Грыбы: як сабраць правільна

Хто не любіць прагуляцца па восеньскім лесе ў цёплае надвор'е! Прыгажосць залатой восені падымае настрой, дазваляе расслабіцца і адцягнуцца ад паўсядзённых клопатаў. Да таго ж у гэты перыяд можна заняцца любімай справай дзяцей і дарослых - зборам лясных грыбоў. Але тут не абысціся без цікавай і карыснай інфармацыі пра іх. З гэтага артыкула вы зможаце даведацца, як збіраць грыбы, правілы іх пошуку і час, калі лясны ўраджай паспявае.

грыбныя месцы

Існуе цэлая навука пра тое, дзе і як збіраць грыбы ў лесе. Сучасныя тэхналогіі нават прапануюць людзям знаходзіць патрэбныя месцы з дапамогай навігатара або інтэрнэт-праграмы. Але аматары ціхага палявання працягваюць кіравацца народнымі прыметамі, абапіраючыся на ўласны вопыт. На жаль, нават дасведчаныя людзі не заўсёды могуць вызначыць месца будучага багатага ўраджаю.

І ўсё ж такі, як і дзе сабраць грыбы? Перш за ўсё, ўспомнім школьную праграму: адны віды ўзаемадзейнічаюць з дрэвамі, а іншыя могуць самастойна здабываць неабходныя ім пажыўныя рэчывы з глебы. А значыць, за першымі варта ісці ў лес, а другія можна сустрэць на адкрытых прасторах.

белыя грыбы

Баравікі спрадвеку лічацца самымі каштоўнымі і смачнымі. Знайсці іх у лесе - вялікі поспех. Як правільна збіраць белыя грыбы? Для пачатку варта ведаць, што з'яўляюцца яны ў пачатку лета і ў багацці сустракаюцца да сярэдзіны верасня. Баравікі аддаюць перавагу цёплыя і вільготныя месцы, любяць суседнічаць з бярозай, елкай ці дубам. Часта прыметай іх пражывання з'яўляецца наяўнасць на месцы чырвоных мухамораў і мурашнікаў.

Як збіраць баравікі? Памятаеце, што баравікі растуць сем'ямі. Таму не спяшайцеся сыходзіць адтуль, дзе знайшлі першы. Калі пашанцуе, то ў адным месцы можна сабраць ад пяці да сарака штук.

падбярозавікі

Обабки вельмі смачныя і цэняцца амаль гэтак жа высока, як белыя. У расійскіх лясах можна налічыць некалькі відаў падбярозавікаў, а збіраюць іх з пачатку лета да сярэдзіны восені. Дзе растуць гэтыя грыбы? Як сабраць і дзе шукаць падбярозавікі? На гэтыя пытанні адказ тоіцца ў самой назве - обабки ўтвараюць микоризу на каранях лісцяных дрэў. Пры зборы будзьце вельмі ўважлівыя, так як рудыя капялюшыкі лёгка пераблытаць з якое апала лісцем. Пад обабки любіць маскіравацца жоўцевая грыб, які ў народзе яшчэ называюць сатанінскім. Каб не атруціцца, правярайце колер капялюшыкі на зломе. У падбярозавіка ён будзе белым, а ў жоўцевай - ружовым або сінім.

маслята

Як сабраць грыбы маслята і як правільна іх прыгатаваць? Памятаеце, што растуць яны вялікімі групамі. Знайсці іх можна на адкрытых сонечных месцах: палянах, узлесках і ўскраінах дарог. Аддаваць перавагу пры зборы варта маленькім грыбочкі, так як яны больш моцныя, і іх можна прыгатаваць цалкам. Многія не любяць масляты за тое, што пры іх чыстцы моцна пэцкаюцца рукі і чорны налёт застаецца на некалькі дзён.

Рыжыкі

Многія людзі аддаюць перавагу Рыжык і ставяць іх на першае месца. Як збіраць грыбы ў лесе і дзе іх можна знайсці ў багацці? Гэта яркае рудае сямейства любіць рэдкія сасновыя лясы і маладыя пасадкі. Рэдка можна сустрэць самотны грыб, звычайна ён расце ў групе, якая расцягваецца шэрагамі ў розныя бакі. Збіраць рыжакі прыемна, ды і прыгатаваць з іх можна мноства страў і саленняў.

апенькі

Мабыць, апенькі можна назваць самым ураджайным выглядам грыбоў. Людзі прыносяць іх дадому цэлымі вёдрамі і скардзяцца, што не хапіла сіл сабраць увесь лясны ўраджай. Сезон восеньскіх апенек пачынаецца ў канцы жніўня, а заканчваецца бліжэй да зімы. як сабраць грыбы апенькі і дзе іх лёгка знайсці? Сама назва падказвае, што гэтыя малыя растуць на старых пнях і паваленых дрэвах. Але будзьце вельмі ўважлівыя! На пнях таксама растуць і ілжывыя апенькі, іх вельмі лёгка пераблытаць з ядомымі. Галоўнае адрозненне атрутных суродзічаў - адсутнасць кольцы на ножцы і яркі колер капялюшыкі.

