Рыхтуем смачны пірог з лаваша

Усе ведаюць, што такое лаваш. Яго радзіма - Арменія. Гэта тонкая праснак, выпечанага на камені. Тэхналогія прыгатавання застаецца нязменнай многія сотні гадоў. У Арменіі гэтую аладку падаюць на стол з сырам і свежай зелянінай. Гэта ўзрушаюча смачна.

А занятыя гаспадыні могуць зрабіць пірог з лаваша. Такая страва рыхтуецца вельмі хутка. Для яго прыгатавання трэба купіць некалькі лістоў лаваша і абкласці начынне. так як пірог з лаваша запякаецца хутка, для начыння трэба браць ужо гатовыя прадукты. Гэта значыць фарш не павінен быць сырым, гародніна павінны быць ужо звараныя або патушаныя. Інакш начынне проста не паспее падрыхтавацца.

Таксама для начыння можна ўзяць прадукты, якія не патрабуюць тэрмаапрацоўкі - тварог ці ягады. Для змякчэння лістоў лаваша выкарыстоўваецца сумесь кефіру і яйкі.

Відэа: Як прыгатаваць лаваш - рулет з начыннем

Як збіраць пірог з лаваша

На невялікай бляху ўкладваецца ліст лаваша. Бляху змазваць не трэба. Краю павінны звісаць з бляхі, гэта трэба для таго, каб закрыць пірог. Кладзём пласт начыння, далей адрываем ліст лаваша па памеры пірага, змочваем яго ў сумесі яйкі і кефіру і ўкладваем на начынне. Зноў кладзем начынне, зноў лаваш, і гэтак далей. Так кладзецца ад 2 да 4 слаёў начыння.

Відэа: Кулінарныя рэцэпты. Рыхтуем дома. Сырны пірог з лаваша.

Збіраем пірог. Можна абкласці пакінутыя краю канвертам, а можна акуратна сабраць лаваш-аснову ў камяк. Пры збіранні ў камяк ўнутраныя пласты змешваюцца, у іх трапляе паветра, і пірог атрымліваецца пышней.

У нас атрымліваецца закрыты сухі ліст лаваша, а ўнутры ў яго начынне і вымачаныя лісты. цяпер ставім пірог у духоўку і запякаць 10-15 хвілін. Сапраўды, хутка і проста.

Начынне для пірага можа быць салёнай. Гэта начынне з мяса, рыбы, гародніны, яек. Туды дадаюцца соль, спецыі, зеляніна. Калі начынне сухая, соус для змазвання лаваша дадаецца прама ў яе. У гэтым выпадку начынне павінна стаць трохі вадкай. Калі начынне не сухая (напрыклад, тушеные гародніна), соус ў яе не дадаецца, і выкарыстоўваецца для змазвання лісця лаваша.

Таксама начынне можа быць салодкай. Гэта начынне з ягад, садавіны, варэння, мармеладу, тварагу.

Відэа: Пірог / рулет з лаваша з фаршам / мясам, рэцэпт, як прыгатаваць ..

Рыхтуем хачапуры з лаваша

Хачапуры - гэта вядомае страва грузінскай кухні. Уяўляе з сябе прэсную ляпёшку, запечаную з сырам. Замест сыру можна выкарыстоўваць тварог, можна змешваць сыр з тварагом, можна дадаваць зеляніна ці яйка. Класічны хачапуры падобны на вялікую ватрушкі, ён можа быць адкрытым або закрытым. У гэтай стравы ёсць шмат варыянтаў.

І адзін са спосабаў падрыхтоўкі - хачапуры з лаваша.

Вазьміце некалькі лістоў лаваша. Рыхтуйце па паказаным вышэй рэцэпце. У якасці начыння бярэцца 400-500 грам цёртага сыру (лепш за ўсё выкарыстоўваць сыр сулугуні, але і звычайны расійскі таксама падыдзе) і 200-300 грам тварагу. Змяшайце цёрты сыр і тварог, гэта і будзе начынне. Абкладзеце начынне і пласты лаваша (у вас атрымаецца 3-4 пласта), пастаўце ў разагрэтую духоўку на 10 хвілін. Такі хачапуры можна ёсць і гарачым, і халодным, будзе смачна.

Відэа: Рыхтуем смачны і хуткі сняданак. Рулет з лаваша з курыцай і гароднінай.

Рыхтуем гарачы рулет з лаваша

Для падрыхтоўкі рулета выкарыстоўваюцца 2 ліста лаваша. Паміж імі кладзецца начынне, лісты акуратна скочваюцца ў рулет. Зверху рулет змазваецца сметанковым алеем, пасыпаецца цёртым сырам і запякаецца ў духоўцы 10 хвілін.

для падрыхтоўкі рулета з лаваша можна выкарыстоўваць любыя начыння. Калі мы бярэм начынне з фаршу, каўбасы, рыбы, гародніны, у яе трэба дадаваць маянэз або смятану, каб яна не была сухі і каб лісты лаваша трохі набраліся. Пры выпяканні лаваш не павінен быць сухім. Калі мы выкарыстоўваем фруктова-ягадную або тварогавую начынне, для змазвання трэба дадаць ёгурт, вяршкі або смятану. Тады рулет з лаваша будзе смачным.

Пірог з лаваша зручна рыхтаваць, калі трэба хутка і смачна накарміць гасцей. Яго можна ўзяць з сабой на пікнік. Гэта выдатная альтэрнатыва пірогам з дражджавога цеста.