Мяса ў фальзе. рэцэпт прыгатавання

Фальга - гэта незаменны памочнік на кухні. Дзякуючы ёй густ стравы атрымаецца далікатным, і ўсе вітаміны захаваюцца. Акрамя таго, страва, запечанае ў фальзе, адрозніваецца нізкай каларыйнасцю і падыходзіць ля дыетычнага харчавання.

У фальзе можна рыхтаваць гародніна, рыбу і, вядома, мяса. Пра апошні пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле. Вельмі далікатным густам валодае мяса ў фальзе. Рэцэпт прыгатавання нескладаны, і нават пачаткоўцам гаспадыням цалкам падуладна стварыць такі шэдэўр кулінарнага мастацтва.

Варта адзначыць, што мяса павінна быць свежым. Таксама варта выбіраць мяса маладога жывёльнага (колер не павінен быць занадта яркім і чырвоным). падрыхтоўка мяса ў фальзе ня надта дакучае, а вось само запяканне займае каля гадзіны.

Мяса ў фальзе. рэцэпт 1

Для падрыхтоўкі вазьміце ялавічыну - 1,5 кг- часнык - 5 зубчыкаў, гарчыцу - 3 ст.л.- маянэз - 3 ст.л.- па гусце соль і чорны перац.

Мяса обмойте, абсушыце ручніком і зрабіце ў ім досыць глыбокія разрэзы. Нашпигуйте ялавічыну часнаком, абмажце гарчыцай і маянэзам. Цяпер падрыхтаваны кавалак мяса пакладзеце на фальгу, якую трэба ўзяць у такой колькасці, каб было можна обвернуть мяса некалькі разоў. Шчыльна загорнутую ялавічыну варта пакласці на бляху і змясціць у духавую шафу на гадзіну. Правяраць гатоўнасць трэба відэльцам, акуратна адсунуўшы фальгу. Сок павінен быць празрыстым, а мяса поддатливым. Падаваць можна з гароднінай, упрыгожыўшы зелянінай.

Мяса ў фальзе. рэцэпт 2

Для падрыхтоўкі вазьміце: свініну - 1,5 кг- лук - 3 штуки- маянэз - 300 грамм- перац і соль, цвёрды сыр - 300 грам, свежыя памідоры - 4 шт.

Прамытыя і сухое мяса нарэжце Стейк па 1,5 гл таўшчынёй. Адбіце малатком, пасоліце і паперчыце добранька з абодвух бакоў. Пакладзеце фальгу на бляху, на яе акуратна выкладзеце мяса ў шэраг. Затым загарніце фальгу так, каб яна шчыльна зачыніла мяса. запякайце мяса у духоўцы на працягу 40-45 хвілін.

У гэты час нарэжце паўколамі лук і абсмажце яго да прыгожага залацістага адцення. Сыр натрыце, памідоры нарэжце кружочкамі. Па сканчэнні 40 хвілін, адкрыйце духоўку, акуратна адкрыйце фальгу і на мяса выкладзеце трохі лука, гурток памідора, і зверху сыр. Не накрываючы фальгой, пакіньце ў духоўцы яшчэ на 10 хвілін. гэты рэцэпт запякання мяса ў фальзе падыдзе да святочнага стала, паколькі гатовае страва выглядае вельмі прыгожа і апетытна.

Мяса ў фальзе. рэцэпт 3

Спатрэбіцца: ялавічына ці бараніна - 1,5 кг, чарнасліў - 150 грамм- часнык - 4 зубчика- перац, маянэз, соль.

Вазьміце: ялавічыну або бараніну, выдаліце ​​лішнія праслойкі тлушчу. У цэлым кавалку зрабіце надрэзы. У іх акуратна нашпигуйте часнык і чарнасліў. Добранька паперчыце і пасоліце. Абмажце маянэзам мяса з усіх бакоў. Перакладзеце на фальгу, абгарніце і шчыльна зачыніце, лепш у два пласта. Запякайце на працягу гадзіны пры тэмпературы дзвесце градусаў. Разам з мясам можна запекчы і гародніна. Для гэтага нарэжце бульба невялікімі лустачкамі, абсмажце лук, і размяркуеце на фальзе вакол мяса. Не забудзьцеся бульбу таксама пасаліць і паперчыць. Таксама можна ўзяць таматы, перац балгарскую, моркву - любыя гародніна па вашаму густу.

мясной рулет ў фальзе

Спатрэбіцца: фарш мясной - 0,5 кг- часнык, размочаны ў малацэ хлеб.

Для начыння: памідор, перац балгарскую, сыр - 150 грам, яйкі вараныя - 3 шт., Маянэз - 3 ст. л.

Фарш трэба выкласці ў цэлафанавы пакет і раскачаць качалкай у прастакутнік. Цяпер займаемся начыннем. Змазваем фарш маянэзам, выкладваем нарэзаныя памідоры, сыр, перамяшаны з часнаком, нацёртыя яйкі і перац, нарэзаны кубікамі. Акуратна скручваюць рулет і перакочваць яго на ліст фальгі. Шчыльна закрываем з усіх бакоў і адпраўляем на 40 хвілін у духоўку, разагрэтую да двухсот градусаў. Калі рулет трохі астыне, разрэжце яго на парцыённыя кавалачкі. Перад падачай шчодра ўпрыгожце рулет свежай зелянінай.