Відэа: як правільна збіраць грыбы, збор ўраджаю Дрэўнавушка

каляндар прыроды

Як збіраць грыбы, аматарам і прафесіяналам падкажа асаблівы каляндар. Тыя, хто валодае гэтай інфармацыяй, могуць смела адпраўляцца на ціхае паляванне і не вінаваціць выдаткаваны час.

вясна

Вясна не песціць грыбнікоў сваімі ляснымі ўраджаямі, аднак некаторым удаецца адшукаць у лесе першыя смаржкі і дажджавікі. Памятаеце, што перад гатаваннем іх неабходна вымочваць у вадзе не менш за паўгадзіны, а затым старанна прамыць пад праточнай вадой.

лета

Першымі ў чэрвеньскім лесе на свет з'яўляюцца сыраежкі і летнія апенькі. Да сярэдзіны месяца ўжо можна знайсці больш сур'ёзны «ўлоў»: дужыя падбярозавікі, маслякі і махавікі.

Відэа: Як збіраць грыбы. амаль "навучальны дапаможнік". :)

Гарачае надвор'е ў ліпені не дае грыбам развівацца. І шмат хто лічыць, што гэта не самы ўдалы месяц для збору падобных дароў прыроды. Аднак калі месяц быў дажджлівым, то ў лесе можна выявіць мноства грыбоў: чырвонагаловікаў, падбярозавікаў і маслят.

У жніўні ночы становяцца даўжэй, гарачых дзён ужо менш, а начных туманаў і росы па раніцах - больш. У гэты перыяд лес шчодра адорвае сваіх гасцей падарункамі. Рыжыкі, восеньскія апенькі, баравікі, чырвонагаловікі, падбярозавікі і масляты растуць у велізарных колькасцях.

восень

Бабіна лета і залатая восень - выдатны час для збору ляснога ўраджаю. У гэты перыяд усё яшчэ можна знайсці шмат грыбоў, і некаторыя з іх пратрымаюцца да замаразкаў. Акрамя вышэйзгаданых відаў, у багацці сустракаюцца восеньскія радкі і апенькі, дрэўнавушка, грузды, вале.

Відэа: Зрэзаць або выкручваць грыбы ?!

Як збіраць грыбы. Правілы для пачаткоўцаў

1. Самы лепшы час для збору лясных грыбоў - рань. Па-першае, у вас больш шанцаў знайсці некранутую палянку з багатым ураджаем. Па-другое, ранішнія грыбы больш шчыльныя і свежыя, ды і захоўваюцца яны нашмат даўжэй іншых.

2. Для паходу ў лес вам спатрэбіцца правільная адзенне - для цёплых дзён падыдзе спартыўны касцюм з трыкатажу або баваўнянай тканіны. У дажджлівае надвор'е захапіце з сабой плашч, прасякнуты воданепрымальным складам. Пастаўцеся ўважліва да выбару абутку, яна павінна быць лёгкай, зручнай і непрамакальнай. У цёплы час можна пайсці ў лес і ў спартыўных чаравіках, а вось у сырую надвор'е лепш назапасіцца гумовымі ботамі. Таксама вам спатрэбіцца невялікі заплечнік, у які можна пакласці запас ежы, тэрмас, бутэльку з вадой, нож, запалкі і компас.

3. У свой першы паход адпраўляйцеся ў суправаджэнні дасведчанага чалавека. Паспрабуйце запомніць, як і дзе збіраць грыбы. Абавязкова пакажыце свой «ўлоў» дасведчанаму чалавеку. Выконваючы гэтыя нескладаныя правілы, вы зможаце пазбегнуць непрыемных наступстваў.

Відэа: Як і дзе збіраць грыбы грузды, масляты, апенькі

4. Дзе шукаць грыбы? Калі лета дажджлівае, то часцей за ўсё яны растуць на адкрытых месцах - ўзлесках лесу ці палянах. У засушлівых пару грыбы аддаюць перавагу хавацца у моху, сярод кучы лісця або пад густых галін дрэў.

5. Ні ў якім разе не выдзіраюць грыб з коранем! Такое неасцярожнае абыходжанне напэўна парушыць грыбніцу. Падумайце аб тым, што калі вы нагледзелі ураджайнае месца, то зможаце прыходзіць сюды зноў і зноў. Паклапаціцеся пра яго захаванасці, і вам больш не прыйдзецца марнаваць шмат часу на пошук і збор дароў лесу. Як сабраць грыбы, калі пад рукой не аказалася нажа? Вельмі проста - дастаткова выкруціць яго з глебы.

6. Збірайце толькі знаёмыя вам віды - памятаеце пра небяспеку атручвання! Знойдзены грыб адразу кладзіце ў лукошко і не забудзьцеся ачысціць яго ад смецця.

7. Апрацоўваць сабраны ўраджай варта ў гэты ж дзень: памыць, пачысціць, замарозіць або падвергнуць кулінарнай апрацоўцы.