Як рыхтуюць суп з бараніны харчо

У грузінскай нацыянальнай кухні

інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

Відэа: Як прыгатаваць суп харчо. Найсмачны рэцэпт супу!

- бараніна - 500 гр .;

- рыс - 200 гр .;

Відэа: Грузінская кухня, суп харчо

- лук - 2 шт .;

- часнык - 5 зубчыкаў;

- таматная паста;

- соль;

- перац.

мяса

Відэа: РЭЦЭПТЫ "сУП харчах" ГРУЗІНСКАЯ КУХНЯ.КАК згатаваў суп "Харчаў".РЕЦЕПТ"Харчаў"

Спачатку неабходна добра прамыць мяса і нарэзаць яго на невялікія кавалкі. Затым яго кладуць у рондаль з вадой і ставяць на агонь. Каб правільна прыгатаваць суп харчо з бараніны, у момант падрыхтоўкі булёна неабходна здымаць пры дапамозе шумоўкай якая з'яўляецца пену і накіп. Тады страва будзе мець прыемны колер і натуральны густ.

запраўка

У той жа час пачынаюць рыхтаваць запраўку. Для гэтага на патэльні пачынаюць абсмажваць лук, які наразаюць паўколамі. Калі ён становіцца празрыстым, да яго дадаюць часнык. Пры гэтым варта памятаць, што суп з бараніны харчо нельга рыхтаваць з выдушанага часныку. Правільная тэхналогія прыгатавання заключаецца ў тым, што зубчыкі гэтага прадукту неабходна спачатку раздушыць пры дапамозе нажа, а потым дробна нарэзаць. Менавіта ў такім выглядзе ён лепш аддае сок і будзе добра глядзецца ў страве. Пасля часныку на патэльню дадаюць палову таматавай пасты, трохі вады і тушаць каля дзесяці хвілін.

закладка

Каб суп з бараніны харчо атрымаў неабходную кансістэнцыю, трэба перад закладкай рысу выняць з рондаля мяса. Яго можна нарэзаць на маленькія кавалачкі, якія вяртаюць у страву за дзесяць хвілін да гатоўнасці. Яна вызначаецца момантам гатоўнасці рысу. Менавіта тады ў рондаль дадаюць яшчэ трохі часныку, астатнюю таматавую пасту, соль і спецыі. Пасля чаго ўсе праварваюць яшчэ дзесяць хвілін. Затым суп з бараніны харчо накрываюць вечкам і даюць настаяцца каля гадзіны. У выніку ён павінен атрымацца даволі густым і сытна.

разнавіднасці

У цяперашні час гэта страва папулярна ў многіх краінах. Пры гэтым да яго дадаюць розныя кампаненты, якія надаюць яму нацыянальны каларыт і прыемны густ. Яго вараць з розных гатункаў мяса, з выкарыстаннем разнастайных спецый і розных тэхналогій прыгатавання.

Падача

Відэа: Прынцыпы падрыхтоўкі харчо

Да стала суп з бараніны харчо падаюць пераважна ў гарачым выглядзе. Пры гэтым з ім часта ўжываюць горкі чырвоны перац і іншыя вострыя спецыі. У якасці падліўкі да яго дадаюць крыху вяршкоў або смятаны. Да гэтай стравы добра падыходзяць моцныя спіртныя напоі, якія дапоўняць яго смакавыя якасці і дазволяць выкарыстоўваць яго ў якасці гарачай закускі.

захоўванне

Відэа: Чырвоны Суп харчо з бараніны

У халадзільніку дадзенае страва можа знаходзіцца даволі доўга. Аднак, каб падоўжыць тэрмін яго захоўвання, рэкамендуецца сліўкі і смятану дадаваць непасрэдна ў талерку. Таксама варта абмежаваць колькасць выкарыстоўваных прыпраў і спецый, паклаўшыся на ўласцівасці часныку.