Грачаны суп: рэцэпт за 20 хвілін
Грачаныя крупы ставіцца да аднаго з самых карысных для здароўя чалавека прадуктаў харчавання. Каласальная колькасць мікраэлементаў, вітамінаў і бялкоў робіць стравы з грэчкі
Съдържание
Відэа: Мужчынскі рэцэпт прыгатавання баршчу за 20 хвілін - Усе буде добре. Выпуск 869 ад 29.08.16
Пажыўнасць грэчкі саступае толькі бабовых культур, грэчка з поспехам можа ў рацыёне чалавека замяняць мяса. Таму так карысны грачаны суп, рэцэпт яго не абавязкова мяркуе выкарыстанне мяснога булёна, можна рыхтаваць і на вадзе.
выкарыстоўваць грачаны суп для разнастайнасці свайго рацыён варта часцей - рэгулярнае ўжыванне Грачанай крупы станоўча дзейнічае на абменныя працэсы, кровазварот і стабілізуе працу сэрца. Рэцэпт не ўтрымлівае спецыфічных інгрэдыентаў, ён досыць просты, а само прыгатаванне шмат часу не адбярэ. Нават тыя, хто не даруе гэтыя крупы, ядуць грачаны суп з задавальненнем.
Відэа: Суп з тушонкі з вермішэллю за 20 хвілін
Калі плануецца гатаванне супу на мясе, неабходна зварыць булён, падыдзе любое мяса - ялавічына, бараніна, птушка. Пажадана браць мяса на костачцы, булён атрымліваецца смачны і наварысты. Булён варыцца да поўнай гатоўнасці мяса - ад 0,5 да 1,5 гадзін у залежнасці ад віду мяса.
У грачаны суп рэцэпт патрабуе дадаць зажарку - таму моркву звычайна труць на тарцы буйней, дробна наразаюць лук, пасля чаго гэта ўсё на раслінным алеі абсмажваюць да адукацыі залацістага колеру цыбулі. Пассировать доўга не трэба - дастаткова 5-6 хвілін.
Па гатоўнасці булёна дадаецца бульба - тое ж колькасць, што і мяса. Бульба пажадана рэзаць не кружкамі, а кубікамі. Даць магчымасць булёну закіпець.
Пакуль булён з бульбай закіпае, можна перабраць і загартаваць грэчку на сухой патэльні - так крупы будзе больш духмянай. Круп павінна быць менш па вазе, чым бульбы, у два разы.
Пасля закіпання булёна засынаюць падрыхтаваную грэчку і вараць не больш за 10 хвілін на невялікім агні. Калі грэчка амаль зварылася, дадаюць зажарку, а потым вараць некалькі хвілін да поўнай гатоўнасці. Саліць і дадаваць спецыі ў грачаны суп рэцэпт рэкамендуе ў самым канцы гатавання. У якасці запраў можна выкарыстоўваць гатовыя прыправы для супаў або дадаваць паасобку самыя любімыя інгрэдыенты. Дадаваць лаўровы ліст трэба асцярожна - у кампаніі з грэчкай вялікая колькасць лаврушку можа надаць супу горыч.
Можна мяса не выкарыстоўваць, а рыхтаваць на вадзе. Тады зажарку робяць не на алеі, а на сале - у астатнім гэта ўсё той жа грачаны суп, рэцэпт застаецца нязменным. Суп на зажарку з сала распаўсюджаны ў Паўднёвых рэгіёнах Расіі, ва Украіне і Беларусі.
Пасля гатоўнасці супу можна выціснуць у рондаль некалькі зубчыкаў часныку - і водар казачны, і карысць для здароўя. Можна дадаваць у суп зеляніна - хто-то дадае прама ў рондаль, хтосьці - толькі ў талеркі з супам. Аматары кладуць нават таматавую пасту.
У цэлым, грачаны суп рыхтуюць і падаюць практычна ўсюды аднолькава. Але як варыць грачаны суп і што можна дадаваць яшчэ, залежыць і ад традыцый народнай кухні ў кожным рэгіёне.
Грачаны вельмі падобны на пярловы суп, рэцэпт практычна такі ж, акрамя аднаго - груцу неабходна замочваць на 15-20 хвілін. Рыхтуецца пярлоўка некалькі даўжэй. Самы папулярны суп, у якім выкарыстоўваецца пярловая крупы - расольнік.
Адным з папулярных рэцэптаў грачанага супу ў Еўропе лічыцца грачаны суп з грыбамі. Адрозненне ад пададзенага вышэй - грыбы і аліўкавы алей замест расліннага. А грыбы абсмажваюцца разам з лукам і морквай у працэсе падрыхтоўкі зажарку.
Відэа: Як зрабіць абед за 20 хвілін - Усе буде добре. Выпуск 734 ад 05.01.16
Грачаны суп дастаткова нейтральнае страва - яго можна прапаноўваць з любымі другімі стравамі. Няма ніякіх вядомых супрацьпаказанняў ў дачыненні да грэчкі і супу з яе.
Грэчка па-купецкіх: рэцэпты прыгатавання
Смачная і сытная грэчка з фаршам у мультиварке
Як варыць грачаную кашу на малацэ: некалькі падрабязных рэцэптаў
Суп з грэчкай - рэцэпт хуткага прыгатавання!
Соус для грэчкі. Варыянты падрыхтоўкі і рэкамендацыі
Такая знаёмая грэчка з тушонкай
Грэчка з мясам у збанку
Рыхтуем смачна - грэчка з шампіньёнамі
Грэчка з грыбамі і лукам і іншыя смачныя рэцэпты
Катлеты з грэчкі ўсмакуюцца кожнаму
Грэчка з тушонкай - рэцэпт простага і хуткага стравы! А таксама іншыя рэцэпты грэчкі з мясам
Правільнае прыгатаванне грэчкі
Рэцэпт грэчкі: і тут ёсць свае нюансы
Грачаныя катлеты
Правільны рэцэпт грачанай кашы
Стравы з грэчкі. Рэцэпты нашых бабуль і не толькі
Грэчка з курыцай рэцэпт
Грэчка, харчовая каштоўнасць і карысныя ўласцівасці
Як рыхтаваць грэчку
Суадносіны грэчкі і вады пры варэнні
Грачаны суп у мультиварке: тры розных рэцэпту для спрактыкаваных гурманаў