Выпечка з смятаны

Любая гаспадыня, балующая сваіх дамачадцаў печанымі дэсертамі, ведае, што асабліва добра атрымліваецца выпечка з смятаны. Смятана - прадукт універсальны, яе можна і так з'есці, і спячы што-небудзь. Асабліва карысная смятана для дзяцей, таму што яна з'яўляецца натуральным крыніцай кальцыя, зрэшты, як і ўсе малочныя прадукты.

Відэа: Сметанный пірог

Разбірацца ў рэцэптах, у аснове якіх ёсць смятана, можна да бясконцасці, а мы разгледзім рэцэпты самых смачных з іх.

1) маркоўныя кексы на смятане. Наогул, выпечка з сметаныполучается вельмі далікатнай і пышнай.

Для выпечкі нам спатрэбіцца наступны пералік прадуктаў: ​​моркву (адной сярэдняй будзе цалкам дастаткова), сталовая лыжка аліўкавага алею, два яйкі, цукар, смятана - 100 грамаў (чым сыцей смятана, тым смачней кексы), мука - 2 шклянкі, паўпачка разрыхляльніка (калі няма разрыхляльніка, можна пагасіць соду), фруктовы джэм для ўпрыгожвання або звычайнае варэнне.

Для пачатку неабходна моркву прамыць, ачысціць і нацерці на тарцы. Цукар і яйкі ўзбіваць да знікнення цукровых макулінак і злучыць з морквай. Дадаць смятану, алей і разрыхляльнік, змяшаць. Затым паступова ўводзіць муку. Формы для кексаў вышмараваць і выкласці атрыманае цеста. Кексы выпякаць у духоўцы пры тэмпературы 180º-С на працягу паўгадзіны. Пасля таго як кексы выпекуць, упрыгожце астылую выпечку джэмам - акуратна выкладзеце ў сярэдзінку паглыбленні. Калі ў вас ёсць цукровая пудра, можна пасыпаць пудрай. Атрымаецца арыгінальна. Такая выпечка з смятаны прыйдзецца даспадобы не толькі дарослым, але і дзецям, паколькі кекс на разрэзе мае ярка аранжавы колер.

Відэа: ВЫПЕЧКА. пірог "ЗЕБРА". Самы лепшы рэцэпт. Пакрокава.

Сметанные кексы, несумненна, добрыя. Але не менш смачным атрымліваецца печыва з тварагу і смятаны.

2) тварожнае печыва на смятане. Для выпечкі нам спатрэбіцца пачак тварагу (тлустасць значэння не мае, але тоўсты тварог, вядома ж, смачней), паўпачка смятаны, два свежых курыных яйкі, цукар, мука пшанічная, разрыхляльнік - гарбатная лыжка, калі яго няма, замяніць гашанай воцатам содай.

Такім чынам, для пачатку неабходна здрабніць тварог, дадаць смятану і ўсё змяшаць. Яйкі расцерці з цукрам да моцнай пены і злучыць з тварогавай масай. У атрыманую сумесь дадаць разрыхляльнік і муку невялікімі порцыямі. Атрымаецца трохі крутое цеста. З раскочанага пласта (таўшчынёй 1-1,5 см) нарэзаць розныя фігуркі: рыбкі, кружочкі, сэрцайкі. Калі ў вас няма формы для печыва, можна скарыстацца любым прадметам з вострымі бакамі. Печыва скласці на змазаны алеем бляху і выпякаць у духоўцы да румянай скарыначкі. Гатовае печыва можна ўпрыгожыць цукровай пудрай. Калі ў вас няма цукровай пудры, можна расцерці звычайны цукар у кавамолцы. Падаваць з гарбатай ці цёплым малаком. такая выпечка з тварагу і смятаны стане ідэальным сняданкам, асабліва для дзяцей, паколькі тварог з'яўляецца багатым крыніцай бялку і кальцыя, неабходнага для росту костак.

Калі ў вашым халадзільніку завалялась пачак смятаны з мінулым тэрмінам прыдатнасці, не хвалюйцеся. З яе атрымаецца выдатная выпечка з смятаны - шарлотка або, прасцей кажучы, яблычны пірог.

3) Шарлотка. Вам спатрэбіцца: пачак старой смятаны, пара яек, 2 кісла-салодкіх яблыка, шклянку цукру, мука, разрыхляльнік і ванілін. Яйкі, смятану і цукар узбіць да пышнай кансістэнцыі. Яблыкі пачысціць, выдаліць усе костачкі і нарэзаць дробным кубікам. Затым яблыкі і смятаны сумесь злучыць, дадаць муку і разрыхляльнік. Муку дадаваць да таго часу, пакуль кансістэнцыя не стане густы. Затым цеста выкласці ў папярэдне змазаную алеем форму і выпякаць да румянага колеру. Вось і ўсё, выпечка з старой сметаныготова. Такі пірог можна хутка прыгатаваць, калі раптам прыйшлі нечаканыя госці. Замест яблыкаў можна выкарыстоўваць грушы, персікі ці абрыкосы. Атрымаецца фруктовы пірог, якія не менш смачны.

Такім чынам выпечка з смятаны не толькі смачная, але і карысная.