Начынне з маку для духмяных булачак і смачных рулеты

Відэа: Ідэальным Макаў НАЧЫННЕ для рулета або пірага ад мармеладных Лісіцы. Poppy Seed Recipe

Правільна прыгатаваная начынне з маку проста цудоўная. Яе можна выкарыстоўваць як для выпечкі рулеты і булачак, так і для пірагоў, піражкоў. Варта адзначыць, што існуе некалькі варыянтаў апрацоўкі прадстаўленага прадукту. Мы распавядзем толькі аб самых простых і хуткіх.

Відэа: Вельмі смачныя булачкі з макам

Начынне з маку: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Перш чым прыступіць да падрыхтоўкі такой начыння, варта задумацца над тым, у якой выпечцы вы яе хочаце ўжыць. Калі вам патрабуецца зрабіць закрыты пірог ці ж смачны макавы рулет, то раім скарыстацца нижепредставленным рэцэптам.

Відэа: оочень смачны, духмяны *** рулеты З МАКАМ *** з Дражджавога тэсту

Такім чынам, спатрэбіцца:

• збожжа макавыя сухія - 2 поўныя кубкі;
• малако невялікі тлустасці - 1 шклянка;
• алей або маргарын сметанковы - прыкладна 120 г;
• пясок-цукар - поўная кубак;
• яйка свежае буйное - 2 шт .;
• соль ёдаваная - ½- маленькай лыжачкі (можна не ўжываць, па жаданні).

Спосаб прыгатавання

Начынне для пірагоў з маку павінна быць вільготнай і нават злёгку самаю кансістэнцыі. Для гэтага сухія збожжа неабходна выкласці ў кавамолку і здрабніць да парашкападобнага стану. Далей іх варта адкласці ў старонку і заняцца падрыхтоўкай другой частцы начыння. Для гэтага ў малако патрабуецца змясціць кавалак кулінарнага тлушчу і ўсыпаць пясок-цукар. Далей прадукты неабходна змясціць на вадзяную лазню і падаграваць іх да тых часоў, пакуль салодкі прадукт цалкам не растворыцца. Пасля гэтага да іх патрабуецца ўвесці ўзбітыя яйкі і бесперапынна перашкаджаць. Ажыццяўляць дадзеныя дзеянні варта да частковага уваривания ўсёй масы.

завяршальны этап

Пасля таго як сметанковае-малочная маса злёгку згусне, да яе патрабуецца усыпаць раней падрыхтаваны макавы парашок і добранька змяшаць. Атрыманую кашыцу варта падаграваць каля 3-4 хвілін. На гэтым начынне з маку лічыцца цалкам прыгатаванай. Яе можна адразу ж выкарыстоўваць для выпечкі дэсерту ці ж змясціць у халадзільную камеру (пасля астывання). Захоўваць такі выраб на холадзе дапушчальна на працягу тыдня.

Хуткая начынне з маку для булачак

Каб зрабіць смачныя адкрытыя пірагі ці булачкі, пры якіх макавую начынне варта выкладваць па-над тэсту, пажадана выкарыстоўваць мёд і лімон. Варта адзначыць, што такія дэсерты атрымліваюцца не толькі вельмі смачнымі, але і даволі прыгожымі вонкава.

Такім чынам, начынне з маку для булачак патрабуе прымянення такіх прадуктаў, як:

• збожжа макавыя сухія - 2 поўныя кубкі;
• малако невялікі тлустасці - 1 шклянка;
• пясок-цукар - 2/3 кубкі;
• мёд любы - 5 вялікіх лыжак;
• цытрына буйны свежы - 1 шт.

апрацоўка фрукта

Перад тым як зрабіць начынне з маку для булачак, варта апрацаваць кіслы фрукт. Цытрына неабходна добра памыць, а затым старанна высушыць і нацерці на маленькай тарцы так, каб ён цалкам застаўся без цэдры. Калі ёсць жаданне, то лупіну можна спачатку зрэзаць нажом, а затым таксама здрабніць.

Відэа: Начынне з маку для рулеты і піражкоў

Працэс падрыхтоўкі начыння

Пасля таго як цэдра цытрыны будзе гатовая, можна прыступіць да падрыхтоўкі ўсёй начыння. Для гэтага малако невялікі тлустасці варта уліць у рондаль, а затым усыпаць туды ж пясок-цукар і старанна ўсё змяшаць. Паставіўшы посуд на павольны агонь, неабходна дачакацца поўнага растварэння салодкага інгрэдыента. Далей да прадуктаў патрабуецца выкласці сухія макавыя збожжа, мёд і цытрынавую цэдру.

Варыць дадзеныя кампаненты рэкамендуецца каля пяці хвілін, да частковага уваривания ўсёй масы. Пры гэтым мак павінен добра набухнуть.

Як выкарыстоўваць?

