А вы ведаеце, якім бокам класці фальгу на бляху?
Для падрыхтоўкі сакавітага мяса, вытанчанай рыбы, гародніны, гаспадынямі часта выкарыстоўваецца фальга на бляху. І перыядычна хатніх кулінараў турбуе пытанне аб тым, чаму ў гэтага алюмініевага ліста адзін бок матавая, а іншая - бліскучая, глянцавая. Ці мае гэта нейкае значэнне? Можа быць, у працэсе гатавання пры дапамозе фальгі трэба выконваць нейкія асаблівыя правілы? Сёння мы і паспрабуем разабрацца ў гэтым.
Съдържание
- Якім бокам класці фальгу на бляху? Падкажа працэс яе вырабу
- Відэа: Скумбрыя ў фальзе ў духоўцы рэцэпт
- Відэа: Як абкласці ламинат.3 -ВАЖНЫХ САВЕТА. падкладка пад ламінат. кладка ламінату
- Што можна прыгатаваць у фальзе?
- Відэа: Прыгатаваць Кальян (Крыніца: k-tabak.ru)
- Як выбіраць фальгу?
- Відэа: Як Зрабіць Навагоднюю Цацку Сваімі Рукамі З Паперы. Зорка На Ёлку (ч. 1)
Якім бокам класці фальгу на бляху? Падкажа працэс яе вырабу
Каб адказаць на нашы пытанні, давайце спачатку разгледзім тэхналогію вытворчасці харчовай фальгі.
Аказваецца, для эканоміі і сродкаў, і часу, яе пракатваюць адразу ў два пласта. З-за гэтага той бок, які датыкаецца да Валіка, атрымліваецца бліскучай, а супрацьлеглая, адпаведна, застаецца матавай. Таму, як вы ўжо разумееце, прынцыповых адрозненняў, якія тычацца абодвух бакоў фальгі, не можа быць.
Ці залежыць якасць ежы ад таго, якім бокам класці фальгу на бляху?![якім бокам класці фальгу на бляху](https://img.wikienx.com/fb/a-vy-znaete-kakoj-storonoj-klast-folgu-na-protiven_2.jpg)
Ўласцівасці разгляданай фальгі не змяняюць стан падрыхтоўваюць ежы і яе густ, як ні павярні гэты ліст. Нягледзячы на развагі пра розныя адлюстроўваюць здольнасцях, наяўных у глянцавай і матавай паверхні, яны, на самай справе, маюць практычна аднолькавыя паказчыкі (88% і 80%, адпаведна). А гэта відавочна не можа неяк істотна змяніць іх ўласцівасці.
Відэа: Скумбрыя ў фальзе ў духоўцы рэцэпт
Значыць тое, якім бокам класці фальгу на бляху, не мае прынцыповага значэння! Якасць і смакавыя паказчыкі ежы пры гэтым будуць залежаць толькі ад майстэрства кухара. Праўда, стравы, прыгатаваныя з выкарыстаннем воцату або якія маюць кіслы густ, трымаць доўгі час у фальзе не варта. Акрамя таго, у ёй не прыгатуеш ў мікрахвалеўцы: усё застанецца сырым.
Затое гэты алюмініевы ліст (на фота) валодае унікальнай здольнасцю вытрымліваць высокую тэмпературу (600 ° С) У ім смела можна печ бульбу ці рыбу прама ў вуглях ці на барбекю.
Відэа: Як абкласці ламинат.3 -ВАЖНЫХ САВЕТА. падкладка пад ламінат. кладка ламінату
Што можна прыгатаваць у фальзе?
Мяса, рыба, птушка, фарш, разнастайныя гародніна і нават садавіна ад прыгатавання ў фальзе становяцца толькі смачней. Ствараючы герметычную ўпакоўку, гаспадыня такім чынам дазваляе прадуктам прыгатавацца ва ўласным соку, дзякуючы чаму яны атрымліваюцца сакавітымі і пяшчотнымі. А дададзеныя пры гэтым спецыі нададуць кулінарнаму вырабу пікантны густ і цудоўны водар.
Відэа: Прыгатаваць Кальян (Крыніца: K-Tabak.ru)
Каб прадукты не прыліпалі, гаспадыні трэба (ужо не задумваючыся пра тое, якім бокам класці фальгу на бляху) абавязкова вышмараваць яе алеем. І не забывайце ў канцы гатавання раскрыць алюмініевы пакет, каб курачка або рыбка пакрыліся румянай скарыначкай.
Як выбіраць фальгу?
Перад тым як класці фальгу на бляху, яе трэба абраць. Але як?
Відэа: Як Зрабіць Навагоднюю Цацку Сваімі Рукамі З Паперы. Зорка На Ёлку (ч. 1)
Не імкніцеся пры куплі выбіраць ліст патаўсцей. Ён, як правіла, бывае жорсткім і нязручным для выкарыстання і патрэбен толькі для гатавання на вуглях.
Для ідэальнай фальгі ёсць асноўныя паказчыкі: яна трывалая, але пры гэтым тонкая, лёгка трымае надаць ёй форму, не рвецца і добра згортваецца. Праўда, для страхоўкі, пры падрыхтоўцы, напрыклад, мяса з косткамі, варта выкарыстоўваць два пласта фальгі.
Свініна, запечаная ў фальзе - і смачна, і прыгожа
Чырвоная рыба ў фальзе ў духоўцы: рэцэпты прыгатавання
Рыхтуем мяса, запечанае ў фальзе
Рулет з фаршу мясной з разнастайнай начыннем
Як запекчы буракі ў духоўцы, каб было смачна і карысна?
Як запекчы буракі ў духоўцы правільна
Як прыгатаваць карпа ў духоўцы
Асятрына, запечаная ў духоўцы - каралеўская страва
Бульба, запечаны ў духоўцы на фальзе
Сакавітая ялавічына ў духоўцы на фальзе
Мяса ў духоўцы на фальзе
Кумпяк свіны ў духоўцы
Рэцэпт прыгатавання стронгі ў духоўцы
Рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы
Як запекчы сёмгу ў духоўцы?
Трэска ў духоўцы: рэцэпт прыгатавання
Бульбачка, запечаная ў фальзе, прыгатаваная ў духоўцы
Мяса ў фальзе. рэцэпт прыгатавання
Рачная фарэль. спосабы прыгатавання
Як прыгатаваць бульбу, запечаны ў фальзе
Рэцэпт прыгатавання бужаніну: дома заўсёды смачней