Хатнія кексы, рэцэпты смачнай выпечкі

Хатняя выпечка заўсёды пераважней крамнай, бо тое, што прыгатавана сваімі рукамі, ня толькі натуральныя інгрэдыенты і мае больш прыемны густ. Кексы ўяўляюць сабой мучное выраб з дражджавога або бісквітнага тэсту, у якія часта дадаюць цукаты або разынкі. Асаблівай папулярнасцю карыстаюцца кексы, рэцэпты

Відэа: Маффины (Muffins) / Кексы - лепшы лёгкі рэцэпт маффинов - як прыгатаваць смачныя кексы / выпечка

Мармуровы кекс не толькі смачны, але і цікава выглядае. Пры гэтым яго падрыхтоўка зусім ня складанае. Для яго спатрэбіцца пачак маргарыну (можна ўзяць алей), шклянку мукі, 4 яйкі, чайная лыжка разрыхляльніка, трохі цукру, какава і цытрынавая цэдра. Маргарын расціраецца з цукрам, у атрыманую масу ўбіваюцца яйкі і дадаюцца мука і цёртая цытрынавая цэдра. Замешваецца цеста, якое дзеліцца на дзве роўныя па памеры часткі. У адну з іх усыпаць какавы. У змазаную алеем формачку для кекса кладзецца напераменку светлы і цёмны пласт. Выпякаецца гэтую страву каля 50 хвілін у духавай шафе пры сярэдняй тэмпературы.

Далікатным і паветраным атрымліваецца кекс на ражанка з даданнем тварагу. На адзін шклянку гэтага кісламалочнага напою спатрэбіцца шклянку цукру, два яйкі, паўпачка сметанковага масла і два шклянкі мукі. Для начыння варта ўзяць тварог, у які па гусце дадаецца цукар. Яйкі ўзбіваюцца з цукрам і сметанковым алеем, ўліваецца ражанка і дадаецца мука. У апошнюю лепш дадаць чайную лыжку соды або пекарского парашка (разрыхляльніка). Вымешваюць цеста, палова якога выліваецца ў падрыхтаваную форму для выпякання. З тварагу фармуюцца невялікія кружочкі, якія выкладваюцца на цеста і заліваюцца пакінутым тэстам. Выпякаецца гэтую страву каля паўгадзіны пры нізкай тэмпературы. Гатоўнасць правяраецца праколваннем вырабы драўлянай пожагах. Пры падачы на ​​стол яго можна ўпрыгожыць цукровай пудрай. Такая выпечка на ражанка выдатна падыдзе для падвячорка або проста да чаю.

Відэа: ДАМАШНІЯ КЕКСЫ: Вкусные кексы: Як прыгатаваць кекс з вішняй

Пяшчотнымі і з арыгінальным густам атрымаюцца кексы, рэцэпты якіх ўтрымліваюць дадатковыя інгрэдыенты. Да прыкладу, кававы кекс. Для яго прыгатавання неабходна ўзяць 5 яек, аддзяліць жаўткі, вавёркі ўзбіць. Пачак маргарыну неабходна расцерці са шклянкай цукру, акуратна ўвесці жаўткі, пасля чаго узбітыя вавёркі. Кава зварыць у 100 грамах вады, працадзіць і дадаць у цеста. Сюды ж высыпаць муку і чайную лыжку разрыхляльніка. Цеста павінна атрымацца падобным на смятану. Яго выліваюць у падрыхтаваную формачку і выпякаюць кекс пры невялікай тэмпературы 40 хвілін. Гатовы выраб ўпрыгожваюць цукровай пудрай і цёртым шакаладам.

Трэба адзначыць, што, робячы кексы, варта строга выконваць паслядоўнасць, апісаную ў рэцэпце, так як гэта паўплывае на смакавыя якасці гатовай выпечкі. Узбітыя вавёркі ўводзіць у цеста неабходна з асцярожнасцю, ад гэтага залежыць пышнасць гатовага вырабы. Замест разрыхляльніка можна выкарыстоўваць соду, папярэдне гашаную воцатам.

Відэа: Як прыгатаваць ванільныя кексы

Можна эксперыментаваць, дадаючы ў выпечку разнастайныя інгрэдыенты. Цікавыя кексы, рэцэпты якіх мяркуюць выкарыстанне маку, разынак, розных садавіны ці тварагу. Так для шакаладнага кекса з тварогавай начыннем спатрэбіцца 200 мл кефіру (можна замяніць ражанка), змяшаць з 2 яйкамі і адным яечным бялком. Сюды ж дадаецца 100 грам распаленага шакаладу і столькі ж распаленага алею, а таксама паўшклянкі цукру. У атрыманую сумесь усыпаць мука (каля 300 грам), какава і гарбатная лыжка разрыхляльніка. Атрыманая сумесь добра вымешваюць. Для начыння тварог змешваецца з яечным жаўтком і цукрам. Формачкі на дзве траціны запаўняюцца тэстам, зверху кладзецца начынне. Выпякаюцца такія кексы пры маленькай тэмпературы каля 20 хвілін.

Такім чынам, варта сказаць, што ў падрыхтоўцы кексы, рэцэпты якіх прадстаўлены тут, не складаныя і не патрабуюць вялікай колькасці часу. Таму хоць бы зрэдку варта цешыць сваіх хатніх смачнай і духмянай выпечкай.