"Аюрведа" - правилата за хранене. Рецепти и правилата за здравословно хранене

На санскрит "Аюрведа" - науката за дълъг живот. Тази древна индийска лечебна система, включена като отделен Веда в "Atharva Веда" - първата монография, посветена медицина в историята на човечеството. В древни ръкописи по това време вече са описани червеи, микроби, природни антибиотици,

Видео: Аюрведа - системата на здрави правила в начина на живот

Кратко Исторически преглед

Според индийската легенда, аюрведа изкуство дава на хора от Брахма. Разцвета на ученията на будизма по време на формиране. Основната разлика от класическия медицината се счита за да бъдат признати като основа на живота взаимодействие в тялото на човека на вода, въздух и огън, които са съсредоточени в "прана", Слуз и жлъчката. Хармоничното съчетание на всички тези вещества се считат за здрави. Патология също предизвиква смущения в баланса и разрушителното действие на елементите на човешкото състояние. Преподаване разпространил извън Индия достатъчно далеч. Неговото развитие е продължило до XVII век., Когато най-голямата популярност започва да придобива европейски медицина.

"втори живот" наука

До средата на ХХ век, учените са станали заинтересовани отново: Бяха организирани центрове отварят магазини аюрведа продукти в световен мащаб. Според учените, основното тяло се комбинират "груб" компоненти - етер, въздух, вода, огън и земя. Те образуват тъкани на тялото - "дхату", Всички компоненти, от своя страна, са свързани с трите "доши" - основната сила. Те осигуряват човешката дейност. По този начин, всички хора са разделени в три категории: "ват" (Въздух и етер) "кафа" (Земя и вода) "питки" (Fire и вода). За нормалното съществуване на доши и dhatus се нуждаят от храна и вода. От правилния баланс на основните сили на организма зависи от първоначалната човешка природа - "пракрити", В този случай, човек е в състояние да го управляват, да регулирате баланса, профилактика на заболяванията. Учените казват, "Аюрведа"Ден и диета са важни компоненти на превантивни и лечебни мерки, насочени към поддържане и възстановяване на необходимото равновесие в организма. Дхату състояние в определен момент, наречен "vikriti",

обучение "Аюрведа", видове ястия на тялото: "ват"

Както бе споменато по-горе, на народа, според тази наука, са разделени в три категории: "питки", "кафа" и "ват", Представители на последния вид не е склонна към polnote- кожата им, включително на главата е суха, което често води до косата счупване. Отличителна черта на тези хора - енергия: те винаги са страстни за и прави нещо. Въпреки това, интерес към темата, че са загубили доста бързо. Това насърчава хората да използват тип "ват" обучение "Аюрведа"? храна за тази категория трябва да бъде, както следва: мляко, елда, кафяв ориз. Диетата трябва да присъстват сладки плодове, банани, авокадо, грозде, портокали, череши. Не се препоръчва за сурови зеленчуци, соеви продукти, грах, ябълки, пъпеши.

Видео: Борис Рогозин - Хранене на човека в Аюрведа (аюрведа диететика)

"Пит"

хора "питки" характеристика изящна физика, те не са склонни да бъдат с наднормено тегло. Като правило, кожата им е тънка и бяло, а косата му руса. Те, подобно на хората "ват", Характеризира се с жизненост, да участва активно в социалния живот. Въпреки това, те се характеризират с известна липса на сдържаност, а понякога дори агресивен. Диетата на хората от този тип е препоръчително да се включат повече млечни продукти, Брюксел и карфиол, боб, грах, аспержи, целина. Задължително в ястия зелени неща (копър, магданоз и други видове) трябва да присъстват, подправки (кориандър, канела). Препоръчително е да се използват сливи, портокали, манго. Следва да бъдат изключени от хранителния режим на чесън, домати, червено месо, банани. Не е желателно да се използва шафран и джинджифил, кисели плодове, ядки.

"Капха"

използвани от хората "кафа" притежава добра физика, но има тенденция да бъдат с наднормено тегло. Особено бързо се увеличава теглото си правилно съставени диета. Хората в тази категория се различават чиста, свежа кожа, спокоен характер. Такива хора са независими и не-конфликтни. В същото време те се характеризират със скованост, летаргия и пасивност. съгласно ученията "Аюрведа", храна "кафа" Тя трябва да включва повече кафяв ориз, тофу, зеле. Препоръчително е да се пие кафе, джинджифил, различни подправки, сушени плодове. Диетата трябва да включва нарове и боровинки. Не се препоръчва за хора, "кафа" пъпеш, пилешко и говеждо месо, ананас, дати, кокосови орехи. Изключи също трябва да бъде бял ориз, мляко, сладкиши (което е позволено малко мед).

