Як зварыць гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі. Рэцэпт і працэдура падрыхтоўкі

Вы не ўтрымаліся ад спакусы і набылі на рэдкасць апетытна пахкія вэнджаныя рабрынкі? Вы цалкам правільна паступілі. Гэта на рэдкасць смачная рэч. З мясам, якое абавязкова ёсць на іх, можна папіць піўка перад тэлевізарам, але і костачкі выкідаць ня варта. Не, сабаку іх аддаваць не трэба, бо вы можаце зварыць гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі.

Рэцэпт гарохавага супу з рабрынкамі

Што вам спатрэбіцца "пад рукой":

Відэа: Рэцэпт гарохавага супу. Гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі. Рэцэпты супу ад Beauty Ksu

• пліта;
• патэльня;
• кастрюля;
• рабрынкі (500 гр.);
• пара бульбін;
• лук (2 штукі);
• моркву (буйная);
• зелень;
• тлушч;
• спецыі (перац чорны гарошкам, соль, лаўровы ліст).

Гарох пажадана замачыць хоць бы на пару гадзін. Так, цяпер у супермаркетах можна сустрэць хутка разварваюць гатункі, але справа тут зусім не ў паскарэнні падрыхтоўкі стравы. Гарох, як і большасць бабовых, можа справакаваць прыступ метэарызму. Вы ж самі напэўна звалі ў дзяцінстве гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі, рэцэпт якога вам яшчэ не быў вядомы, «музычным». А замочванне і наступная прамыванне зніжаюць тэндэнцыю арганізма да залішняга вылучэнню газаў.

Відэа: Смачны Гарохавы суп з вэнджанінай рэцэпт Сакрэта падрыхтоўкі абеду дома

Калі вы пакінулі трохі мяса на костачках або вырашылі яго цалкам ахвяраваць у суп, то зараз зніміце прыкладна палову. Костачкі прамыйце, заліце ​​халоднай вадой у рондалі і пастаўце на павольны агонь. Вымыйце і ачысціце моркву, аддзеліце палову і адпраўце яе ў рондаль у кампанію да рабрынкі. Калі вы не адчуваеце агіды да ўжывання гэтага караняплода ў вараным выглядзе, то разрэжце яе на некалькі частак. Ну а калі адзін толькі ўспамін пра варанай морквы выклікае ў вас ванітавы рэфлекс, то не старайцеся перасіліць сябе. Вы яе паклалі ў рондаль толькі для паляпшэння густу булёна. І ў канцы гатавання проста вылавіць яе з рондаля і адправіце ў смеццевае вядро. Сапраўды гэтак жа паступіце і з адной цыбулінай. Прычым яе можна нават і не чысціць. Проста адрэжце ніз, спаласніце пад кранам і смела кідаць у рондаль. Луковая шалупіна, з аднаго боку, не дасць разваліцца ўсім гародніна, а з другога - надасць булёну вельмі прыгожы колер.

Пакуль у нас паступова спее булён, можна нарэзаць астатнюю цыбуліну і палоўку морквы. Іх гэтых прадуктаў мы зробім зажарку. Можна абыйсціся і без яе, але гэта будзе ўжо не той гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі, рэцэпт якога мы пазіцыянавалі як надзвычай смачны.

Ставім на пліту патэльню, наліваем на яе тлушч, чакаем, пакуль ён напаліцца, і толькі пасля гэтага дадаем спачатку лук, а калі ён стане празрыстым, і моркву. А між тым наш булён ужо павінен закіпець. Калі гэта сапраўды так, то смела адпраўляйце да яго палову гароху. Чаму частка? У гэтым выпадку ў вас палова гароху разварыцца, і суп будзе густым, трохі нагадваюць пюрэ. Калі вы прыхільнік празрыстых супаў, то не дзяліце гарох на часткі - закіне яго увесь у канцы. А на патэльню кладзіце кавалачкі мяса, знятыя з костачак. Хай і яны злёгку абсмажыць.

Зараз трэба заліць зажарку невялікай колькасцю вады і пакінуць тушыцца. Пара заняцца чысткай бульбы. Наогул-то, класічны гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі, рэцэпт якога прыводзяцца ў кулінарных кнігах, не прадугледжвае ў сваім складзе бульбы, але няма нічога немагчымага на свеце. І вы смела можаце нарэзаць у кіпячы булён пару бульбін. Вымайце з яго рабрынкі, дадавайце соль, перац, рэшту гароху і зажарку. Цяпер накрывайце рондаль вечкам і адпраўляйцеся займацца сваімі справамі. Костачкі тым часам астынуць, вы спустошыце з іх мяса і перад заканчэннем гатавання пакладзеце яго ў суп. Гатоўнасць супу вызначаем па мяккасці гароху. Калі ён прызнаны здавальняючым, то апускайце ў суп зеляніна і лаврушку, даводзьце да кіпення і выключайце пліту. Вашы пакуты падышлі да канца, і суп вы зварылі. Дарэчы, вы зараз можаце на аснове гэтага ж рэцэпту прыгатаваць і проста суп з вэнджанымі рабрынкамі. рэцэпт супу з рысам або вермішэллю моцна не адрозніваецца. Хіба што вермішэль не трэба будзе папярэдне замочваць.