобна. Магчыма, хтосьці любіць неприправленные сумесі.

альтэрнатыўны варыянт

Гэты рэцэпт досыць просты, але не адзіны. Набор гародніны можа быць і іншы. Тады можа атрымацца самы сапраўдны свята густу. Для такой сумесі спатрэбіцца: на 300 грам пекінскай капусты столькі ж (300 грам) вяндліны, 1 балгарскі перчык, 1 баночка кансерваванай кукурузы, трохі солі і маянэз.

Рыхтуецца салата з вяндлінай і пекінскай капустай наступным чынам:

1. Прамытыя і абсохлых капусныя лісце нашаткаваць як мага танчэй.
2. Вяндліну нарэзаць дробненькія соломкой.
3. Перац трохі потым у духоўцы, а затым патрымаць у поліэтыленавым пакеце, пакуль не астыне. Затым ачысціць яго ад лупіны, выдаліць насенне, а мякаць таксама нарэзаць соломкой. Тыя, каму падабаецца храбусценне сакавітай мякаці, могуць часткова прапусціць гэты этап. Ім застанецца ўсяго толькі парэзаць яе.
4. Прадукты змяшаць у салатнік, злёгку пасаліць і заправіць маянэзам.

Такі салата з вяндлінай і пекінскай капустай цалкам можа замяніць сняданак ці лёгкі вячэру.

Падабенства класічнага рэцэпту

Ёсць рэцэпт, які дазваляе прыгатаваць даволі цікавы салата. Пекінская капуста, вяндліна, сыр і іншыя кампаненты робяць апетытную сумесь вельмі падобнай на знакаміты салата «Цэзар». Набор інгрэдыентаў дастаткова разнастайны: на 300 грам пекінскай капусты 600 грам памідор, 165 грам вяндліны, 500-600 грам філе адварной курыцы, 110 грам сыру (лепш браць пармезан), нашмат солі, 200 грам белага хлеба, перац, маянэз і 60 грам зеляніны .

Пачынаем рыхтаваць:

1. Курыцу і вяндліну рэжам кубікамі, а затым злёгку абсмажваем для водару.
2. Сыр, памідоры і капусту таксама наразаем кубікамі даволі буйнога памеру.
3. Здробнены хлеб падсушваюць у духоўцы. Рэзаць яго можна таксама кубікамі або буйной саломкай.
4. Прадукты змешваем, запраўляем маянэзам і выкладваем на талерку. Зверху пасыпаем сухарамі і упрыгожваем памідорамі.

Салата атрымліваецца проста цудоўны.

Проста і з густам

Ёсць яшчэ адзін больш просты, але не менш смачны салата. Пекінская капуста, вяндліна і яйкі выдатна спалучаюцца ў ім з морквай і зялёным лукам. Сумесь можна рыхтаваць па рэцэпце або прытрымлівацца ўласных смакавых прыхільнасцяў. Для пачаткоўцаў і аматараў усё рабіць па лічбах можна прапанаваць наступнае колькасць зыходных кампанентаў: па 300 грам вяндліны і пекінскай капусты, 1 морква, 3 яйкі, 1 сталовая лыжка сумесі маянэза і смятаны (для запраўкі), пучок зялёнага лука.

Рыхтуецца салата ў адзін прыём:

1. Вяндліну і капусту нарэзаць саломкай, моркву здрабніць на тарцы, а яйка і лук парэзаць адвольна.
2. Прадукты злучыць у талерцы, злёгку падсаліць і заправіць падрыхтаванай сумессю.

Найдалікатны густ такога салаты даставіць задавальненне нават самым патрабавальным гурманам.