Грэчка, харчовая каштоўнасць і карысныя ўласцівасці

Мы з дзяцінства ведаем пра тое, як карысна есці кашы, каб быць моцнымі і здаровымі. Ёсць вялікая колькасць розных круп, аднак у гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра грэчцы.

Відэа: Грэчка карысныя ўласцівасці

Прадмова

Грачаныя крупы вырабляецца з добра пропаренного (хоць гэта неабавязковая ўмова) зерня грэчкі, шляхам аддзялення зярняткаў ад абалонак плёну. Але яна не мае ніякіх агульных прыкмет з пшаніцай, і яе ядра нават толкам не падобныя на збожжа. Грэчку можна смела называць дыетычным прадуктам, нягледзячы на ​​добрае насычэнне і каларыйнасць.

Упершыню грачаныя крупы з'явілася ў горным Алтаі, а пазней ужо была разнесена па ўсім свеце. У XVIII Карл Ліней назваў яе «арэшак буковоподобный», таму што сапраўды плён грэчкі падобныя на маленькія буковые арэшкі. А у Расеі яе сталі называць «грэцкім збожжам", таму што вырошчванне давяралася толькі дасведчаным у справе земляробства манахам грэцкага паходжання.

На сённяшні дзень грэчку можна сустрэць на паліцах любога супермаркета. Яна карыстаецца вялікай папулярнасцю. Бо акрамя карысці, гэтыя крупы валодае выдатным густам і невысокай даступнай коштам.

Відэа: Грэчка - цуд! энергетычная каштоўнасць

карысныя ўласцівасці

Грачаныя крупы з'яўляецца незаменным кампанентам правільнага харчавання. Для яе вырошчвання не патрабуецца хімічных угнаенняў, таму гэта экалагічна чысты прадукт. Яна багатая на вітаміны групы B, таксама ў яе складзе маецца ёд, цынк, фосфар, жалеза.

Стравы з грэчкі вельмі пажыўныя і добра насычаецца. І гэта нядзіўна, асабліва калі паглядзець на ўтрыманне вугляводаў у грэчцы. Іх даволі-такі шмат. Але гэта карысныя вугляводы, і яны не адкладаюцца ў тлушчавыя адклады, як мучныя вырабы.

грэчка, харчовая каштоўнасць якую кажа сама за сябе, - выдатнае страва на сняданак. Рэгулярнае ўжыванне грачанай крупы ў ежу спрыяе ачышчэнню печані, умацаванню крывяносных сасудаў, спрыяе паскарэнню гаення ран, а таксама добра ўплывае на арганізм пры адзёру, прамянёвай хваробы і шкарлятыне. Навукоўцы сцвярджаюць, што ўсё гэта сапраўды так, таму што грачаныя крупы змяшчае ў вялікай колькасці рутын, а ён, у сваю чаргу, падобны на вітамін Р.

Аднак прыміце да ўвагі тое, што калі вы збіраецеся грэчку ўжываць не для задавальнення, а для ўмацавання здароўя свайго арганізма, то лепш браць не абсмаленыя збожжа, а сырыя. Яны зялёна-жоўтага колеру.

бялок

Важна адзначыць тое, што грэчка, склад бялку якой мае немаленькі працэнт, вельмі добра насычае арганізм. Таксама асаблівасць грэчкі ў тым, што ў яе складзе маецца велізарная колькасць амінакіслот, якія нельга нічым замяніць. Грэчка вараная, харчовая каштоўнасць якой вельмі высокая, параўнальная нават з мяснымі прадуктамі. А па наяўнасці амінакіслот грачаную кашу параўноўваюць з бабовымі, фасоллю і гарохам.

Па колькасці амінакіслот бялок грэчкі практычна знаходзіцца на адным узроўні з яечнымі вавёркамі або сухім малаком. Ён таксама спрыяе ачышчэнню арганізма ад радыёактыўных рэчываў, што, у сваю чаргу, спрыяльна ўплывае на ўмацаванне костак, органаў і ўсяго арганізма ў цэлым. Такім чынам, абавязкова трэба ўключаць у рацыён свайго дзіцяці грэцкія крупы, і як мага часцей. Тады ваша дзіця вырасце здаровым і шчаслівым.

Грэчка і дыета

Грэчка, харчовая каштоўнасць якой заслужана ацэненая, да таго ж яшчэ багатая вялікай колькасцю вугляводаў, але пры гэтым мае невысокую каларыйнасць. І чалавек, які не асоба разумее ў тэме дыет, ўсумніцца ў мэтазгоднасці яе спажывання з мэтай пахудання. І ўсё ж грачаныя крупы - найбольш добры і карысны дыетычны прадукт, так як яна дапамагае паскорыць абмен рэчываў. А гэта, у сваю чаргу, дапаможа хутчэй пераварваць ежу і расшчапляць калорыі, такім чынам, будзе назірацца меншы набор вагі, нават калі вы аб'ядаючы усялякіх не карысна смачных пірожных на ноч. Дзякуючы таму што грэчка багатая на клятчатку, а вугляводы ў яе складзе лёгказасваяльныя, яна не правакуе скачок цукру ў крыві, і нічога не адкладаецца ў тлушч.

Калі вы ўсё ж сумняваецеся, ці падыходзіць гэты прадукт для пахудання, то для пачатку азнаёмцеся з інфармацыяй пра тое, што грэчка, харчовая каштоўнасць якой - гэта проста скарбніца карыснага, і вы ўбачыце, што яна ўтрымлівае будаўнічы матэрыял, які не толькі кароціць шлях да прыгожай постаці, але і умацоўвае здароўе.

Аднак не шмат можна сустрэць людзей, якія б елі грачаную кашу ў чыстым выглядзе. Ды гэта і не трэба рабіць. Вараная грэчка, харчовая каштоўнасць якой, не адрозніваецца практычна ад сырой крупы, карысная і ў якасці гарніру да асноўнай стравы. Але для таго каб захаваць больш пажыўных рэчываў, часам рэкамендуецца ўжываць не вараную крыжы, а запаренную на ноч вадой альбо залітую кефірам. Такім чынам, карысных рэчываў у ёй застанецца нашмат больш.

Захоўваць гэты від крупы можна даволі-такі доўга, бо яна не набывае горкі густ з часам і ня пакрываецца цвіллю пры падвышанай вільготнасці. Тым больш існуе вялікая колькасць смачных рэцэптаў, якімі можна пацешыць не толькі сябе, але і блізкіх. Сілкуйцеся правільна і будзьце здаровыя!