Видео: Здравословна храна на Аюрведа

обучение "Аюрведа", Ел. Рецепти на някои ястия

Според доктрината, всичката храна е разделен на три типа: Тамас, Раджас и Саттва. хранителни принципи на "Аюрведа" Това е най-балансирано хранене, правилната комбинация от вкусове. Сатвичната храна е лесно смилаема, той е чист и богат "прана", Какви продукти са саттва? На първо място, това е пресни плодове, зеленчуци, задушени зеленчуци. Аз трябва да кажа, че сатвични ястия се препоръчва най-вече за тези, които имат проблеми с теглото. Диетата включва пресни извара, мляко. Задължително присъствие на подправки: копър, канела, кардамон, джинджифил. Препоръчителни ядки и семена (леко препечен). Твърде сладки храни да бъдат елиминирани. Позволено да използват мед, Jaggery (в малки количества). Може да доведе до състояние на организма достатъчно бързо, за да се съвземе и да я поддържа необходимото ниво, ако го направите на факта, че учението препоръчва "Аюрведа", "Хранене за отслабване" - толкова много хора наричат ​​сатвичната храна.

Тамас и Раджас

Стимулиращ ефект върху организма има radzhasticheskaya храна. С честото използване на него има нервност, тревожност, безсъние, повишена активност. В допълнение, повишени нива на токсини в кръвта. Radzhasticheskoy счита храна пържени, солени, пикантни храни, оцет, кисели краставички, гъби. Дразнещ ефект върху лука тялото и чесън, и кафето. Храни Тамаш прави човешката слабост, объркване, дезориентация, в някои случаи и агресия. За продукти, които провокира такива държави са консервирани храни, рафинирана захар, риба, месо. Диетата съдържа излишък брашно продукти, мазнини и масла. съгласно ученията "Аюрведа"75% захранване трябва да бъде вегетарианец. Основното ястие е "kichari", Когато тя се използва не формира, а по-скоро на токсините от организма. За получаването следва да чаша жълти леща, 3 cm джинджифил корен (прясна), две чаши ориз басмати ориз (бял), топено масло (2 часа. L.), с половин чаена лъжичка куркума, кориандър (смлени), кимион (цели) и горчица (черен желателно) за 1/4 час. л. копър, сол и копър. Добавен щипка Asafoetida и осем чаши вода. Ориз и леща, изплакнете обилно, се пълнят с вода и варете, докато омекнат, покрит с капак. В отделен тиган се загрява масло, добавете подправки, леко печени. Получената смес в коритото трябва да се добави почти вари ориз. След това, поставяйки кориандър и сол, доведени до готовност.

задушени тиквички

За тяхното приготвяне трябва да се разтопено масло (2 супени лъжици. L.) в продължение на 0.5 часа. L. горчица и кимион, 1/4 ч. л. куркума и сол, няколко кантарион листа (пресни), щипка Asafoetida, пад на горещ зелен пипер, сушени или пресни листа от къри (4 бр.), четири чаши тиквички (нарязва на ленти или кубчета), чаша вода. В отопляем тенджера, залейте масло, добавете горчицата, Asafoetida, кимион. Кога ще удари на семената трябва да бъдат поставени куркума, кориандър, чили, къри, тиквички. Чиния трябва сол, се налива чаша топла вода, частично затваряне на капака. Оставете да къкри на слаб огън, трябва да бъде.

Видео: За правилното хранене Аюрведа Част 2

Ключови препоръки

Учените казват, "Аюрведа", Храненето има значително въздействие върху човешкото здраве. Има някои правила, като отбелязва, че можете да спестите оптимален баланс "доши",

Видео: S Serebryakov ведическата на храните и храненето 2 Time

1. Там трябва да се седи, не се разсейва от чуждестранни обекти (четене или TV). Обстановката трябва да бъде спокоен.
2. Основната храна е по-добре да се направи в следобедните часове.
3. Ние не се яде в състояние на тъга, тревожност.
4. Интервалите между храненията не трябва да бъде по-малко от три часа.
5. Най-добра храна - прясно приготвени ястия.
6. Твърде много горещи или студени храни не трябва да се консумират.
7. Мляко напитка отделно от другите ястия.
8. Храни трябва да се съобразяват с времето, сезона, физиологичните особености на организма.