Печыва `орешки` са згушчонкі. Рэцэпт і афармленне

Відэа: Арэшкі са сгущёнкой рэцэпт # Смачныя арэшкі # Печыва арэшкі

салодкая выпечка заўсёды мела і будзе мець сваіх прыхільнікаў. Без святочнага торцік, рулета, пірага ці печыва нельга абысціся ні ў будні, ні, тым больш, у святочныя дні. Мучной дэсерт - гэта не проста ежа. Колькі фантазіі, творчай энергіі, любові і майстэрства ўкладвае гаспадыня ў свае вырабы! Не проста пірожныя, а вычварныя фігуркі жывёл, або караблікі, або хаткі ўпрыгожваюць стол на радасць дарослым і дзецям. Торт у выглядзе зялёнай елкі на Новы год ці торт-кошык з крэмавымі кветкамі на дзень нараджэння&hellip- Ды ці мала яшчэ прыкладаў кулінарнага мастацтва можна ўбачыць на сталах добрых гаспадынь!

Відэа: арэшкі са згушчонкі | РЭЦЭПТЫ НА маянэз

Печыва з начыннем у выглядзе арэшкаў знаёма шматлікім. Яно вельмі смачнае і арыгінальнае па форме, таму даўно карыстаецца папулярнасцю. Для яго вырабу прамысловасць выпускае спецыяльныя патэльні-орешницы, іх лёгка купіць у краме. Калі яна ў вас ёсць, можна прыгатаваць печыва "арэшкі" са згушчонкі. Рэцэпт зусім не складзены і не патрабуе нейкіх асаблівых прадуктаў. каб спячы печыва "арэшкі" у форме, трэба мець тры шклянкі мукі, пачак сметанковага масла або маргарыну, паўшклянкі пудры цукровай ці проста цукру, два яйкі, цытрынавы сок (гарбатная лыжка), соль, сода і згушчанае малако для начыння.

Такім чынам, рыхтуем печыва "арэшкі" са згушчонкі. Рэцэпт цеста.

Відэа: Арэшкі са згушчонкі. рэцэпт

Размякчанае масла ці маргарын расцерці з цукрам (або цукровай пудрай). Аддзяліць бялкі яек ад жаўткоў, і жаўткі ўвесці ў алей, працягваючы мясіць да атрымання аднастайнай масы. Затым дадаем солі і харчовай соды на кончыку чайнай лыжкі, сок цытрыны. Вавёркі асобна ўзбіць да адукацыі пены і выліць у атрыманую масу. Калі ўсё добра змяшаецца, дадаць муку, высыпаць яе павольна, адначасова змешваючы. Усё старанна змяшаць, каб атрымалася аднастайнае эластычнае цеста. Цяпер трэба сфармаваць печыва "арэшкі" са згушчонкі. рэцэпт рэкамендуе: каб з тэстам было лягчэй працаваць, яго варта некаторы час патрымаць у халадзільніку. Астуджанае цеста дзелім на невялікія кавалачкі і раскладваем іх у вочкі патэльні-орешницы. Кожная ячэйка павінна быць запоўненая на дзве траціны, таму што, калі патэльня накроется адмысловым вечкам з выпукласцямі, цеста будзе выціскаць з вочка. Выціснутыя лішкі тэсту трэба прыбраць пры дапамозе нажа і паставіць патэльню на агонь. Калі завершана выпечка, арэшкі трэба акуратна нажом зняць з патэльні і астудзіць. Атрымаліся палоўкі арэха, шкарлупіны. Іх трэба запоўніць салодкай начынкай і скласці ў цэлыя арэшкі.

Начынне можа быць любы: густы джэм, крэм або згушчонка. Каб прыгатаваць печыва "арэшкі" са згушчонкі, рэцэпт рэкамендуе праварыць згушчанае малако да атрымання карычневага колеру. Гэта робіцца даволі доўга, на працягу двух - трох гадзін на вадзяной лазні. Калі малако стане карычневым, яго трэба астудзіць. Для надання асаблівага арэхавага густу ў малако варта пакласці зярняткі грэцкага арэха. Змяшаць гэтую начынне і раскласці ў палоўкі Выпечаны скорлупок. Апошні этап гэтага творчага працэсу - злучэнне паловак ў цэлыя арэхі. Дзякуючы ліпкай згушчонку, яны добра склейваюцца. Цяпер гатовыя арэшкі можна раскласці на талерцы, каб крэм у іх застыў. Выдатнае, смачнае і прыгожае печыва "арэшкі" гатова. Каб яшчэ дадаць прыгажосці ў афармленні пачастункі, раім скласці арэшкі ў кошычак. Можна ўзяць звычайную, плецены кошык, а можна, трохі паспрабаваўшы, зрабіць кошык ядомую. Зрабіць яе можна, напрыклад, іх хрумсткіх палачак, якія прадаюцца ў любой краме. Палачкі выкладваюцца на страве квадратам, як зруб студні. На месцы іх злучэння (перапляценні) палачкі змазваюцца той жа згушчонкі. У выніку атрымаецца кошык, дном якой з'яўляецца страва. У яе накладваем арэшкі. Атрымліваецца вельмі прыгожае пачастунак, якое, вядома, прыйдзецца па густу ўсім вашым гасцям.