Начынне з маку, рэцэпт якой мы разгледзелі вышэй, выкарыстоўваецца толькі ў адкрытых пірагах і булачках. Яе неабходна наносіць на паверхню тэсту пры дапамозе лыжачкі або кулінарнай пэндзля. Каб мак не надгарэў падчас тэрмічнай апрацоўкі булачак, сфармаваныя вырабы рэкамендуецца дадаткова вышмараваць ўзбітым курыным яйкам. У такім стане паўфабрыкаты варта змясціць у разагрэтую духоўку і выпякаць на працягу 40-55 хвілін. У выніку вы атрымаеце вельмі смачны і прыгожы дэсерт, які прыйдзецца да спадобы і даросламу, і дзіцяці.

Робім начынне з разынак і макавых зерняў

Начынне з маку і разынак - выдатны варыянт для рулецік і закрытых пірагоў. Хоць для падрыхтоўкі такога вырабу вам спатрэбіцца крыху больш часу, чым у вышепредставленных рэцэптах.

Такім чынам, інгрэдыенты:

• збожжа макавыя сухія - поўная кубак;
• разынкі без костачак цёмны - 1 шклянка;
• пясок-цукар - 2 вялікія лыжкі.

падрыхтоўка інгрэдыентаў

Каб начынне з маку і цёмнага разынак атрымалася вязкай і вельмі смачнай, варта загадзя падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Для пачатку варта перабрацца ўсе сухафрукты, выдаліўшы гніласныя элементы, галінкі і іншае смецце. Далей разынкі патрабуецца выкласці ў друшляк і добранька прамыць пад цёплай вадой. Пасля гэтага яго неабходна перамясціць у міску і заліць стромкім кіпенем. У такім стане прадукт пажадана вытрымаць на працягу паўгадзіны. У далейшым яго варта яшчэ раз спаласнуць пад вадаправоднай вадой.

У дакладнасці гэтак жа неабходна апрацаваць і сухія макавыя збожжа. Іх патрабуецца выкласці ў міску і апарыць кіпенем. Пасля таго як прадукт трохі набухнет, яго варта працадзіць і яшчэ раз прамыць.

Завяршальны этап у стварэнні начыння

Пасля ўсіх апісаных дзеянняў да макавым зерням неабходна выкласці пясок-цукар, а затым старанна іх расцерці пры дапамозе толкушкой. Атрымаўшы аднастайную салодкую масу, яе варта змяшаць разам з разынкамі і выкарыстаць па прамым прызначэнні, гэта значыць рыхтаваць розныя рулеты, пірагі і інш. Дарэчы, сухафрукты пры гэтым дазваляецца дадаткова здрабніць пры дапамозе вострага нажа або жа ў блендере. У гэтым выпадку вы атрымаеце больш аднастайную і глейкую начынне.

Самая хуткая макавая начынне

Калі ў вас няма ні інгрэдыентаў, ні часу для таго, каб рабіць макавую начынне для пірагоў, булачак і іншых вырабаў, то раім скарыстацца нижеописанным спосабам прыгатавання. Для яго нам спатрэбіцца толькі два асноўных інгрэдыента:

• збожжа макавыя сухія - 1,5 поўнай кубкі;
• мёд вадкі - 1 шклянку.

Працэс пакрокавага падрыхтоўкі

Як прыгатаваць начынне з маку ў хатніх умовах? Для гэтага збожжа варта старанна прамыць, да празрыстасці вады. Далей мак патрабуецца заліць кіпенем і пакінуць у такім стане на працягу некалькіх хвілін. У выніку вы павінны атрымаць даволі набраклыя насенне. Пасля гэтага іх варта максімальным чынам пазбавіць ўсёй вільгаці, моцна страсянуўшы ў дробным сіце ці ж адціснуўшы пры дапамозе марлі. У завяршэнні прадукт патрабуецца змясціць у міску і стаўчы, выкарыстоўваючы толкушкой. Дадайце да маку вадкі мёд. Вы павінны атрымаць даволі глейкую і вельмі духмяную масу. Ёю можна начыняць не толькі рулеты і закрытыя пірагі, але і ўпрыгожваць булачкі, каржы для торта, пірожныя і іншыя вырабы.

Падвядзем вынікі

Зараз вам вядомыя некалькі рэцэптаў прыгатавання макавай начыння. Скарыстацца імі можна ў працэсе стварэння любой хатняй выпечкі. Варта адзначыць, што такая начынне робіць мучныя вырабы вельмі духмянымі і смачнымі. Больш за тое, яна можа паслужыць выдатным кандытарскім упрыгожваннем. Для гэтага макавае зерне можна абсыпаць ўжо выпечаныя булачкі, якія варта папярэдне вышмараваць любы глазурай. Таксама мак нярэдка дадаюць у крэмы для тартоў, надаючы ім асаблівы водар і густ, а таксама прыгожую структуру.